‘壹’ 什么是毛血旺毛血旺的由来
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
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毛血旺是以鲜血旺（猪、鸭、鸡血都可以）为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆（直辖之前属于四川），流行于重庆和西南地区，现在逐渐被全国爱吃辣的吃货接受，是一道着名的传统川菜。
健康提示：吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。
‘贰’ 重庆美食你知多少，下面的重庆美食你都全吃过吗
重庆美食你知多少，下面的重庆美食你都全吃过吗？
重庆原是在我国四大直辖市之一，通称“渝”，位于在我国西南地域。占地总面积相比省而言虽然不是很广阔却也是挺大的。经济发达，自然环境怡人，景色优美。无论是去旅行或是定居，全是十分一个好的！今日小编来和各位聊一聊重庆的特色美食，看一下喜辣的重庆，到底有哪些知名的美味！
重庆酸辣粉
酸辣粉是重庆地域地道小吃之一，特性成的英语的粉口味滑爽筋道有嚼劲，具备久煮不烂的特性，再加上酸辣粉特性的调味品，令人大呼这爽爆真是难以相信啊！目前酸辣粉早已被国内各地老百姓所熟识，其口味是无可取代的。喜爱嗦粉的好朋友一定要试一下重庆酸辣粉！总之小编针对酸辣粉是没有抵抗力的，不晓得大家如何！
重庆抄手
实际上呢抄手都是相近与小馄饨的，可是二者之间也或是存有一定的差别的。抄手是重庆人喜爱的特色美食之一，煮开的抄手口味滑嫩，皮薄馅大，吃起来是十分舒服的！特别制作的辣椒油抄手也是让众多顾客赞叹不已。