㈠ 香辣面的家常做法
主料：面条（生）200克
辅料：猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
㈡ 炒香辣面怎样炒才好吃
食材
主料
拉面
200g
辅料
油
适量
鸡毛菜
适量
肉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
11.香辣的，超好吃
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣。
炒面用拉面吃口很有筋道
㈢ 怎样做香辣炒面（碱面）最好吃
食材用料
挂面
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
杏鲍菇
烤肠
胡椒粉
蒜相克食物
味极鲜酱油
糖相克食物
郫县豆瓣
香辣炒面的做法
1.准备所需食材。
2.把所有食材切丝。
3.蒜切成蒜末。
4.锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
5.煮好的面立刻捞出控水。
6.把面条放浸在冷水里。
7.锅里倒入适量的油。
8.油热后放入杏鲍菇丝翻炒。
9.杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
10.炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。
11.放入白糖翻炒均匀。
12.挂面控干水分，放入锅中。
13.倒入味极鲜炒匀。
14.放入黄瓜丝翻炒。
15.撒上胡椒粉，出锅装盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。
喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。
煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。
㈣ 香辣面带汤怎么做给我个步骤吧
香辣牛腩面
材料
主料：牛腩，卤包，姜片，酒，酱油，少许糖
卤包：桂皮，八角，干辣椒，沙姜，丁香，草果
做法
1、卤包：桂皮、八角、干辣椒、沙姜、丁香、草果拍破，装在茶叶袋里。
2、牛腩切块，开水汆过，冲去漠，倒入高压锅。
3、加卤包、姜片、酒，压35分钟，加酱油、少许糖调味。
4、用开水煮好面，烫过的蔬菜一起放碗里，加入牛腩和汤、香菜、蒜蓉辣酱，浇上用十三香和孜然粉的煸香的热油即可。
㈤ 土味情话牛肉面老坛酸菜面香辣面你喜欢吃那种面
更喜欢老坛酸菜香辣面，吃的是味道，而不是情调。
㈥ 怎么做香辣拌面酱
秘制香辣牛肉酱的做法
牛肉切颗粒，我选择牛上脑，有筋有肉，不肥不柴，我个人喜欢稍微大点的，这步千万不要用绞肉机，不然吃不到肉粒就不香了，然后焯水去血沫。
每年七八月正是新鲜红辣椒上市的时候，洗干净，切碎粒，也不要用绞肉机，姜蒜切米粒大小。
凉油放入花椒，桂皮，八角，小火炸出香味后捞出，然后放入焯过水的肉粒，慢点放，小心溅油，炸干点后，放入辣椒，姜蒜，花生碎，芝麻，一直搅拌，小心糊锅，等辣椒稍干点后再放入两包甜面酱，这步我用葱伴侣，这个酱比天津甜面酱稍微甜点，好吃。
甜面酱入锅后就要不停的搅拌，差不多熬制15分钟后，锅内油变红色，辣味熬出放适量白糖，出锅。晾凉放入保鲜盒可以保存1-2月，酱上面的辣油可以拌面或者凉拌菜使用，也不浪费。
㈦ 怎样做香辣面
一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述 菜料
就可以吃 了