1. 冰菜出苗后又细又长
冰叶日中花又名冰菜是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。 该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。 冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。
这种植物的原产地在干旱的南非地区所以它的特性是比较耐干燥，高耐盐性的。属于咸性植物的一种。吃起来如同海水一般咸，播种到采收大约在半年左右，栽培也比较容易，又因为在我们当地比较少见。“物以稀为贵”的道理。如今现在在市面上发展也是越来越好了。从销售价格来看农民种植冰菜的收益还是很可观的。那么我们应该如何种植冰菜呢？我们今天就来说一下这个自身带有咸味的冰菜。
★种植时间
种植冰菜一般选择在秋天种植，因为这个时候的气温差距不是很大，能保证它的发芽率。或者是在春天刚到来的时候进行耕种，也能有利于它自身的发芽。
所以冰菜最适宜的播种时间为春天和秋天。这时环境，温度都比较适合冰菜的生长。控制好播种的这两个时间点，冰菜后期管理会方便很多，产量也会增加不少。
★育苗
冰菜的种子长得很小，适应环境的能力比较差，所以我们室外种植需选择松软透气湿度强的土壤进行种植，这样的土壤能让细小的冰菜种子能顺利的出芽和正常生长，如果选择的土壤过硬冰菜种子就会无法发芽造成种子烂死在土壤中。我们还要时不时翻动一下土，提高土的呼吸能力，这样才能让它更好的生长。
我们在种冰菜之前要准备好种子，要选择颗粒丰满的，将它放在三十度的水中泡四个小时。在育苗盘里种的时候要保证每一个坑中放两颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土能保证它自身正常的发芽就行。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有时会受到高温的影响，发芽率会降低。请注意，保持育苗房常通风，使其育苗环境的温度下降。播种后，要让温度保持恒温，如果低的话，我们要及时的给它提高温度，如果遇到高温的天气，我们要给它通风降温。达到它自身发芽的温度后，它就会很快的长出芽子，在长出芽子后的二十天或者四十天之内，我们要把它按照我们规定好的距离进行移植。
★移植
待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天的时候就是该定值的时候了。由于产地不同，也可以选择进行直播，我们在移植冰菜的时候一定要注意不要伤害到它的根部，我们还要注意移植时当天的天气情况，如果是下雨的天气，我们推迟几天再移植，如果在雨天移植会影响到它自身的成活率。我们在移植完成以后要给它浇一定量的水，还要把它生存环境的温度达到二十五度。
★浇水
冰菜比较耐干旱，但操作灌溉时，要查看土壤表面非常干燥再浇水而且一定要控制好水量。
★田间管理工作
温度的控制一直是冰菜在种植时候的关键，冰菜非常不耐高温和高热，喜阴喜通风，在二十到三十度的温度下冰菜是可以正常生长的，在夏天温度比较高的情况下，要及时的给它遮住强烈的阳光，防止烧伤。 我们还要时不时的给它做好通风的工作，如果遇到下雨的天气我们要做好往外排水的措施。如果土里面长出草，为了避免草不和它争夺营养，我们要及时的把草处理掉，最好使用人工除草的方式，减少药物的使用。
★病虫害管理
冰菜的成长过程中肯定少不了虫子的出现，我们及时的了解虫子的来源，用药物进行消灭。
冰菜病害主要是生纹病，我们可以用药物甲霜 进行喷射，一周喷三次或者四次就能看到病情明显的好转。
还有另一种常见病害——黄病，我们一般使用多菌灵和水掺和在一起进行喷射。
★及时采摘
冰菜的成长速度很快，如果出现植株的疯长期，我们一定要及时的采摘。 收获时，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。
2. 冰菜吃法
夏天，心里总是期待冰清的吃法。梳理一下自己的思绪，突然想起来，广州人吃凉菜的功夫一点都不比北方人的凉拌低，而且北方的凉拌菜大都粗浅，哪里比得上老广州！
比较了一番，还是决定去惠爱餐厅，那里的凉菜才能代表咱老广州！
老城区的中山六路，惠爱掩映在同样老的骑楼之下。和所有地道的广州餐厅一样，它的装修十分简单，食客们都是左邻右里的老街坊，在附近工作的白领，除了熟客还是熟客。在这里，你可以卸下一切行头，其舒适程度如同脱下紧身套装换上休闲服一样。而它的菜式则带有顺德、中山一带的风味，不过任何时候都不会令你失望。
掌门司令：惠爱鸡
堂吃58元/只，外卖32元/斤
对于广州人来说，无鸡不成宴。肉可以少吃，菜可以不吃，但鸡是万万不能少的。十桌人里总有九桌人要点一只惠爱鸡，没点的那一桌肯定是生客。
惠爱的鸡选用一斤三到一斤六的走地清远鸡制作，这个重量级的鸡，身材匀称，脂肪分布均匀，只只都由同样来自清远的大厨亲自过目。而且它们全都由人手宰杀，因此毛孔特别幼细，制作的时候把它浸在用10多种药材做成的卤水中，浸熟之后再用冰水过冷河，连续几次，一只色泽淡黄，月白风清的惠爱鸡就上桌了，鸡味浓郁得喷薄而出，吃起来皮滑肉嫩，爽中带脆，连骨头都有味道，直叫人吃完之后连手指也要舔光光。
冰清玉洁：冰浸肚尖28元
这是才在16届广州国际美食节获奖的菜式。因为肚尖选自猪肚最厚的部分。
最考人的地方在于切肚尖的刀功，必须每一块肚尖都切得厚薄一致，那么灼的时候才能不老不韧。灼熟之后加上最能醒胃的芫茜（个人认为），和最惹味的秘制沙姜红葱头酱油，令肚尖没有一般猪肚的特殊气味，吃起来肥美丰腴荡气回肠，猪肉特有的甘脆和芫茜的带有肉感的浓香在口中痴缠，但添加了沙姜红葱头酱油之后则变为爽口醒神，令味道浓郁却不油腻，简直可以连下饭两碗。
如果不喜欢热的，还可以来个冰浸肚尖（28元），冰清玉洁的琼脂一般，带着水光流动的半透明感，冷得令人充满征服欲。
贴士：
如果不喜欢肚尖，还可以选择冰浸蟮片或其它肉类，也是28元，而冰浸蔬菜则是18元。
还有什么不能错过？
美极王蒸九肚鱼20元
九肚鱼炸的就吃得多了，蒸的见过没有？这里的九肚鱼用秘制的汁（问了好久也套不出是什么汁）腌过之后，享受对一条好鱼的最高礼遇———清蒸，然后隆重登场。口感清甜软滑，柔嫩得几乎可以滴出水来。
奇味鲜竹肠25元
用猪大肠和粉肠之间最厚的一段，用酱料腌制一夜后油炸，香脆中韧力十足，让牙齿有种在弹力床上跳跃的感觉。地址：中山六路129号价格：菜式多在20到30元之间下午茶（PM2：30-5：00）全部3元
最抵食
香芒雪蛤13元/位
雪蛤用冰糖炖好后加入用新鲜吕宋芒打成的汁，带着芒果浓郁的热带风情和香气，酸酸甜甜的，十分好入口，可惜雪蛤不够爽，味道偏酸了一点，吃到最后觉得很酸，如果再甜一些就好了
3. 在农村种植冰菜有前景吗
冰菜有叫水晶冰菜或者冰草，是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本植物，市场上并不多见，它原产非洲南部纳米比亚等地，被世界多地有引进栽培，是近几年才火起来起来的一种保健蔬菜。那么在农村种植冰菜有前景吗？今天我们就来了解一下。
①物以稀为贵，冰菜是近年来引进我国的特色蔬菜，还没有全国大范围栽培，因此还是很有市场的；
②随着社会的发展，人们对健康的渴求越来越强烈，冰菜的食用价值和保健价值都很高，是“三高”人群的不二选择；
③冰菜生长能力强，病虫害极少，可多次采收，能满足人们对食品安全的要求；
④目前在市场上的价位，比起其他蔬菜还是不错的，因此从价格方面来看的话，种植前景还是很不错的。如果做成蔬菜盆栽，利润会更大；
⑤冰菜不仅可以种植，且本身富含盐分，可加工成保健盐、植物盐。
因此，综合上述的分析，从各个方面看的话，冰菜种植前景很可观的。但要提醒大家的一点是冰菜的生长温度为15-30℃，虽然可以露地栽培，也可以设施栽培，但各地根据自己的实际情况进行选择。
4. 这是什么东西
这是什么？这是冰草，它是厨房做的凉菜，很好吃的，口感很好，看起来他是一个野菜，但是吃起来他脆脆的，一般在饭店别人点了都爱吃的
5. 什么叫冰菜
冰菜在日常生活中可能并没有太多的人听过这种食材，有的人或许会和市场上经常可以看见的冰草会不会是同一种食材，那么接下来我们就一起来看看冰菜究竟是一种什么样子的食材吧，冰草和冰菜是不是同一种食材呢?
冰菜是什么菜
一、冰菜是什么菜
冰菜这种食材的话一般是在国外的一些地方食用的比较多，，冰菜也被称之为水晶冰菜，是因为冰菜中含有一定液体细胞，在阳光的照射下进行反射光芒，如同日常生活中可以常见的水晶，所以这种食材也被称之为为水晶冰菜，是属于一种番杏科类的食材。冰菜多半都是生长在海边的食材，食用的时候会带有一定的咸味，但是并不是说这种咸味就是因为冰菜生存在海边造成的，是因为冰菜中的液体细胞中的液体带有一定的咸味所以在食用的时候也会有一定的咸味，冰菜之前的话一直都是在欧洲比较盛兴的一种蔬菜，近几年在国内也可以看见这种食材的身影了，冰菜的营养价值比较丰富，含有多种人体所需要的营养物质，冰菜中含有的氨基酸和抗酸化的营养物质都是人体需要的营养物质，可以正常被人体吸收利用，而且冰菜自带一种酸味，这种酸味和苹果中的味道比较相似，是属于一种纯天然的苹果酸，冰菜中还含有各种微量矿物质微量元素，比如说钾、钙、铁之类的营养物质，这一类物质都是人体需要的，冰菜中的营养物质包含了多种蔬菜中含有的营养物质，平时食用一些冰菜即可补充其他蔬菜中含有的营养物质。
二、冰菜和冰草一样吗
冰菜和冰草并不属于同一种食材，冰菜和冰草的话在生长形状和属性分科上面都存在着极大的不同
1、冰菜和冰草在分科属性上就存在着不同，冰菜是属于番杏科类的食材，而冰草是属于禾本科类的食材，二者在分科属性上的不同
2、冰菜的叶子和茎秆上存在着一些比较奇特的充满液体的细胞，这种细胞的话在阳光的照射下会进行反射光线，就好像是一种水晶一般，但是冰草的叶子和茎秆的话就没有这个细胞，冰草的叶子比较像韭菜，叶面的边缘的话比较坚韧，手放上去会很容易话出口子
所以冰菜和冰草的话并不属于同一种食材，二者是由一定的区别的。
冰菜和冰草的话并不是属于同一种食材，冰菜的营养价值比较高一点，而且冰菜的叶子和茎秆上都有冰草没有的液体细胞，这种细胞都是其他的食材没有也正是这一特性将冰菜和冰草区分开，而冰菜也被称之为水晶冰菜，冰菜的营养价值丰富，用夸张一点的说法就是食用一些冰菜可以抵过食用多种食材，所以平时可以购买食用冰菜食用，补充身体内需要的营养物质。
6. 冰莱怎样做好吃
夏季天气炎热，人们一般都没什么食欲，尤其不喜欢食用味道重温度高的食物，更加偏爱于清淡凉爽的食物，所以很多人在没什么胃口的时候会选择凉拌一盘沙拉，并且现在流行轻食主义，所谓的轻食主义指的是低热量，低脂肪，低盐，低糖，高纤维的食物，而沙拉正好符合。
冰菜
说到沙拉，就不得不提到一种新新食物，冰菜，冰菜是近几年来才有的一种蔬菜，外观漂亮，在茎叶上长着像冰晶一样的泡状细胞，吃起来口感清脆爽口，带有一丝咸味，下面小编就来说一说冰菜的吃法。
1、冰菜沙拉
这个应该是大家都知道的了，冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果等等食物，以自己的喜好为主，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。
2、冰菜蘸酱
不想动手切菜，犯懒的人就可以选择这种吃法，这也是最为简单的吃法，把冰菜清洗干净沥干水分之后，在碟子上倒入自己喜欢的酱汁，然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。现在很多超市销售的冰菜都搭配有沙拉酱，对于懒癌患者而言，简单又方便。
3、凉拌冰菜
凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似，只是沙拉的口感清淡些，凉拌冰菜可以放些辣椒油，花椒油，蒜末，醋之类的调味品，更为开胃一些，如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜的口感和生冰菜的口感又不一样了，都可以试试。
上面几种都是冰菜生食的做法，冰菜也是一种蔬菜，除了生吃之外也可以熟吃，做法和其他蔬菜类似，例如清炒冰菜，冰菜煮汤，冰菜炒蛋等等，这里小编就不一一介绍了，在食用冰菜的时候，有一点要注意的就是，冰菜本身含有植物盐，所以在烹饪冰菜的过程中最好就不要再加盐了，如果一定要加的话，只要加一点点的盐就可以了。
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7. 这是冰菜吗
这是冰菜，因为你没看过，你可以点击网上看看它的图片是什么样的，对比一下就知道了，并不要看。
8. 温州能种冰菜吗
叶片上有层“冰泡泡”，吃到嘴里鲜嫩多汁，冰冰凉凉，外表绿生生的，就像普通的菠菜，浑身都是晶莹剔透的小珠珠，那些冰晶小颗粒在舌尖会爆破，有淡淡的咸味，口感非常独特。长相奇特，入口即化还有个非常别致的名字——叫“冰菜”。
冰菜长相奇特，整棵植株水灵灵，充满水分的茎叶上附有一层天然的分泌物，看上去有点像‘薄冰’，经久不‘化’。不过这个‘冰’并非人工制作，而是茎叶自身的天然分泌物。在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名“冰草”，是番杏科的“冰叶日中花”，属于盐碱植物，原产自南非的多肉植物，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布，可以直接食用。那么，福建地区适合种植冰菜吗？
冰菜种植
福建地区可以种植冰菜：
小手指头大小的幼苗被移栽到大棚中，经过半年时间成熟，每棵能达到2公斤多。冰草喜温暖湿润的气候，生长适温为20℃～30℃，土耕栽培或者水耕栽培都能生长，极易管理，“结完能揪下来，揪完以后可以继续生长，10厘米左右就可以吃了。”所以，福建地区可以种植冰菜！
冰菜种植的形态特征：
1.原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。
3.和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。
4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。
冰菜种植
冰菜种植生长习性：
植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。因此，可以在福建地区种植。
冰菜市场价值：
有种贵族菜叫“冰菜”，菜场里就有卖
“买份冰菜，再买瓶沙拉酱，带回家凉拌很好吃的。”最近，一种叫“冰菜”的蔬菜走上温州人的餐桌，农贸市场内不少摊主都极力推荐。记者了解到，这种外形高冷，自带“冰泡泡”的蔬菜，其实是一种盐碱性多肉植物，市场价在8—12元/斤。
记者从温州菜篮子农副产品批发交易市场了解到，冰菜从去年下半年开始进入温州市场，受到不少市民追捧，目前日均消耗量已突破3000斤，不少酒店将其包装成蔬菜冷盘中的“贵族”进行销售。温州市场上的冰菜主要从山东寿光一带收购，目前本地尚未种植，批发价6—7元/斤，属于价格偏高的蔬菜。
冰菜种植
“酒店来进货的特别多。”兴文里农贸市场的万阿姨介绍，她批发来的冰菜品相较好，而且都已打包好，售价12元/斤，一小盒冰菜重约6两左右，卖7—8元/盒，市场内其他摊位的零售冰菜价格在8元/斤左右。
南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜……记者走访市区几家酒店了解到，同样的冰菜被冠以五花八门的名字，那么冰菜到底是什么样的植物？
实际上，冰菜是一种多在海边生长的番杏科植物。“因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。”温州市菜篮子集团有关专家介绍，冰菜原产于非洲南非，属于多肉植物一种，在法国作为凉菜盛行，后我国菜农将其引到山东一带种植。
“冰菜液泡中含有天然植物盐，属低钠盐，对人体是有好处的。”温州市龙湾区妇幼保健所营养师郑伊旦介绍，尤其适合中老年人和患有高血压的人食用，同时也富含氨基酸、抗酸化物质、黄酮类化合物，营养价值较高，具有一定的天然保健功效。
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