⑴ 买羊肉时，挑选哪些部位的肉最好
很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。而我的家人非常爱吃羊肉，所以几十年买羊肉的经验，使我每次买羊肉时，只买3个部位，因为这3个部位的肉质最鲜美，每次我一买这3个部位的肉，老板都说我的行家呢！
第一种：羊上脑
结束语：买羊肉时，内行人专买“羊上脑、羊蝎子、羊后腿”这斗备3个部位，肉质最鲜美，最适合我们家庭食用。
⑵ 二两肉一般有多少呀
二两肉一般有两个鸡蛋大小。二两肉100克，瘦肉密度1.12，肥肉密度0.79，平均下来五花肉密度0.98。所以一两肉体积为100/0.98=100立方厘米。和一个5岁小孩拳头差不多大小就是二两肉，成人男性的半个拳头大小左右。
我国有特定的计量单位斤，国际的计量单位千克、吨，美国英国的磅等等。钱是货币的通称，或称现金或金钱，是指在一个社会中，依照交易习惯，作为购买物品对价的工具。
公制，1斤=10两=100钱，1钱=5克。
市制，1斤=16两=160钱。
两是市制的重量单位。1两 = 0.05千克(公斤) = 50克。1斤=10两，而在旧时，1斤等于16两，故有成语“半斤八两”，表示不分上下。
⑶ 二两猪瘦肉的热量是多少卡路里
猪肉 (热量:143卡/100g)
其他食物卡路里
主饭
咖喱饭 640千卡什锦炒饭 781-800千卡
什锦比萨100克 210-300千卡 阳春面 392千卡
牛肉面 540千卡 什锦炒面 860千卡
意大利面1份470克约500- 700千卡
榨菜肉丝面 一碗 400千卡 炸酱面 一碗 385千卡
焗海鲜 357千卡 火腿饭 690千卡
烤白菜 149千卡 炸肉片 302千卡
牛肉蔬菜汤 362千卡 热狗堡 263千卡
什锦蛋包 227千卡 海鲜汤 192千卡
排骨饭面1碗 480千卡 馄饨面 560千卡
肉丝面1碗 440千卡 方便面 100g 470千卡
主食
白饭 1碗 (140g) 210 千卡 白馒头（1个） 280千卡
煎饼100克 333千卡 馒头(蒸,标准粉)100克 233千卡
花卷100克 217千卡 小笼包（小的5个） 200千卡
肉包子（1个） 250千卡 水饺（10个） 420千卡
菜包 1个 200千卡 咖哩饺 一个 245千卡
猪肉水饺 一个 40千卡 蛋饼 一份 255千卡
豆沙包 一个 215千卡 鲜肉包 一个 225-280千卡
叉烧包 一个 160千卡 小水煎包2个 约220千卡
韭菜盒子 1个 260千卡春卷100克 463千卡
烧饼100克 326千卡 油条 1条 230千卡
花生豆花 一碗 180千卡 三鲜豆皮100克 240千卡
烧麦100克 238千卡 汤包100克 238千卡
烙饼100克 225千卡 白水羊头100克 193千卡
艾窝窝100克 190千卡 爱窝窝100克 190千卡
白吐司（1片） 130千卡
米粉汤 1碗 185千卡 粉丝 100克 335千卡
粉皮100克 64千卡 凉粉100克 37千卡
粉条100克 336千卡 肉羹米粉 一碗 350千卡
米粉汤 一碗 185千卡 炒米粉 一碗 275千卡
广东粥 400千卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367千卡
鱼肉饭团1个 205千卡凉粉(带调料)100克 50千卡
腐竹皮100克 489千卡腐竹100克 489千卡
豆腐皮100克 409千卡桂林腐乳100克 204千卡
豆腐丝100克 201千卡薰干100克 153千卡
酱豆腐100克 151千卡香干100克 147千卡
豆腐干100克 140千卡上海南乳100克 138千卡
菜干200克 136千卡 腐乳(白)100克 133千卡
臭豆腐100克 130千卡北豆腐100克 98千卡
酸豆乳100克 67千卡 南豆腐100克 57千卡
白薯干100克 612千卡薯仔粉100克 337千卡
地瓜粉100克 336千卡大麦100克 307千卡
白薯(白心)100克 64千卡白薯(红心)90克 99千卡
豆腐脑(带卤)100克 47千卡 豆汁(生)100克 10千卡
绿豆凸 一个 320千卡 红豆馅 100克 274千卡
炒肝100克 96千卡 油茶100克 94千卡
茶汤100克 92千卡 小豆粥100克 61千卡
黑轮 一串 90千卡 猪血糕 一串 130kcal
鱼板 一串 60kcal 玉米棒 一串 100kcal
油豆腐 一块 80kcal 贡丸串 一串 100kcal
香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal
多拿滋 一串 70kcal 鸡香卷 一串 70kcal
龙虾棒 一串 95kcal 五味丸 一串 80kcal
豆豉：100克 244千卡
肉类
鸡蛋1个（58克，较大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黄59千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
鸭蛋（大，65克） 114千卡
（ 大，85克）. 180千卡 脂肪13克 胆固醇565毫克
咸鸭蛋 88克 190千卡 钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7
鹌鹑蛋（10克） 16千卡
火鸡蛋（80克）135千卡
松花蛋(鸡)83克 178千卡
松花蛋(鸭)90克 171千卡煎蛋1个 136 千卡
瘦火腿2片 (60克) 70千卡
白切鸡1块(100克) 200千卡
烧鸭3两(120克) 1份 356千卡
煎˙猪肉 (140克) 440 千卡
火腿 100克 320千卡 香肠 100克 508千卡
蜡肠2条˙煎 310 千卡
羊肉前腿 100克 111千卡 19.7g 蛋白质
羊肉后退 100克 102千卡15.5g 蛋白质
羊肚：100克 87千卡 12.2 g
羊舌100克 225千卡
羊肉串(炸)100克 217千卡
羊肉(熟)100克 215千卡 羊肉胸：100克 215千卡
羊血：100克 57千卡 6.8g 胆固醇92毫克 脂肪 0.2g
羊肝：134克 17.9 g
猪血 100克 55千卡
猪口条： 100克 233千卡
猪耳朵 100克 190千卡 22.5g蛋白质
猪蹄(熟) 43克 260千卡 猪肉(肥)100克 816千卡
猪肉(血脖)90克 576千卡 猪肉(肋条肉)96克568千卡
猪肉(软五花)85克 349千卡 猪肉(硬五花)79克 339千卡
猪肉(前蹄膀)67克338千卡
牛肉：100克 106千卡 10.2g
牛肚100克 72千卡
牛肉松100克 445千卡 牛肉干100克 550千卡
鸡胗：100克 118千卡 19.2g
扒鸡66克 215千卡
烤鸡73克240千卡
鸡肝 100克 121千卡 16.7g 鸡心100克 172千卡
沙鸡41克 147千卡 鸡腿69克 181千卡
鸡血100克 49千卡 鸡翅膀： 69克 194千卡 17.4 g
鸡翅膀一只（200g） 422千卡
鸡心：172千卡 15.9 g
鳕鱼 100克 88千卡
石斑鱼 57克 320千卡 蛋白质19.5g
对虾 61克 93千卡 18.6g蛋白质
⑷ 二两牛肉大概几块
熟肉的密度应该不超过2克/立方厘米，可能就是1.7左右；生肉会再高点，但高的有限。麻将按2*3*4=24立方厘米。200/1.7/24=5块。
牛肉选择
1、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
2、新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
3、一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。
(4)2两瘦肉有多少图片扩展阅读:
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
⑸ 一两肉到底有多少
50g（一两肉）大概就是手掌肉多一点点。
其实这40~75g说多不多，说少其实并不少，完全可以满足每日所需了。如果有高血压、高血脂、高尿酸比较严重的朋友，每日推荐摄入肉类40~50g以内为宜。挑选肉类最好是精瘦肉，五花肉、肥肉咱们可以吃，但要少吃。
如果选择瘦肉，它本身的热量其实并不太高，比起一些加工类食物、零食来说可要低多了。要想吃得低脂低热，我们首先要重视的是“烹饪方式”，很多低脂低热的食材，如果用高油高脂的烹饪方式，自然也失去了原本的优点，成了高热食物。
值得注意的是，吃肉有三“少”：
1、少吃皮
禽类食用时最好去皮，因为皮中的脂肪较多，胆固醇较高，肥胖、三高等群体一定要少吃。
尤其是脖颈部的皮要特别注意。因为脖颈部，是淋巴腺体集中的部位，可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物。清洗时，建议去除脖颈部的皮，特别是鸡鸭等脖颈部的皮下及网状物。
2、少吃内脏
动物内脏要少吃，一是因为胆固醇含量高，二是因为肠等内脏直接接触食物，从理论上来说，残留有害物的可能性比肉要高一点。但内脏中含有较丰富的铁、蛋白质、微量元素等，偶尔吃一两次还是可以的。
3、少吃加工肉类
加工的肉中含有一定量的亚硝酸盐，可能会产生微量致癌物亚硝胺，还可能添加了防腐剂、增色剂等。
⑹ 2两肉能够等于多少东西
2两肉，即100克肉，100克的东西有：两个鸡蛋（一个鸡蛋50克）、一个桔子等等。
温体猪肉1950年代后，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑。而不论何种屠宰方式，因猪肉可能容易滋养寄生虫等病源，因此多为熟食用。
加工猪肉：
其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多。
除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴。此做法于东亚、美国南方、欧洲等地都有。除此，猪血也在中国内地被称为“血豆腐”，台湾还有使用猪血与米做成的点心，台湾人称此为猪血糕。
⑺ 一斤肉有多大一块
一斤肉也就成年人两个拳头那么大，或者半块红砖那么大。一只烧鸡也就2斤左右，也可以说一斤肉有半只烧鸡那么大。
其实一斤肉并不多，一个成年人的话，一餐是可以一个人吃掉一斤肉的，甚至还可以根据他的食量大小往上调或者往下降。比如说一般的烤肉店的话，平均一个人一餐都要吃好几斤的肉，还有火锅、自助餐之类的，有些喜欢吃肉的，可能也会吃几斤。
一斤肉的体积
肉是有密度可言的，所以一斤肉的体积还是需要看是哪个部位，有肥膘的密度会小一点。因为肥膘明显的比肌肉密度小。更别说骨头密度明显比肉大得多。
平均来看，包括人也包括猪的生物体的整体密度约等于水的密度。这是因为生命离不开水体，生物适应水体这个大环境的结果。所以，一斤猪肉的体积略大于0.5升(立方分米)。