⑴ 螃蟹的结构（图片）
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只找到了这一张，实在是找不到了
⑵ 梭子蟹炖豆腐做法
中国国土广阔，在这里片大地面上有着着各式各样美味可口的食物。沿海城市的大家靠水吃水，每日都能够吃上美味的海产品。各种各样海鲜产品中，海蟹的味儿十分美味，并且价钱都不高，是普通百姓吃海产品的优选。海蟹的作法有很多，能够 炒着吃，还可以蒸着吃，还可以熬汤吃。接下去就介绍一下海蟹水豆腐汤做法。
海蟹豆腐汤的用材
海蟹4只、水豆腐1盒、酒酿少量、生抽酱油适当、木薯淀粉适当、生生姜切成片、葱段适当、小香葱切末，适当
海蟹水豆腐汤做法流程
流程 1
海蟹用软毛刷刷干净。除去肚脐，剥开蟹盖，将里边的腮、心等都除去干净。每一个蟹裁成两截，放布氏漏斗控干水份。
流程 2
水豆腐绰水，水里天赋加点盐。捞起来后切割成小三角或长格子。
流程 3
控干水份的海蟹，在横切面断裂面处沾上干淀粉。拿一个炒锅，我的staub的铸铁锅，中国加底油，爆小香葱段和生姜片。再下海蟹段炸。 炸的情况下先将创口处竖直底锅炸，能够 快速密封，肉经久不散。
流程 4
炸至大闸蟹发红，添加沸水，再倒进酒酿、生抽酱油，水豆腐，水流量未过食物就可以。火灾烧开后，转文火再次煮30-40分钟。起锅后撒葱段就可以。
海蟹豆腐汤的小提示
1、煎炸后沸水入锅。茶汤颜色应是金黄色，里边有蟹肉。
2、尽量避免加盐，我没加盐。由于大闸蟹自身是海螃蟹，此外煮豆腐时加盐了，生抽也是咸的。怕腥味儿的，数最多在煮的情况下加一勺米酒。
⑶ 海鲜名称（附上图片）
浙江温州的海鲜有：血蛤、虾姑、梭子蟹、海葵。
⑷ 蟹心在哪里图片
蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。
螃蟹不能吃的其余部位：
蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。
蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
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挑选螃蟹的小妙招：
一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
⑸ 梭子蟹已经死了内脏怎么洗
1、先去掉螃蟹肚上的类角角
⑹ 螃蟹的心脏在哪里图片
螃蟹的心脏位于头部和胸部中央，在螃蟹的背甲的下面，是一个被黑色膜包裹的六边型的白色物体。中医说：螃蟹极寒,而蟹心为最。螃蟹的心脏是螃蟹中寒性最大的位置，不可以使用，在食用时需要将其剔除。
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螃蟹的食用禁忌：
1、螃蟹本身就是寒性食物，身体虚寒的人不可以吃螃蟹
2、螃蟹是海鲜过敏的一大过敏原，所以海鲜过敏的人不适合吃螃蟹
3、螃蟹中含有大量的胆固醇，所以胆固醇含量较高的人不适合吃螃蟹
4、孕妇不可以吃螃蟹
5、食用螃蟹时一定要将螃蟹煮熟透才可以食用，切记食用半生不熟的螃蟹
6、切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
7、不可以在喝啤酒的时候混合着吃螃蟹
8、不能和冰冷食物一起吃，容易损伤肠胃。
⑺ 香辣梭子蟹做法窍门
香辣梭子蟹的用料
梭子蟹 4只姜、生葱、蒜头、红辣椒 少许海堤牌喼汁，东古一品鲜酱油、白胡椒粉、香麻油、料酒、蠔油
香辣梭子蟹的做法步骤
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步骤 1
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蟹洗净去腮及内脏（白色的东东，不能吃，极寒），每只分四份，两只大蟹爪另外剪断。姜切粗丝，热油，下葱白、姜丝、蒜头末一个，爆香，放入梭子蟹。盖锅盖一会儿，直到蟹壳变红。
步骤 2
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翻炒几下，加入一匙.料洒，一匙生抽酱油，一匙蒸鱼鼓油、2匙喼汁，胡椒粉少许，香油一匙、糖一点点，蠔油少许，加入些水，无需放盐和味精。
步骤 3
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炒至快好时加入4瓣蒜末、葱段、红辣椒，翻炒几下让它入味后，淋少许香麻油就可出锅。
⑻ 螃蟹公母怎么区分图片
1、一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。首先，来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。
3、另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。
拓展资料
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
资料来源：网络：螃蟹