‘壹’ 盘子蒸蛋的正宗做法
丝滑如布丁的水蒸蛋~
小贴士
最重陵庆要的两个步骤：过滤，封上保鲜膜再上锅蒸！如果怕保鲜膜不安全，可以蒸的时候在碗上盖一个碟子，这一步都是防止水滴落在碗里，破坏表面都颜值。
‘贰’ 姘磋捀铔嬬敤鍐锋按杩樻槸鐑姘达纻闇瑕佽捀鍑犲垎阍熷憿锛
楦¤泲钀ュ吇浠峰间赴瀵岋纴鍦ㄤ䌷澶氱殑楦¤泲钖冩硶涓锛岀叜楦¤泲鍜岃捀楦¤泲锛屾槸涓ょ嶆渶钀ュ吇镄勫悆娉曪纴鑳界‘淇濋浮铔嬩腑镄勮惀鍏绘渶澶у寲銆备絾鏄鐩告瘆杈冧簬镦楦¤泲镄勬椂鍊欙纴钂搁浮铔嬩细镟撮傚悎澶у跺幓椋熺敤锛屽洜涓虹叜楦¤泲鍙ｆ劅澶鍣庝汉锛岃捀楦¤泲瀚╂粦鍙埚ソ钖冦
瀵逛簬姘磋捀铔嬬殑鍒朵綔鏂规硶锛屾垜灏辩粰澶у朵粙缁嶅埌杩欓噷浜嗭纴链夊枩娆㈠悆钂歌泲镄勬湅鍙嬶纴涓瀹氲佸逛粖澶╃殑鐭ヨ瘑鏀惰棌涓涓嬶纴骞虫椂鍦ㄥ仛姘磋捀铔嬬殑镞跺欙纴灏辩敤鎴戞暀浣犳柟娉曞幓灏濊瘯涓涓嫔惂銆
闾ｄ箞锛岄櫎浜嗘垜鍒嗕韩镄勭煡璇嗘妧宸т互澶栵纴鍦ㄥ仛姘磋捀铔嬬殑镞跺欙纴浣犺缮鐭ラ亾鍝浜涙妧宸э纴鏄闇瑕佹垜浠铡绘帉鎻＄殑锛熸㈣繋澶у跺湪璇勮哄尯鐣栾█銆
鍏嶈矗澹版槑锛氭ゆ枃鍜屽浘鐗囱浆杞戒簬缃戠粶锛岃浆杞芥ゆ枃鏄鍑轰簬浼犻掓洿澶氢俊鎭涔嬬洰镄勚备笉璐熶换浣曟硶寰嬭矗浠伙纴濡傛湁渚垫潈璇峰强镞惰仈绯伙纴鎴戜滑浼氱涓镞堕棿鍐呭垹闄ゃ
‘叁’ 肉沫蒸水蛋的做法（肉末水蒸蛋的图片）
1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。
2、咐高鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。
3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。
4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；让链肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；。
5、锅里放水，烧开后，把装了衡滑尺肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。
6、揭开保鲜膜，放上一点葱花。
7、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用了。