⑴ 小时候的辣条都有哪些
辣条应该是我们八零后记忆中独特的美食吧,麻麻辣辣的,略微的回甜,越吃越爱吃。
记得当时刚住校,经常辣条配馒头,两毛钱一小包,哇哈哈,超级下饭。从厨以后,知道了辣条里面的各种香精添加剂,再也没吃过成品辣条。结婚后,爱人也比较怀念那种味道,就央求我,试试自己制作一次,没想到味道超级棒,下面就把我的做法分享一下,感兴趣的友友参考参考。
~~~【家庭版自制辣条】~~~
【主料】腐竹
【调料】辣妹子,白糖,辣椒面,大红袍花椒,熟白芝麻,色拉油
~~~【制作流程】~~~
初加工:成品腐竹用凉水泡制一晚,至无硬芯,切成寸段备用。
制作花椒面:大红袍花椒提前清洗一下,净锅下入花椒,小火炒干出香,用蒜臼子捣成碎末。
不粘锅放入色拉油,油温高一点,下入切段的腐竹,慢慢煎至金黄表皮变硬。
另起锅加入少许色拉油烧热,下入辣妹子四十炒出红油出香,加入味极鲜三十克,少许水,调入辣椒面五克,花椒面五克,白糖四十克,熬制粘稠,下入腐竹一百克和十克白芝麻,略微一煨,翻炒均匀即可出锅。
~~~【技术总结】~~~
辣椒面我们买的成品二粗辣椒面,也可自己制作,和花椒面制作一样,炒香磨碎。
前期加入了辣妹子,所以辣椒面后期放入要酌量添加。
腐竹不要泡太软,没有硬芯即可,不然口感不好。
不要煨制时间太长,以免腐竹太软塌。
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总结
家庭版的辣条好吃容易制作,而且不用担心添加剂的问题,感兴趣的按照我的方法试一下吧。
⑵ 90后小时候那种一毛钱一包的保鲜膜包的辣条叫什么啊五颜六色的,现在网上有卖的吗
没有名字,和小时候的萝卜丝一样,都是三无产品。
可以试试搜索辣条小零食,不过多半被停产了 那个味精加入很多的,想想就好了,现在买也可能买不到了,也吃不到了。
各种辣条简介
自从兴起辣条,这种小零食就非常的火爆,哪怕被评为垃圾食品,但馋嘴的吃货们依然阻挡不了它的美味,总是偶尔忍不住来两包解解馋,现在市面上的辣条非常多,但对于80、90后来说,小时候的辣条那才叫一个好吃!
1、卫龙辣条
那个时候正在上初中,每到下课的时候,就忍不住偷偷溜出去买一包,等到上课的时候,满教室都是辣条味儿,永远不会忘记老师走进教室的那种黑脸表情,其实老师早就闻到了辣条味。
2、臭干子
一包里面就装四块,而且很硬,很有嚼劲,牙口不好的还真的嚼不烂,但是这个非常非常辣,没有一瓶矿泉水是吃不下去的。
3、唐僧肉
西游记最流行的时候,不知道咋的,就刮起了一股“唐僧肉”风,很多食品都有唐憎肉啊、西游记的字,这个唐僧肉其实就是辣条,味道还蛮不错,还有一种叫做唐僧肉的里面装的是杏肉,不知大家是否记得?
4、大长今
噜啦啦噜啦啦……还记得当年流行的歌曲吗?跟西游记一样,大长今一火,标着“大长今”的食品也出现了很多,这个当时不叫辣条,叫辣棍,吃过的举手。
5、大辣皮
外面有包装袋,打开后就是这个样子,也有的是整个一大张不是这种分开的小的,好像那些小铺子里拆开卖,并不是一包一包的卖,一毛钱一张,小时候买回去会蘸着醋吃,味道够赞!
6、香肉丝
不是这个包装的,小编实在找不到原始的图片,只记得里面装的分量比这个要多得多,包装袋写的不是酱肉丝,而是香肉丝,肉丝也比这个要细、长、抓一把放在嘴里,那个满足啊!你绝对没有吃过这一种吧。
7、小辣丁
从辣条、辣皮演变成为丁状,但是味道其实都差不多,里面加了青豆、等一些其他作为配料,因为是小丁,调料浸入的到位,所以每一块都非常够味,咬一口满嘴油,但是很香。
⑶ 小时候最爱吃的辣条,便宜又美味,有哪些
要说小时候最爱吃的零食,非辣条莫属,从最开始的一毛钱一根到后来的五毛钱一包,再到现在的几块钱一袋,变化不可谓不大。而且随着年龄不断增长,很多爱好都已经改变,唯独对辣条的热爱依然初心不改,就算现在依然喜欢没事的时候,或者平时看电视玩手机的时候买上几袋辣条,那感觉别提多巴适了。
5. 唐僧肉
起出来唐僧肉这个名字的人一定很可爱,而且也对自己的产品抱有非常高的期待,因为唐僧肉可是谁都想咬一口啊哈哈!不过随着时间不断前进,我已经很久没有见过好吃的唐僧肉了。
6. 一根葱
一根葱和唐僧肉一样,还是个孩子的时候我经常会吃,但是现在已经许多年没有吃过了,味道也渐渐忘记了,唯一没有忘记的就是它的名字,因为他的名字相比起其他辣条来说,更加简单好记。
⑷ 求小时候一种叫好像牛羊狗的辣条的图片,绿色的包装,里面辣条有点像现在的爱情公寓
泡椒牛板筋,这个小零食我记得当时是5毛钱一袋,非常好吃的一款辣条,是比较大的一片,每次吃完都会留下一嘴巴子的油,而且经常用它来招待自己的铁哥们。现在可能一块可能都买不到了。太和,这个比较软的要好吃一点,它和牛板筋相比,比较容易拿取。味道不用说,是童年的味道。也是5毛钱一袋。可以说性价比还不错。这个可能很少见,但是当时在小学门口经常用来单买,大概一袋一毛钱,特别的实惠,但是不是特别的多,所以也就是仅仅只能过过嘴瘾。猪宝贝,这个味道有点偏甜,吃起来有点硬硬的,但是含到嘴里不就就变得很有嚼劲。亲嘴烧,这个辣条可以说是高颜值。大概一块钱两袋,对于当时的我们来说有点小贵,有点像缩小版的大刀肉。现在好像还有卖。大长今,记得这款辣条是和央视大长今播出时候不久出现的,辣条比较长,当时比较喜欢从中间咬断再依次吃两边的。价钱记得不太清楚了。这个就比较经典了,卫龙辣条,可以说红遍大江南北,而且现在竟然还出国了,曾为了外国人零食中的奢侈品。简直高端大气上档次有没有。