Ⅰ 山马扎菜是怎样一种菜这种菜的吃法都有哪些
山马扎菜又叫做山蚂蚱菜，学名马齿苋，是一种山野菜。可谓药食同源，既有药用价值也可以作为蔬菜来吃。下面介绍几种马齿苋菜的做法及吃法。
凉拌马齿苋算是一道比较常见的菜肴，做法简单，营养丰富。具体做法如下：马齿苋适量，去根去茎，过下热水，焯熟捞出，再在清水中多次反复清洗掉马齿苋的黏液。洗净后，控干水分，装盘备用。然后准备蒜泥适量，香油几滴，生抽一小勺，辣椒油适量，花生米适量，将它们放一起调匀后，倒在马齿苋上即可。
