㈠ 炸小油条的家常做法
烹饪技巧
1、判断油的温度，可放入一小块面团测试，如果马上就浮起来，说明油温正合适。
2、面粉里加入油和鸡蛋使油条口感疏松，食用油也可换成黄油。
3、炸油条的面一定要软，不能硬。
4、炸油条的油温不宜过低，油温低了会影响油条的起发。
㈡ 早餐小油条的做法大全
早餐小油条的做法步骤如下：
材料准备：面粉2小碗，水适量，盐1勺，酵母适量，鸡蛋1个，案板1块，刀1把，碗1个等。
1、准备一个鸡蛋，加入适量酵母、盐、一碗水。
㈢ 茴香小油条的做法和配方
“我们这里饭店里边儿，总是会有一些茴香小油条卖。这种油条虽然也非常松软，但是不像传统油条那样很多的大气泡。里面有小荤香，吃起来有茴香自然的那种香味，非常好吃的。这个小油条在家做也不难的，今天就分享一下这个小油条的做法吧。”
用料
主料
烹饪技巧
1.炒小茴香时不要炒太久，出香味即可。
2.我用的高筋粉，因面粉的吸水量不同，牛奶的量可以稍微调整。