Ⅰ 火锅底料种类具体有哪些
1、牛油火锅底料
牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人。
挑选建议：这类火锅底料的味道比较辣，同时油腻感比较强，喜欢清淡口味的不建议尝试。比较出名的有饭巢、德庄、秋霞都是比较不错的，牛油味最正宗的，个人推荐饭巢。
2、清油火锅底料
清油火锅底料是使用“素油”制作而成，看上去更清爽，口感任然以麻辣为主，但是不如牛油的重，一般大部分人都能接受。
挑选建议：这类火锅底料的口感不会太厚重，喜欢清爽口感的可以放心挑选。因为我属于口感比较重的，没怎么试过这一类型的，就不推荐大家了。
3、其它火锅底料
以上都是辣口的火锅底料，此外还有一些口味更温和的。
酸菜火锅底料：酸与辣的结合，适合想吃辣又不太能吃的人。
番茄火锅底料：清爽的酸味，口感温和，比较开胃，适合老人和小孩。
菌菇火锅底料：最为清淡的选择，以鲜香为主，适合有养生需求的。
Ⅱ 四十七种调料的名称,图片对照表
八角
白扣
白芷
黄芪
草豆蔻
草果
沉香
陈皮
川芎
大红袍花椒
丹皮
当归
党参
丁香
甘草
广木香
桂丁
桂皮
白胡椒
红豆蔻
黄栀子
积壳
决明子
良姜
罗汉果
五加皮
柠檬干
排草
千里香
青花椒
肉蔻
山黄皮
山奈
中江白芍
香五加皮
香菜籽
香果
香砂
香叶
香茅草
辛夷花
香肉桂
砂仁
孜然
紫草
荜拨
槟榔
Ⅲ 谁知道火锅里面的大料指的是什么啊
火锅里面的大料指的是八角。
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。
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