‘壹’ 冰激凌的做法家庭简单
纯手工蛋卷冰淇淋
食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间2小时以上
做法：
1)准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓2)分离蛋黄蛋白3)蛋黄加入白糖搅打均匀4)加入牛奶搅打均匀5)将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用6)淡奶油倒出7)稍微打发8)将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀9)草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱10)倒入奶油液里11)搅打均匀
12)放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室13)每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可14)准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖搅打均匀，
16)加入融化的黄油搅匀，筛入低粉17)用刮刀切拌均匀18)平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热19)一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型20)凉了后就很脆21)挖入冰淇淋
火龙果棒冰
食材：红心火龙果果肉400g、细砂糖150g、水600ML、生粉15g
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟
做法
1)生粉用50ML的水调开备用。
2)火龙果去皮。
3)切成丁。
4)打成汁备用。
5)将细砂糖放入水中，煮至糖化。
6)再加入火龙果果汁，烧开后转小火，慢慢加入生粉水，边加边搅拌。
7)烧开后离火。
8)等冷却后装入模具，放进冰箱冷冻即可。吃的时候，用冷水稍微冲一下，就可以脱模了。
芒果冰淇淋
食材：芒果泥300g、鲜奶油100ml、牛奶100ml、细砂糖75g、椰丝适量、柠檬汁2大勺
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时
做法
1)芒果泥和细砂糖小火加热至糖化。我的是冻芒果泥，所以图片里看到的是一块块的。2)加热至糖化即可离火。3)加入柠檬汁拌匀。4)加入椰丝拌匀。5)加入鲜奶油拌匀。6)拌好的样子。7)倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。
‘贰’ 高价网红雪糕翻车无数，有哪些便宜有好吃的雪糕
虽然说夏天不能吃太多吃冰的，但一点不吃还真的很难熬，少吃一点，偶尔吃一下还是可以的。
不过，我想知道现在的雪糕怎么那么贵？感觉小时候的雪糕冰棍啥的最贵不超过 3 块钱。现在一根雪糕动不动就十块八块的，抢钱吗？
所以今天小编跟大家一起来盘点一下，我们吃过的便宜又好吃的雪糕：
1.光明冰砖
参考价：3~3.5 元光明冰砖必须首先拥有姓名！这是很多人小时候的最爱~
每次都是把它放在盒子里一点点往外推着啃，冰砖奶味特别浓，简直物美价廉，一块冰砖可以啃半天~
2.糯米糍
参考价：0.5~1.5 元5 毛钱一个，一盒里有 6 个，软软糯糯的冰皮里，包裹着香甜的香草冰淇淋，趁着外皮没软的时候吃，最好吃！不过现在网上卖的大多是新包装的，换了件衣服价格竟然贵了 2倍...
3.苦咖啡
参考价：1.5~3 元对一个不是特别爱吃甜食的人来说，苦咖啡绝壁是最爱！
吃到嘴里之后会有一种甜中带着苦涩的感觉，虽然有着浓郁的香味，但又不会有甜腻感。
记得上学时候买，才1.5 元一根，现在大部分是2~2.5元一根，据说罗森卖3元一根。
4.冰工厂
参考价：1~2 元1 块钱一根，放嘴里嗦啰嗦啰，再使劲一撮，酸酸甜甜、冰冰爽爽，还能吃到小冰碴子和一丢丢果肉，那感觉，倍儿爽~
不过现在的冰工厂是价格高了，冰棍的个头也缩水了。
5.小布丁
参考价：0.5~1 元上学那会小布丁才 5 毛钱，它可是学校小卖部的断货王，便宜还好吃，满口的奶香但不腻，有点粘牙。但是不知道你们有没有种感觉，现在的小布丁没有以前好吃了呢？
6.老冰棍
参考价：0.5~1 元老冰棒可以说是是最解渴最解暑的冰棍~其实吃着就像白糖+水，但是淡淡的甜味刚好，冒着凉风化成凉水儿，简直是从脑袋顶爽到脚后跟~很像小时候，老爷爷推着小车驮着裹了好几层厚被子的保温箱卖的那种冰棍！
7.三色杯
参考价：3 元超级少女配色的雪糕，它可是当年雪糕中的奢侈品，吃一盒就能吃到香草、草莓、巧克力三种口味，得到 3 倍的快乐~
8.绿色心情
参考价：2 元这也是上学时候经常买的一款雪糕！
绿豆磨成沙做成雪糕，打开包装就能闻到浓浓的绿豆味，吃到嘴里有沙沙的口感，而且冰压的超实，打开袋子立马吃，舌头一下就被沾到雪糕上了，哈哈哈~
9.奶提子
参考价：1 元奶味和葡萄味的完美搭配，葡萄味很足，清新不腻，酸酸甜甜的越吃越上瘾～
10.玉米香
参考价：1.5~2 元外型还真是个玉米形，浓浓的玉米味，外壳包裹着冰淇淋，不过吃到最后会化的满手~
‘叁’ 做冰淇淋用的奶油是怎么做的
奶油做冰激淋的方法：
1、鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。
2、加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。
3、将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。
4、盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。