Ⅰ 黑木耳在什么情况下会变毒木耳我们该如何区分木耳是否有毒
黑木耳在长时间泡发之后，就会变成毒木耳。
黑木耳在泡发过程中，要换2~3次水，避免泡发的水浑浊、发粘、有异味。如果出现这种情况，不要继续食用黑木耳，否则会影响其食用安全。另外，泡木耳不能时间太长。一般情况下，两三个小时就能泡好，因为它的变质速度极快。浸泡八小时以上，会滋生大量细菌，这样的黑木耳吃了会中毒。木耳泡好后要尽快食用，不能长时间存放。而且每次泡木耳也不要泡太多，不然吃不完，存放过程中会产生有害物质。持续食用还会导致食物中毒，危害人体健康。泡好后的黑木耳要仔细清洗，有异味或臭味的木耳要停用，以免出现中毒症状。吃不完的木耳可以放在冰箱冷藏，但是下次食用的时候，一定要记得做熟以后再食用。
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