A. 什么叫“华夫饼
华夫饼
又名威化饼 、维夫饼。产于广东湛江。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。
B. 华夫饼是如何做出来的
下午茶时候，大家往往会选择吃些什么呢？很多人在下午茶会选择吃一些甜点，这是因为忙碌的下午，生活就要开始了，吃一些甜的东西，会让人心情愉悦，压力得到放松。而在甜点里面，大家比较常吃了，大概就是马卡龙，华夫饼还有冰淇淋等。而华夫饼除了在下午当做下午茶吃以外，还可以在早上作为早点吃。
首先我们需要准备一碗开水，等它凉了以后，就将冷开水和松饼粉放入搅拌机当中，搅拌均匀。如果没有搅拌机的，就需要用手工拿筷子打匀。打匀后再倒入鸡蛋，牛奶继续搅拌均匀。
其次准备好松饼机，在使用之前需要预热两分钟，也就是由水洒在上面，立刻就会挥发掉。拿一个小刷子在松饼机的铁盘上刷上牛油，确定中饼机预热好之后，就倒入半杯浆料，可以是半杯以上，主要是铺满整个松饼铁盘和松饼机。
将松饼的浆料到好后就盖上机器烤两分钟，具体时间根据机器烤浆料没有蒸汽冒出就可以出炉，这样好吃的华夫饼就制作完毕了。如果还要装下一次的华夫饼，一定要刷油，保证不会粘连。需要注意的是因为华夫饼容易糊，所以全程保证中火或者小火在上色时也需要移动模具，保证其受热均匀。
制作好的华夫饼放到盘子里，就可以放上自己喜欢的果酱，也可以放炼乳和花生酱，根据自己的喜好即可。
C. 华夫饼的正确吃法图解
华夫饼其实很容易做的，有面粉鸡蛋牛奶和糖和一个华夫饼模具就可以做的，食材也是非常常见的在任何地方都可以买到，华夫饼模具一般分两种，一种直火烤的，一种用电烤的，直火烤的需要在炉火上加热，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移动火的位置来烤，这样才能烤得上色均匀也不至于烤糊，而电烤的华夫饼相就相对省事一些，直接倒进去按个按键，等指示灯亮就好，不过电烤的我个人感觉一是没有直火烤的外皮焦香，二是格子的纹路没有那么深，所以这个就根据自己的厨艺水准和个人要求来选择了。直火烤的我以前在悟空问答里回答过，感兴趣的朋友可以点击我的头像查找以前的回答去看下，这里给亲另外一种电烤的华夫饼的做法吧！
草莓奶油华夫饼（约6个）
原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100ML、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克
表面装饰：淡奶油80ML、糖20克、草莓5颗、巧克力酱适量
1.150克鸡蛋置于大碗中，用手动打蛋器打散（大蛋约3个，小蛋约4个）；
2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次搅打均匀；
3.低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克混合过筛，一起筛入蛋液碗中；
4.再次用手动打蛋器搅打至顺滑，打到没有明显的没有打散的面粉颗粒，面糊浓稠且均匀光滑，提起打蛋头时，面糊可以呈带状流下的状态即可；
5.将打好的面糊倒入大号尖嘴杯中，往杯中再倒入60克融化黄油；
6.再次用打蛋顺器搅打均匀；
7.将华夫饼机上下两面都刷上薄薄一层溶化黄油，同时插上电源，先进行预热；
8.红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经预热完成，模具达到指定温度，这时就可以将尖嘴本中的面糊倒入模具中，倒之前要再搅拌几下，同时倒的时候注意从模具两个正方形的最中间开始倒，待面糊流向四周时，可以用刮刀或者刮板带着刮一下，使面糊均匀流平，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以这个量要自己掌握；
9.合上华夫饼模具，烘烤三分钟，最后一分钟时会散发出蛋糕的香味，同时也会有大量的热气冒出，这时注意不要打开盖子，一定要等到机器的红灯熄灭，绿灯亮起，这时也不要打开盖子，等到绿灯亮后约30秒左右，差不多没有太多蒸气冒出时即可断电；
10.打开盖子，华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成；
11.将80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用电动打蛋器以中高速打至七分发，即刚刚出现纹路的状态；
12.将华夫饼置于盘中，表面淋上打发奶油，装饰上新鲜草莓，最后均匀的浇上巧克力酱即可。
最后装在盘里，配着黄油或者芝士都是可以的
D. 华夫饼究竟是软的还是硬的
超市卖的是华夫饼干
华夫，就是一格格的花纹的意思。
华夫饼，就是象蛋糕一样软软的，我在星级酒店的自助早餐里吃到过的华夫饼就是软的，上面淋点蜂蜜，象蛋糕一样的。
华夫饼干，就是超市卖的那种脆脆的，是“膨化食品”，只不过也是做成一格格的花纹，所以叫华夫饼干
推荐做法：
华夫饼
食材
主料低筋面粉100g牛奶120ml鸡蛋2个无盐黄油50g辅料白砂糖30g泡打粉1g香草精油1/2小勺
步骤
1.准备所需要的材料。
2.白砂糖倒入黄油中。
3.隔温水搅拌至黄油融化。
4.放入鸡蛋搅打均匀。
5.放入牛奶和香草精搅打均匀。
6.放入泡打粉。
7.筛入低粉。
8.切拌成光滑无颗粒的糊状。
9.盖上保鲜膜静置半小时。
10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。
11.倒入适量的面糊。
12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。
13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。
小贴士
华夫饼模具使用前要保养一下，这样可以延长华夫饼模具使用寿命。
E. 松饼和华夫饼是一个东西么
松饼和华夫饼不是一种东西，区别如下：
1、口感不同。华夫饼在奶香和蛋香之间更胜一筹是因为放的鸡蛋多的缘故，虽然做华夫饼也是用松饼粉，但华夫更软更香。松饼则口感介于蛋糕和饼干之间，口感上与华夫饼相比还是稍逊一点，用较通俗的说法则是，松饼的蛋少奶香味和蛋香没有那么浓郁；
2、特征不同。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。松饼有着像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，而又不致破裂。
3、种类不同。华夫饼有两种，一是软软厚厚地，也叫格子饼，一种是薄薄的很脆，一般配冰淇淋吃的，也可以做成蛋桶状。松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。
(5)华夫饼手机壳图片扩展阅读：
1964年，比利时华夫饼在纽约世博会上一炮而红，之后风靡全球，至今已有50年。华夫饼蓬松嫩滑，醇香甜美的口感一直被世人称道。无论何时华夫饼都是最佳的甜食选择。
华夫饼的种类比松饼的多很多，华夫饼外焦里嫩，吃起来格外松脆，上面通常会有草莓、奶油或者巧克力作为配料。除此之外，华夫饼冷吃热吃都适合，是很多人早餐与下午茶的首选。吃的时候，除了可配草莓、奶油、巧克力外，还可配冰激凌，冰凉爽口，浪漫怡然。当然，如果你不喜欢这些“妖艳贱货”，亦可单独作为甜品食用。
F. 华夫饼看起来非常漂亮，可以自己制作华夫饼吗
华夫饼配料细砂糖鸡蛋牛奶盐低筋面粉玉米淀粉干酵母，低筋面粉也可以，把牛奶加热到度左右不要太热将酵母加入温牛奶中搅拌溶解如果天气不是特别冷，酵母不会溶解在牛奶中而是直接加入面粉中鸡蛋和糖搅拌加入牛奶加入面粉玉米淀粉干酵母搅拌至无干粉，最后加入玉米油搅拌均匀。
华夫饼机烤出来的皮更脆更熟更快所以口感外脆内软。华夫饼的魅力在于放进去的是一堆面糊，打开后会变成俄罗斯方块。就像杂耍一样很棒。鸡蛋打散细糖搅拌均匀，牛奶搅拌均匀低筋面粉玉米淀粉泡打粉混合过筛一次，然后再次过筛再过筛到上一步用打蛋器搅拌直到融化的黄油倒入顺滑面糊混合均匀。
可以倒入量杯方便倒在华夫饼模具上。使用前华夫饼模具的两面都要均匀涂上一层融化的黄油，缝隙也要涂到华夫格模具放在煤气炉上，两面都要预热到滴完第一口水就会掉的程度。将面糊倒在一边大约分钟后它几乎覆盖了整个华夫饼。如果有些地方没有覆盖请注意然后覆盖。加热分钟左右然后翻面分钟再翻面分钟。
G. 华夫饼 为什么叫 华夫饼
“华夫饼”名称的由来：华夫饼是音译，华夫饼的英文名叫Waffle，汉译就是“华夫”。
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成。
华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
华夫饼的经典搭配
华夫饼+三明治： 将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。
华夫饼+美味酱： 华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，快乐尽情绽放。
(7)华夫饼手机壳图片扩展阅读：
华夫饼制作窍门
1、打面糊时，若您使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等全部打好再加入拌匀。
2、烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。
3、吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳；隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。
4、用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。