1. 贵阳人将豆子吃到了极致,当地有哪些关于豆子的美食
如果你到了贵阳,在市区的大街小巷随便转转,便会发现不少的火锅,或酸辣,或清汤,或香辣,比较有代表性的贵州火锅都有其自己的特色,如贵阳的清水烫、酸辣烫,黔东南凯里地区的酸汤鱼火锅、酸汤牛肉火锅,黔北遵义地区的豆腐皮火锅、乌江鱼火锅,黔西北毕节地区骟鸡豆腐火锅、活菜火锅等...,但贵阳豆米和火锅,两者竟可以组合在一配猜起,当你看到这样的火锅名时,会觉得好奇吗?
对这就是的豆米火锅,也是贵阳特色美食的代表之一。
贵阳人爱吃豆米,就是因为它家常。
蘸食前舀入火锅中的豆米汤稀释即可。配菜新鲜,菜品也够丰富。蘸水放了蒜瓣、还有些许豆瓣味,和豆米汤是绝配。正确的吃法是,稍微稀释一下,保持略微有汤的状态最好,因为可以让蘸水成为一种“酱”,包裹在菜品上,味道很浓郁。
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