❶ 小度小度我搜个白菜汤怎么做啊
一、白菜火腿豆腐汤
食材
白菜、北豆腐、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、枸杞。
做法
1、白菜一棵洗净切成小片，北豆腐切成小方块。
2、鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。
3、鸡蛋打散入锅煎熟。
4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
5、大火煮两三分钟至汤色变浓。
6、加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。
7、再加入白菜煮五分钟。
8、最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精。
二、鲫鱼白菜汤
食材
鲫鱼、白菜、姜、葱、枸杞、料酒、盐、鸡精。
做法
1、将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。
2、鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。
3、鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。
4、取几片白菜叶洗净后切段。
5、姜切片、葱花和枸杞适量备用。
6、锅内热油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。
7、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
8、大火煮五分钟转小火煮十分钟，此时汤色变浓变白。
9、放入白菜叶煮两三分钟，再放入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。
三、白菜叶粉丝肉丸汤
食材
白菜叶、猪肉馅、粉丝、生抽、蚝油、鸡蛋、盐、葱。
做法
1、葱切末，白菜手撕成小块。
2、肉馅中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量盐，适量清水。
3、朝一个方向划圈搅拌均匀。
4、锅中放入适量清水，烧开，把肉馅团成小肉丸，放入水中，大火烧开几分钟。
5、放入白菜叶烧开，最后放入粉丝，大火烧开即可关火。
四、辣味白菜鱼片汤
食材
鱼片、白菜、辣椒、色拉油、芹菜、细盐。
做法
1、热锅加油，将辣椒丁下锅，小火爆香。
2、再将白菜叶丝下锅炒制出味。
3、再加入适量高汤煮至菜叶并加适量细盐调味。
4、煮至汤底出味，再将鱼片顺着锅边放下去。
5、再加入芹菜段提味即可。
五、虫草白菜木耳肉丸粉丝汤
食材
猪肉馅、虫草花、粉丝、木耳、白菜、盐、料酒、葱、淀粉、生抽、蛋清。
做法
1、自己剁好肉馅，加适量的盐，葱花，生抽，淀粉，一个鸡蛋清，加适量清水，搅拌成馅。
2、用手反复摔打几下肉馅，让它上劲。
3、锅里做清水，水开后，用手挤肉馅，成丸子，下锅中。
4、准备白菜和提前泡好的木耳。
5、肉丸五成熟的时候，下白菜木耳。
6、加入虫草花，加适量盐，胡椒粉。
7、快熟的时候，加粉丝即可。
六、白菜蟹味菇豆腐汤
食材
白菜、豆腐、蟹味菇、葱花、油、盐。
做法
1、葱花热油爆香。
2、放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会
3、加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
4、最后放进蟹味菇
5、加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行。