① 天冷了，买的花生油怎么不凝结是不是有问题
最近持续的低温，许多人家中的花生油出现了凝结，而且凝结的程度各不相同。各种猜测纷纷出现，对花生油的质量更是怀疑不断。一位花生油销售商告诉记者：“好多顾客都打电话或者上门来咨询花生油的质量问题。” 不同品牌解释不同 南宁市的林女士家里有5瓶花生油，其中三瓶是同一品牌的，另外两瓶是不同品牌的。林女士说，这些花生油有的已经放置了一年，有的几个月，有的是新买的。不过这段时间，5瓶花生油都多多少少出现了凝结现象。有的整瓶凝固了，有的只起了一点点絮状物。 林女士仔细地看了一下花生油外包装上的说明，有的外包装上标明凝固是花生油固有的特性，到达一定温度凝固才证明是好的花生油。不过这个“一定温度”，不同的品牌又有不同的诠释。有的说是13摄氏度，有的说10摄氏度。林女士说：“生产企业自己写的，肯定会为自己品牌说话。谁知道是不是用来掩人耳目。” 2月16日，记者走访超市，发现超市货架上摆放的花生油基本没有凝结。有小部分花生油也只是起了一点小小的絮状物，像林女士家那样整瓶凝固的情况并没有出现。记者询问工作人员，花生油为何有的凝固有的没凝固。 工作人员解释，这是很正常的现象，并拿出了一张刊登在报纸上的文章给记者看。记者通读全文，发现这是一篇广告文章，无法确认是否有科学道理。 凝结部分是猪油？ 王先生家里的油也出现了与林女士家类似的情况，他的看法是：凝结部分不是花生油，而是猪油。凝结的多少代表花生油里掺了多少分量的猪油。他们家的调和油没有出现凝结的情况，所以他认为还是调和油的质量比较好，至少全是植物油。 2月17日下午，记者带着读者的问题走访了有关专家。南宁市储备粮公司质量检测中心的负责人否定了掺猪油的说法，因为动物油的凝结点比植物油的还要高。如果花生油里掺有猪油，十几度温度的时候就会出现凝结，不会等到那么低的温度才凝结。 家里有炼猪油经验的市民应该知道，猪油炼出冷却后很快便会凝固了。所以，市民大可以放心，凝固不是因为掺了猪油。而花生油凝固体积的多少，与油的质量也并无多大联系。不同的花生油存放的时间和地点不一样，都会影响到花生油的凝结程度。 该负责人告诉记者，花生油的凝固点大约为5摄氏度，在3~10摄氏度的范围之内，花生油就有可能出现凝结。不过，即使同时存放在同一间屋子之内，存放的位置不同，凝结的情况就会不一样。“放置在厨房、窗口底下、灶台上、床底，油的凝结都会出现不同的情况。”负责人说，因为不同的位置，温度会有差别。 检测报告说明一切 记者在采访的时候，正好有工作人员送来了当天的检测样品。工作人员向记者展示了各种不同样品的凝结状态，同样是用矿泉水瓶分装的样品，有的几乎整瓶凝结，但是有的却只有棉絮状态凝结。 工作人员将检测报告拿给记者看，检测的项目是脂肪酸组成，其中包括棕榈酸、硬酯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。通过检测这些成分的含量，可以确认花生油是否纯正。对于这些成分，国家质检部门都有着严格的技术要求。含量低于或超出标准范围的，都视为不合格。 工作人员向记者所展示的这几组花生油的各组成部分的检测结果有些许不同，但都在技术要求的范围之内，都属于纯正的花生油。不过新出的样品就比旧样品凝结少，而分装样品的凝结又比原来大包装的凝结要多。由此可见，储存时间和方式都会对花生油的凝结产生影响。 鉴别真假有诀窍 不同物质凝结的温度不一样，特级初榨棕果油、橄榄油和花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通大豆油的凝固点为零下8摄氏度，棕榈油在15~25摄氏度时就会发生凝固现象。 一位常年经营粮油类产品的老板告诉记者，过去家庭里有一种自测方法。把买回的花生油放入冰箱的冷藏室里，冷藏室的温度是5摄氏度左右。经过一段时间取出，如果是纯正的花生油就应该有凝结现象。 如果怀疑花生油掺有棕榈油，就可以把油倒到水杯里，然后将水浸入温度在15摄氏度左右的水中。观察30分钟，如果油发生凝固就有可能掺有棕榈油。如果放在零下温度中，花生油都不凝结，那肯定是掺有豆油。 一般的识别花生油好坏，可以通过观察色泽，嗅闻气味。好的花生油在常温下呈淡黄色，清晰透明，没有沉淀物。用手指沾少许油，放在手心中猛搓几下，然后立即闻它的气味。纯正的花生油应该有花生油香，没有其他异味。
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② 纯正花生油什么颜色
质量好的纯正花生油呈较深的金黄色。
花生油越纯颜色也会越深。而且在外观上是清澈透明的。这是因为优质花生油采用的是物理压榨工艺这种制油工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以可以保留花生的天然原色。
而质量不太好的花生油因为掺入了其它成分的油，所以通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。根据这一点，可以从外包装上根据产品的成分做出判断，纯花生油的成分只有花生，没有其它种类的油。
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花生油好处：
1、健身长寿： 花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用;花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。
2、延缓脑功能衰退：提高智力 ，花生含谷氨酸较多。花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
3、降血压、止血，降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。
③ 如何辨别鲁花花生油是否是正品
1、观察花生油的品质
优质的花生油一般都是呈现淡黄色，而且油体非常的澄清、透明，而且没有杂质。鲁花花生油还具有浓郁的花生香味，气味芬芳。所以选购的时候可以先观察一下花生油的质量再进行购买。
2、观察防伪标签
鲁花花生油在瓶子上会有防伪标签，同时也有国家认证的花生油标准，大家可以自己查看。真正的鲁花花生油在瓶口商标鲁花中间有一个小兰花，仔细看这个兰花是个‘花’字”。
3、看包装
正品的鲁花花生油上面配料表是花生油、采用的是5S纯物理压榨工艺，产地为山东省烟台市和河南省周口市，委托者或者生产者是莱阳鲁花浓香花生油有限公司；同时还可以看其生产许可证编号，特别是商标持有人标志——山东鲁花集团有限公司；这些都是看鲁花花生油真假的重要参数。
4、看油品浓度
好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
5、冷藏凝固
正品鲁花花生油在12℃下，由于不饱和脂肪和饱和脂肪的作用会出现絮状物、半凝固现象，这是纯正花生油正常的物理特性。大家可以在买了鲁花花生油后，取出一点样品放在冰箱中试一下，看下花生油会出现什么样的变化。
6、看气味
开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味，哈喇味、溶剂味、香精香料味等。
购买技巧
1、观色法。买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。
2、燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。
3、加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味。
以上内容参考网络-花生油；网络-鲁花
④ 花生油的瓶盖是怎样封口的
普通塑料瓶，材质是PET。瓶盖是用力按进去的，可人工，可机器。外面的膜是热缩型塑料，
可人工用热风机或机器。
玻璃瓶装的，有旋转封口的，有直接按进去的，最后也是用热缩管，套上，再加热，封口。
马口铁包装的，是用力压上的，可手工，可机器。
关于花生油，可网络搜索舜兴油坊详细了解。
⑤ 鲁花花生油如何从外包装辨别真假
一看二闻三比价四冷藏
辨别真假
那么，到底什么是真正的“压榨油”？又有哪些方法可以鉴别呢？相关专家支了几招。
第一，首先要看瓶帖标注和产品介绍资料。压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸等“六脱”，没有化学溶剂残留问题。
再看油品浓度。好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1／2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
第二，要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
第三，要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，价格相对较高。
第四冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。
5升包装、价格低于80元的花生油，其纯度很值得怀疑
⑥ 鲁花花生油的外包装是什么样的
咳咳、、、
⑦ 如何辨别真假鲁花花生油
1、要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
2、要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，价格相对较高。
3、冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。
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鲁花的主要产品
1、鲁花5S压榨一级花生油
精选优质山东大花生，独创5S纯物理压榨工艺，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证了产品的安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏，被誉为“中国花生油压榨专家”。
2、鲁花浓香葵花仁油
精选内蒙古河套平原地区无污染的油脂葵花籽，经剥壳去皮，采用5S压榨工艺压榨而成。其工艺获的国家发明专利。
3、鲁花坚果油
鲁花坚果食用调和油选用花生油、大豆油（非转基因）、葵花仁油、核桃油、山茶油、葡萄籽油等六种原料调和而成。
4、鲁花菜仔油
选择中国优质非转基因油菜籽，采用物理压榨工艺精制而成，保留了菜籽的纯香与营养。
⑧ 花生油的商标上没写1534是不是不是好油
花生油的产品标准号是GB/T1534，只要油瓶上面有这种产品标准号是代表正规的花生油，这种标准适用于成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。所以只要花生油的包装上有这种产品标准号的就代表是真正的花生油。
一起来看看相关知识：
花生油的油色相对于大豆油玉米油之类的会比较深一些，而且花生油相对比较浓稠，但是没有沉淀物。所以如果遇到颜色非常浅的花生或者是颜色过深油色浑浊的油建议不要选购。
优质的花生油味道清香纯正，而劣质的花生油味道香浓但是花生味较少，甚至有异味。我们买的时候可以滴1-2滴花生油放在手心，用力揉搓至手心发热，然后我们再闻一下，纯正的花生油花生香味十足，而其他假的花生油就没有非常浓郁的花生香味。一般纯正的花生油在温度比较低的情况下就会凝固，呈现白色的凝固状态。而假的花生油一般会有凝固，但是凝固的比较少，所以我们也可以用这种方法鉴别花生油。
⑨ 如何选花生油呢
看色泽。好的花生油色泽金黄鲜亮，而次等花生油颜色暗沉无光泽。
闻味道。好的花生油有一股非常浓厚的花生味道，且持续时间较长。
看是否凝固。买回来的花生油可以在容器中倒入少许，将其放入冰箱中冷冻，过一两个小时后拿出，如果冻上，说明是好的花生油。
⑩ 鲁花花生油如何从外包装辨别真假
一：看瓶贴标注和产品介绍资料：压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸等“六脱”，没有化学溶剂残留问题。
二：压榨油不含抗氧化剂（TBHQ）：压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂。
三：看油品浓度：好压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
四：闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），压榨工艺能最大程度保留原料醇香；滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
五：尝油品味道：只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更营养。
六：比油品价格：压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，压榨油相对价格较高。
七：冷藏辨真假：把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。