Ⅰ 手作凉面的家常做法
第一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。
准备食材：宽面适量，小油菜200克，油炸花生碎、芝麻适量，食用油4汤匙，大蒜20克，葱50克，姜10克，花椒少许，八角1各，桂皮1小段，食盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，米醋2小勺。
具体做法：
1、 大葱切段，蒜和姜切片，小油菜摘洗干净，放入开水锅中烫至变色，捞出过凉；过凉后沥干水分，切成小段，加入少许食盐、香油味精拌匀备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至四成热的时候放入花椒、八角、桂皮炸出香味；炸出香味后，再放入葱段、蒜片和姜片，炸至微微发黄，香味飘出后关火。
3、 面条放入锅中煮熟后捞出，放入凉水中过凉；过凉沥干水分后，舀入2汤匙炸好的复合油拌匀。
4、 再加入食盐白糖、生抽、米醋拌匀，最后放上小油菜以及油炸花生碎和熟芝麻，吃时拌匀即可。
Ⅱ 烤冷面怎么做好吃又简单
1
首先准备好食材，用平底锅烧油，开小火放入冷面皮。
Ⅲ 东北烤冷面的做法
东北的烤冷面的做法，可以参考以下做法哦，希望对你能够有所帮助！
用料
冷面片 1张 鸡蛋 1个 烤冷面酱 适量 甜面酱 适量
香菜 1棵 洋葱 2片 熟白芝麻 适量 醋 少许 粗砂糖 少许 油 10g
东北烤冷面的做法
蒜蓉辣椒酱（烤冷面酱）加上甜面酱，加入适量饮用水，将酱料调成糊状。中小火加热平底锅，放入适量油，放纵向剖开的火腿肠，煎到表面微焦后取出备用。
Ⅳ 烤冷面除了烤还能怎么吃
最简单的家常冷面
用料
冷面
卤蛋
黄瓜
胡萝卜
苹果醋 3勺
糖 2勺
盐 1小勺
水 300ml
酱油 1勺
最简单的家常冷面的做法
冷面用清水揉搓分离之后，投到热水中，煮1分钟，煮好之后放到凉水中浸泡
冷面提前两个小时泡水，然后开水里面烫煮，煮熟之后过凉水，多过几遍，冷面的劲道就靠过凉水，然后切西红柿片，黄瓜丝，葱香末，摆在冷面上，放辣白菜，一勺清净园的辣酱，白芝麻，适量的盐和鸡精，（当然你也可以煮鸡蛋，或者放两片牛肉）夏天爽口的东北冷面就做好了。希望你们大家能喜欢这个菜谱，一般泡的汤我就放在冰箱里面随吃随做，泡一次汤我一般能吃好几顿。