A. 什么是轻食餐
轻食就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，其最主要的概念就是吃七八分饱，另外饮食内容要注重健康概念，少油、少盐、少调味料，多一些天然素材。
重视生活品质，冰箱里摆满了新鲜的有机蔬菜和水果，用保鲜膜包裹着新鲜的三文鱼和去皮鸡肉。
轻食餐厅吃什么
别以为轻食就只是吃草，不同吃法都各有特色，又各有各的主打食材和不同定位。
在推崇低卡热烈的同时，保证既好吃又能吃饱。
味道取胜：
食物最重要的是味道，一部分轻食餐打造适合的沙拉食材，强调食材本来的味道，以少油少盐少糖的烹饪方式减少食物的附加元素;
颜值取胜：
不少轻食餐主打色彩搭配，就因为颜色丰富、种类多，成为轻食界的热门，以有机健康的食材和各种创新烹饪手法让菜品别具风格。
食材取胜：
轻食的食材非常重要，当打出保证新鲜有机、品种丰富的标签食，顾客便蜂至沓来。
轻食虽轻，却丝毫不简单。食材要新鲜，要保持食材的原味和菜品的色彩搭配好，调味上却要低油低盐低糖，在健康与美味中寻找到最佳的平衡。
轻食正在流行，轻食餐已经开始向大众化发展，这片市场虽然看似小，却有很多机会，因为以轻食为代表的健康餐必将是未来餐饮的发展方向，丝毫不容忽视。
B. 开店如何开轻食店创业
轻食店开店位置的确定！
开轻食店首先一定要确定开店位置，这一步就是轻食店的选址工作。一般来说，轻食店的选址都是要根据客流量的多少，店铺的大小，店铺交通便利程度，店铺租金的多少等方面来综合考虑确定。
图片轻食店的店铺名字！
店铺有了，就应该为轻食店取一个好听又让顾客容易记住的名字了。一般如果你是做轻食品牌的连锁店，那么就不需要自己来取名字，但如果你是自己开轻食店，那么在为轻食店取名字的时候，一定要遵循简单好记的原则。
图片轻食店的各种证件办理！
在开轻食店之前，一定要做好先办理好各种证件。一般轻食店需要的证件有餐饮服务许可证，营业执照，卫生许可证，如果轻食店面积比较大的话还需要办理消防批文。而招聘好店员之后，轻食店的店员还需要办理好健康证。
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轻食制作技术的学习！
一般创业者自己是不怎么懂轻食产品制作的，所以开轻食店还需要学习各种轻食制作的技术。一定要找专业的老师，或到专门的轻食培训班去学习轻食制作技术。
图片轻食店的装修设计！
在轻食店开业之前，轻食店的装修是非常重要的一个环节。就好像是帮一个人穿衣打扮一样，轻食店的装修，是塑造上轻食店形象，提升轻食店对顾客吸引力的一个重要步骤，也是在整个轻食开店过程中，比较花费时间的一个步骤。
图片轻食店店员的招聘！
轻食店的店员并不是说招聘过来就可以直接上岗的，而是需要经过一段时间培训才可以的。所以轻食店在开店之前，甚至在轻食店装修环节，其实就可以开始招聘店员，开始做店员的培训工作。
图片轻食设备原材料的采购！
如果你的轻食店快要装修好了，那么就需要开始购买设备和原材料了。轻食店需要的设备一般比较少，大型电磁炉、保温桶、冰柜、专用砧板、操作台等等，还有烤箱，道具等一些小型的工具。轻食店的原材料需要根据产品的种类的需要来针对性采购。在轻食店原材料和设备采购的时候，千万要购买齐全，避免在需要用的时候发现没有，那对轻食店的工作效率就会产生非常不好的影响了。
图片轻食店开业前期的宣传！
如果你家轻食店基本前期筹备工作都做好了，那么接下来就可以开始筹备开业了。而在轻食店开业之前，还需要做店铺的一个前期的宣传工作，微信，抖音，快手，大众点评，饿了，网络各大媒体，宣传海报，宣传单页的发放等等，都是为了让周边的顾客知道你的轻食店要开业了。
图片轻食店正式开业！
一切工作都准备好了，那么你的轻食店当然就可以正式开业啦。一般轻食新店开业的话，其实是可以做一些开业优惠活动，将轻食店的人气炒起来，这样才有开业的氛围，可以确保轻食店能够更快的吸引顾客的关注。
C. 香薰鸡排怎么做
材料
材料：地瓜粉1杯半，带骨鸡胸2副，蒜泥1小匙，玉米粉3大匙，在来米粉3大匙，面粉3大匙 调味料：盐2小匙，白胡椒粉1小匙椒盐材料：盐2小匙，肉桂粉半小匙，五香粉半小匙，咖哩粉半小匙，白胡椒粉2大匙
做法
取一个碗，倒入蒜泥、2小匙盐、1小匙白胡椒粉、玉米粉、面粉、在来米粉和1杯水调匀成为腌料备用
个人经验：这道菜很适合小白来做，做法简单。想要做出美味的鸡排。关键在腌制鸡排。
D. 蒋欣完美瘦身，分享的轻食餐火了，网友直呼，原来这么瘦下来的，你看了吗
众所周知，蒋欣可是娱乐圈中有名的微胖女神，171厘米的身高显得五大三粗，再加上“上镜胖10斤”的魔咒，电视屏幕上的蒋欣更显臃肿。由于自己的体型，蒋欣受到了不少网友的吐槽，为了能改变现状，拓宽戏路，蒋欣也开始了自己的减肥征程。
在配料上吃的就不要太咸口，清淡为主。蒋欣本人爱吃辣，就喜欢搭配一些辣椒、青椒、剁椒、小米椒之类的搭配着吃。食材建议无油烹饪，少油脂少盐。这种清淡的食物，搭配一点微辣的配料，这样吃起来更有胃口一些。
E. 轻食，是新的智商税吗
首先，轻食不是智商税，毕竟热量低，又不像全水煮那样难以下咽，这对于减脂塑形的朋友来说真的是一个很好的选择（就是有点小贵），毕竟增肌减脂都是靠坚持，如果吃出了问题，是很难坚持下去的。
然后，我说的轻食不是不加工的轻食，也不是必须像外卖里的那种搭配完整的，我所认为的轻食就是一种简单和轻松的饮食方式，包括食材和心理上，这一点，我觉得度娘是支持我的，以下是度娘的原话：
其实“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。
为什么要说清楚这一点呢？因为我回答了很多人的减肥问题，但是回答多了，也就烦了，最后都是敷衍的概括成：吃干净点，多动，然后我发现他们就一切水煮，或者直接选择吃草，特别是女生，大家觉得轻食都是这样的吗？
刚开始我也是这么想，后来有一次吃了同学的煎鸡胸肉以后，就停不下来了！之前作为上班狗的我，明天晚上是煮面条，煮方便面，煮粉，再加些青菜瘦肉什么的，你懂的，焖饭30分钟 肯定太久了。结果吃完同学的鸡胸肉，绝绝子！比外面的好吃，嫩嫩，而且是煎完后直接包的青菜。从此以后，就想念这个味道。终于，自己做了，更好吃，我的妈呀，我是个很爱吃米饭的人。从此以后，米饭面都不吃了（仅限晚上，中午正常吃食堂）结果我现在很快乐，不是牛排就是鸡胸肉，好好吃啊同时我还瘦了，而且精神能量丰富，不会昏昏欲睡。所以我想说，打开方式正确，就很快乐，不会麻烦
减肥不就是少吃点吗 我120斤 早上只要一个牛奶一个肉包够了 中午 一小碗饭排骨米饭 不喝汤的
晚上也差不多的量 夜宵吃个麦当劳12套餐
我老婆120不到点，比较矮 明显就是嘴巴馋
假惺惺的不吃米饭喝粥减肥 然后就是肚子饿外卖 水果 饼干 冰淇淋吃吃吃 吃饭剩下的薯仔 豆腐 胃口不要太好 假装肉吃得少 为什么胖没点数吗
只要吃的和我一个量 少了夜宵 100斤很难吗减肥主要是防止血糖转化成脂肪，所以核心思想是要防止血糖大幅度波动，低GI食物、少吃多餐、先吃蔬菜蛋白再吃碳水、慢慢咀嚼、饭后散步等方法都是在防止血糖快速升高。最忌讳的就是在很饿时候喝一杯含糖很高的饮料，那血糖直飙
其实热量缺口只是一个简单的模型，因为你很难测量你消耗的热量，而且个体差异也比较大。有些食物热量高，但是会加速你的新陈代谢，吃了反而会瘦。如果一味减少热量，身体也会做出反应，机能下降。所以饮食的意义还是要抛弃暴饮暴食，而不必过于计较热量。我的观点就是，只要吃饱了，热量就是一样的。长肉的原因是因为各种情况吃多了。F. 大学生在校期间是如何减肥的呢
大学生该怎么减肥，那我自己为例子，我现在天天就在减肥，好多女生在大学减肥，就是少吃，就总能觉得瘦下来。以下是我制定的减肥计划，你可以参考一下:
以上是我个人的建议，希望可以帮助到你。
G. 老外天天吃沙拉牛排，应该很健康啊，为什么肥胖率还是那么高，是不是沙拉酱的问题
从食材和烹饪方式来看，这些“轻食”还是非常健康的：
食材中的肉类以鸡胸、牛肉、金枪鱼等“网红”食材为主，蔬菜有西蓝花、芦笋、生菜秋葵、西红柿、胡萝卜、彩椒、玉米粒等，有的会配上一点南瓜、红薯、紫薯等谷物或者粗粮作为主食，增加饱腹感。
烹饪方式也非常简单，西兰花、玉米等蔬菜水煮即可，生菜可以盐水浸泡生食，芦笋、鸡胸、牛肉等以少许橄榄油煎制，烹饪方法也相当健康。
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而这些号称可以瘦身的轻食，味道也不赖，让控制饮食的过程变得不再“痛苦”，这主要得益于选择多样的各色沙拉酱汁。
但是问题来了！这些酱汁可能使得你的“轻食”热量超过炸鸡的罪魁祸首！到一家便利店，购买了一份“全蔬沙拉”和三种在售的沙拉酱汁。
查看热量表以后发现，一包沙拉酱的热量可能快赶上你吃的沙拉本身了！
这两包沙拉酱均为30克，经计算，每小包的热量分别为761KJ和581KJ，而这份蔬菜沙拉的热量也才537KJ。
店内在售的瓶装沙拉酱，热量更高，每百克的热量达到2878k！30克的热量为863.4kJ，是沙拉本身的1.6倍。
如果添加了搭配贩售的小包沙拉酱，那么这整份沙拉的热量分别为 1298kJ和1118kJ，一份炸鸡排（130g）的热量约为1217kJ，这份沙拉的超过了一小份鸡排的热量！
沙拉酱热量过高主要是因为里面添加了油或者白砂糖扥等热量较高的成分，我们可以只添加食醋来避免热量超标。自己制作沙拉酱时，可以选取酸奶、柠檬汁等低加工或无加工的食材，另外一餐最好不要食用超过20克沙拉酱。H. 两分半的轻食主义是什么
定 义
少而且容易吃饱的食物
“轻食主义”初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。
“轻食”这个词汇，就字义直接诠释，是指分量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。简而言之，轻食就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，其最主要的概念就是吃七八分饱，另外饮食内容要注重健康概念，少油、少盐、少调味料和多一些天然素材。I. 健康小甜心！轻食料理葡萄干增风味
夏日蔬果轻食，充份利用五蔬果再搭配葡萄干，既爽口又营养！素有“健康小甜心”之称的女艺人柯念萱透露，自己维持姣好曲线的秘诀在于食用夏日轻食，而且要兼顾营养均衡、热量低，才不会吃肥。
台湾癌症基金会卫教营养师赖怡君与网友们分享“夏日蔬菜卷”轻食，配上葡萄干增加风味，让营养加分、健康无负担。连柯念萱一边学，一边赞不绝口，直嚷着要学会自己做。
【轻食：低热量营养丰】
酷暑7月，高温闷热的天气，很容易让人倦怠无食欲，这时候轻食料理是最好的选择。女艺人柯念萱表示，夏日就是爱轻食，简单说就是便餐、点心的意思；轻食最主要的概念，就是吃7分饱，另饮食内容要注重健康概念，少油、少盐、少调味料和多一些天然素材。
营养师赖怡君示范的这一道“夏日蔬菜卷”轻食料理，做法相当简单，总热量仅有150大卡，不仅符和“热量低、营养均衡”健康原则，其中“饱足感”对于肥胖族群更是一道瘦身料理新选择。
【蔬菜卷轻食简单易学】
基本食材：粿仔条、胡萝卜、芦笋、小黄瓜、蛋皮、马铃薯泥，以及葡萄干。
步骤一：将胡萝卜、芦笋、小黄瓜等洗净，切成条状。马铃薯则与牛奶打成泥稠状。
步骤二：粿仔条摊开，将食材陆续放入，涂马铃薯泥后，卷成切段、摆盘即可食用。
【5大抗氧化健康蔬果】
赖怡君营养师强调，蔬果内含丰富的维生素、矿物质及植物生化素，是人体必备营养素，可平衡血压、帮助个别营养素吸收，预防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同种类、颜色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保护细胞，免于自由基伤害，减少慢性发炎发生。
1.胡萝卜：含有大量的β胡萝卜素，在人体内可以很快转化为维生素A，能调节新陈代谢，增强抵抗力等作用。
2.芦笋：含丰富叶酸、维生素C和膳食纤维，具抗氧化效果，有降血压、利尿、治水肿、消除疲劳的功效。
3.小黄瓜：具有抗氧化作用，能消暑解热，生津止渴，降火解毒及降低胆固醇，且解热、利尿又有美容效果。
4.马铃薯：能替代米饭增加饱足感，并含有丰富的维生素B1及大量的优质纤维素、蛋白质等营养元素。
5.葡萄干：含有大量的多酚类物质、白藜芦醇、以及花青素，具有强力的抗氧化元素，可消除疲劳、贫血，更可以提高免疫力。J. 在杭州开一家轻食店成本多少投资高不高
如果打算在杭州开轻食店的话一般会比一些二、三线城市投资成本要高，具体是多少还需要结合这些方面来估算：
1、房租费用。店铺面积和位置越好，相应的费用就会高；
2、装修费用。每平米的装修费用少则几百元,多则千元以上。
3、设备费用。根据轻食餐厅的经营品类购置相应的厨具、桌椅等物品和设备。
4、食材费用。食材费用和当地的物价水平也是相关联的。
5、人员工资。投资者还需招聘厨师、服务员、收银员等工作人员,并支付工资。
