A. 凉粉不凝固怎么办(“薜荔果”做凉粉为什么不凝固呢)
凉粉不凝固怎么办
凉粉不凝固可能是由于多种原因造成的，例如水和淀粉的比例不当、水温不够高等。以下提供多种解决方案供您参考：
一、凉粉不凝固如何补救
1. 若因水放多了导致凉粉不凝固，可以重新将凉粉入锅，小火熬煮，并加入适量的淀粉，搅拌均匀至凉粉变透明且黏度合适后，再倒入容器里放凉使其凝固。
2. 若是因为淀粉和水的比例不对导致凉粉不凝固，应控制淀粉和水的比例在1:5左右。同时，确保熬煮时的水温足够高，以便凉粉能够凝固。
二、凉粉的特点及制作要点
凉粉是一种南方常见的夏日小吃，口感清爽、晶莹剔透。制作时，除了比例和水温，还可以加入一些坚果或牛奶丰富口感。为了做出美味劲道的凉粉，需要注意以下几点：
1. 淀粉和水的比例要恰当，同时加入适量的盐和明矾。
2. 煮凉粉时要不停搅拌，以免淀粉沉淀或粘锅。
3. 淀粉下锅后要保持火候，待淀粉变白并起泡后关火。
三、关于“薜荔果”做凉粉为什么不凝固
使用“薜荔果”制作凉粉时，不凝固可能是因为水放多了。补救方法是重新加入一些淀粉浆，小火熬煮，直到凉粉糊变成透明色并沸腾后关火，然后静止放凉即可。
四、白凉粉不凝固怎么办
白凉粉不凝固可以往里加一些白凉粉的粉子并搅拌均匀来补救。不凝固的原因可能是水与白凉粉的比例不合理或水温不够高。要确保使用开水冲调白凉粉，并且制作好的白凉粉需要放置3个小时左右来让其充分凝固。
五、煮凉粉不凝固的原因及解决办法
煮凉粉不凝固可能是因为水温不够高或加水过多。建议直接使用开水冲泡凉粉，并在制作过程中不断搅拌，以确保凉粉能够均匀受热并凝固。
六、凉粉的品种及特点
除了常见的白凉粉和黑凉粉外，还有许多其他种类的凉粉。黑凉粉以天然草本植物仙草为原料制成，具有仙草的清香和凉性；白凉粉则采用植物胶等原料制成，具有质地柔软光滑、晶莹剔透的特点。无论是黑凉粉还是白凉粉，都是夏季消暑的好选择。
总结：遇到凉粉不凝固的问题时，可以根据具体情况采取相应的补救措施。确保淀粉与水的比例恰当、水温足够高以及制作过程中的搅拌与火候控制得当，可以制作出美味劲道的凉粉。
B. 木莲果可以生吃吗木莲果的吃法
对于木莲果我们大家都非常的熟悉，很多人都吃到过木莲果，那么木莲果可以生吃吗？那么木莲果什么时候吃合适呢？下面我们一起来看看吧！
木莲果可以生吃吗
木莲果，是我们生活中非常常见的，而且它的主要食用价值，是以入药为主，并不能直接鲜食。
它属于一种疗效显着的中草药品种，可以直接将新鲜的果实煎煮，加入适量冰糖调味，能够早中晚饮用，能起到清热、避暑，驱寒的作用，也能帮助消化，有效预防便秘。
木莲果和薜荔果的区别
其实两者没有区别，薜荔果就是木莲果。
薜荔果别名凉粉子、壁澄霞、木莲、凉粉果、冰粉子、鬼馒头、木馒头等，桑科植物薜荔的干燥花序托，攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形，长约2.5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短。
木莲果怎么吃
可以直接将木莲果炮制，后期可以每日泡茶饮用，但食用的茶水必须为沸水，按照普通泡茶的方式饮用即可，能起到改善体质，治疗咳嗽的作用，但药效稍慢。
对于咳嗽严重的患者，则建议直接将木莲果煎煮，每次约为5钱左右。除去上列方法，也可以直接将木莲果作为配料，用于煲汤，饮食保健功效更强。
C. 这是什么水果
品名 ：杨桃 yáng táo
别名： 五敛子，阳桃，洋桃，三廉子
英文名： Carambola
学名： Averrhoa carambola L. 属酢浆草科，五敛子属
成熟期： 海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期。
名称来源：杨桃在晋朝时就传入中国，因其悬挂枝头而称为“桃”，且因此水果是过洋而来的，帮称为“洋桃”，后因笔误成为“杨桃”在美国杨桃原名Carambola，但不易记忆，于是大家就以其横切面的图样称为星星果StarFruit。，
杨桃，中国是原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星(少数为6角星)，故国外又称之为"星梨"( Star fruit)。
杨桃为酢浆草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形：杨桃外观五菱型（少数为六菱型）。
杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。
杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。
杨桃的吃法：
1.直接食用
清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
2.蛋奶炖杨桃：
杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。
材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。
制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。
3.拔丝杨桃：
杨桃的外形成五角菱形（少数为六角菱形），横切像星星，也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。
材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。
制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。
4.美式杨桃包：
材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。
制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。
基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
【营养成分】：
杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。
【形态特征】
杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。
杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。
【保健作用】
杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。
杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
从网络复制过来的。