Ⅰ 自家做年夜饭，想吃得不腻味，如何配菜比较好
可以考虑用清蒸，清炒，白灼能烹饪方法。
给你推荐一个广东清淡的年夜饭菜单：
1、清蒸鲈鱼
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这道菜做法也简单，【准备食材】：
香菇四五朵用清水泡开切薄片（换其它菇也行，比如羊肚菌，茶树菇等），鸡半只切块，红枣三四颗去核切丝（如果不喜欢太甜可以换枸杞），姜丝，葱花（葱白跟葱叶分开）。
【制作方法】：
把香菇，鸡块，红枣，姜丝，葱白一起倒入大碗中，加入适量食用油，酱油两勺，盐适量，白糖一勺提鲜，蚝油一勺，一起拌匀，倒入碟中腌制五分钟左右…
起锅烧水，把腌制好的香菇鸡隔水蒸12分钟即可关火出锅，最后撒上葱花就可以啦。
3、再来个白灼虾，这个更简单，把虾买回来，清洗干净，锅里烧水，加入盐、糖、姜片葱段去腥，水开后放入虾，五分钟左右捞出，原汁原味的白灼虾就做好了。
4、再来一个西兰花炒牛肉，把牛肉切片，加入糖，食用油，淀粉，姜片腌制一下（如果有猕猴桃最好用猕猴桃代替糖，腌出来的牛肉会更嫩），西兰花改刀切好备用。
起锅烧油，炒牛肉要多放点油，油热后倒入牛肉爆炒，这时候可以适量加点盐和酱油继续爆炒，断生后，用干净的盘子装好备用。
再起锅烧油，放入姜片爆香后倒入西兰花翻炒断生，再倒入断生后的牛肉一起翻炒，直到西兰花跟牛肉都熟透了，勾个万能欠汁翻炒均匀就可以出锅了。
5、上汤娃娃菜～
6、白灼菜心～
Ⅱ 简单的家常菜有哪些
推荐如下：
1、酸辣薯仔丝。将薯仔切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入薯仔丝翻炒，腊衡仔炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。拦顷
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制轮汪，饭前开胃特别适合。