❶ 西兰花怎么烧才好吃
一、蚝油蒜蓉西兰花
1、用料
西兰花 1棵
蒜 半头
蚝油 1茶匙
盐
2、步骤
西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐
水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水
坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花
如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味
二、黑椒虾仁西兰花
1、用料
西兰花 1朵
虾仁 12只
红辣椒 2根
大蒜 2瓣
2、步骤
鲜虾去壳去虾头虾线，加入1勺料酒+少许盐+适量黑胡椒➕+1勺生抽+1勺玉米淀粉，抓匀腌制十分钟备用
红辣椒斜刀切椒圈，大蒜切末，西兰花切小朵洗净，锅中加水煮开+少许盐+少许油，放入西兰花，焯熟后控水捞出
起锅热油，爆香辣椒蒜末，加虾仁翻炒至变色，倒入西兰花+1勺生抽+1勺蚝油+适量黑胡椒，翻炒均匀即可
三、辣汁西兰花
1、用料
西兰花 1朵
胡萝卜 半根
小米椒 2个
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
美极鲜辣汁 适量
生粉水 适量
2、步骤
先将西兰花切成小块，根部对半切开做树干，清洗干净后备用。
胡萝卜切成片，先取8片（8寓意着发）用圆形压模压出小圆片，再用小刀从中间刻出方形。就是小铜钱啦！剩下的对半切开。
起锅烧热水后，放适量的油盐。倒入西兰花和胡萝卜一起焯水，然后捞出过凉水。
起锅烧热油后下入蒜末爆香，加适量清水煮开后放适量的盐、糖、生抽。
搅拌均匀后倒入几滴灵魂料汁：美极鲜辣汁。
加入生粉水大火烧开搅动几下，以免糊锅。煮到稍微浓稠的状态就好了。
捞出西兰花放入欠汁中翻拌均匀，让每一块都沾上料汁。
然后捞出来按自己的方式去摆盘。
再将小铜钱任意摆放在西兰花上面，半圆片摆在树干下面。小米椒切成圈随意点缀一下就OK了。
四、西兰花胡萝卜虾仁
1、用料
西兰花 200g
胡萝卜 150g
虾仁 100g
大蒜 10g
食用油 10g
生抽 10g
盐 1g
黑胡椒碎 1g
2、步骤
锅中水煮沸，加入盐，放入西兰花和胡萝卜，焯水30秒后捞出。
油锅烧热，放入大蒜煸香，加入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入焯过水的西兰花和胡萝卜。
最后用生抽和黑胡椒调味，就可以了。