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〖眼睛描写的片断〗
【清澈】
小叶是个十分苗条的姑娘,显得纤弱,她一头乌发,老束着一只紫红色的发箍,发箍上还缀满了白色的小花,两个深深的酒窝,一双眼睛像一汪清澈的湖水,长长的睫毛像道纱幕,使那双眼睛有时显得神秘、深沉。 ——李兴叶《“氓”》
她的眼睛是蔚蓝色的,像最深的湖水。 ——安徒生《海的女儿》
瞧她那黑亮的头发,瞧她那头发上的柔美的波纹,瞧她那得体的轻纱连衣裙,瞧她那黄金的胸针,高跟鞋使她的身量更显颀长苗条了。然而这一切的美,似乎都只是为了衬托她那俏丽的面庞,水泉映月般的眼睛,和她那天生动人的眉线! ——孟伟哉《夫妇》
我眼前这位少女变得异常美丽。一双大眼睛像夏夜晴空中的星星那样晶莹,像秋天小溪流水那样清澈。 ——符泰民《梅丽》
她的细长的眼睛是那样天真、那样纯洁地望着这整个世界,哪怕有什么肮脏的东西,有什么危险的东西,她一定也不曾看见。 ——欧阳山《三家巷》
一双清澈流动的眼睛,伏在弯弯的眉毛下面,和微黑的面庞对照,越显得晶莹。 ——矛盾《幻灭》
【明亮】
她的眼睛很亮,亮得像没有微尘的海水,亮得宁静,永远不斜视似的。 ——陈残云《深圳河畔》
她那样笑着,微微侧着头,眼睛亮晶晶的,两个酒窝浅浅地浮在面颊上。——柯岩《寻找回来的世界》
他醒了,缓缓地睁开灰暗的眼睛,那是一双毫无期待的眼睛,冷漠而枯涩。忽然,像灯花一爆,眼里有了神,越来越亮了,一闪一闪地现出惊喜的光,像太阳越升越高,越来越亮。 ——陈放《白与绿》
他穿一件褪了色的蓝布大褂,好像永远是穿着这么一件一样。清瘦的下巴壳,高耸的肩膀,显得很没有生气。但是他的眼睛,却是奇怪的明亮,不过并不是炯炯有神发光得像猫儿的眼睛一样,而是坚定诚实的。 ——马识途《我的第一个老师》
【精神】
一双丹凤三角眼,两弯柳叶吊梢眉,身量苗条,体格风骚;粉面含春威不露,丹唇未启笑先闻。 ——曹雪芹《红楼梦》
又将鼓捶子轻轻地点了两下,方抬起头来,向台下一盼。那双眼睛,如秋水,如寒星,如宝玉,如白水银里头养着两丸黑水银,左右一顾一看,连那坐在远远墙角子里的人,都觉得王小玉看见我了。那坐得近的,更不必说。就这一眼,满院子里便鸦雀无声,比皇帝出来还要静悄得多呢,连一根针掉在地下都听得见响。 ——刘鹗《老残游记》
身长九尺,髯长二尺;面如重枣,唇若涂脂;丹凤眼,卧蚕眉:相貌堂堂,威风凛凛。——罗贯中《三国演义》
身长八尺,豹头环眼,燕颔虎须,声若巨雷,势如奔马。 ——罗贯中《三国演义》
她那璧玉般皎洁的面庞上,嵌着一双引人注目的丹凤眼,乌黑发亮的长长的卷发,在脑后盘成一个隆起的高髻,显得别有风韵。 ——张扬《第二次握手》
描写眼睛。 ——高尔基《马特维克日米亚金的一生》
他穿着一身蓝帆布的新工作服,隆起的肌肉,从衣服里突了出来,他笑眯眯地望着我,浓密眉毛下的一双大眼睛里,跳跃着兴奋而喜悦的火花。 ——丛维熙《女瓦斯员》
【激动】
方方的棕红色的脸上,有一对含蓄的眼睛,只有遇到使它分外激动的事情的时候,那双眼睛才迸射出火花似的光芒,但一霎时,又隐没在眼睛的深处了。 ——竹青《高高的天线杆》
玉吉脸上红一阵,白一阵。她倚在墙边站着,全身都在轻微地颤动。细长浓黑的眉,大大的湿漉漉的眼睛望着我。那眼光:信赖,尊敬,感激,欣慰,愧疚,慈爱,祈求,温柔……我再也找不到合适的词来形容了。过了许久,她垂下漆针似的眼睛,两行清泪渗了出来。 ——姜天民《第九个售货亭》
她的眼眉撩起,眼睛睁得大大的,痴呆呆地望着。嘴微张着,露出一排洁白的牙齿,下颌略微抬起,鼻翼轻微地翕动着,突起的胸脯一起一伏。 ——维录《黄昏》
我有时谈到人会怎样的骗人,怎样的卖友,怎样的吮血,他就前额亮晶晶的,惊疑地圆睁了近视的眼睛,抗议道,“会这样么?不至于此罢?……” ——鲁迅《为了忘却的记念》
【深沉】
那老头儿这些天又瘦了,眼窝深深地塌陷下去,但眼睛还是那么亮,那么沉静,像深秋的湖水一样。他就是在这双目光的注视下,在车间选举会上表示的态度。 ——郑万隆《明天行动》
红润的脸上带着一丝笑意,使人感到和蔼可亲;但眼神里蕴藏着一点含蓄的威严,会使你不得不肃然起敬。 ——王路遥《破案记》
金黄色的长发和浓密的胡子衬托着他那英俊、威武、五官端正的脸。一对炯炯有光的淡蓝色眼睛,充满人生经验、情感和火焰。当他很安静的时候,那双眼睛使他的脸流露出一种悲哀的善良的表情。但是一到战斗的时候,斯巴达克思就完全变了样:在斗技场的角斗场上,这位角斗士就会带着一副由于愤怒而扭歪了的脸;他的眼光好像闪电,他的那副样子就显得非常可怕了。 ——拉·乔万尼奥里《斯巴达克思》
【期待】
祁老师亲自把我送到车站,离别之时,我突然觉得心里像缺点什么,我又习惯地去望祁老师的眼睛,那里露出了喜悦、期望、鼓励的光……
汽车开动了,我慢慢地转过头来,想起祁老师永远留在我的眼里。她,仍旧是个矮个子,瘦身条,可他那架眼镜的眼——不,应该是人民教师心灵的窗户,却是那样明亮,祖国、未来都装在她那无边的视野里,我不就是在这扇窗前找到远行者脚下的路吗?她,还伫立在那里,清风徐来,掀动着那三十多年用粉笔面染白的头发,祁老师的目光终于扯出了我止不住的泪水,在模糊的视线中我好象还能看到她那母爱的目光。 ——王春芳《目光》
虎妞脸上的神情很复杂:眼中带些渴望见到他的光儿,嘴可是张着点,露出点儿冷笑。 ——老舍《骆驼祥子》
【慈爱】
母亲正在很高的白床上躺着,用着渴望惊喜的眼光来迎接我,护士放我在她的臂上,她很羞涩地解开怀。她年纪仿佛很轻,很黑的秀发向后拢着。眉毛弯弯的淡淡的像新月。没有血色的淡白的脸,衬着很大很黑的眼珠,在床侧暗淡的一圈灯影下,如同一个石像。 ——冰心《分》
【含情】
两弯似蹙非蹙罥烟眉,一双似喜非喜含情目,态生两靥之愁,娇袭一身之病。泪光点点,娇喘微微。 ——曹雪芹《红楼梦》
面若中秋之月,色如春晓之花,鬓若刀裁,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。虽怒时而若笑,即瞋视而有情。 ——曹雪芹《红楼梦》
面如敷粉,唇若施脂;转盼多情,语言常笑。天然一段风骚,全在眉梢;平生万种情思,悉堆眼角。——曹雪芹《红楼梦》
眉扫春山,眸横秋水。含愁含恨,犹如西子捧心;欲泣欲啼,宛似杨妃剪发。 ——冯梦龙《警世通言》
蛾眉带秀,凤眼含情,腰如弱柳迎风,面似娇花拂水。 ——抱瓮老人辑《今古奇观》
战士点点头,深情地望了她一眼,她下意识地感到那眼光的色彩,是白和红合成的桔黄,是纯洁和温柔的交融。顿觉全身的热量往上涌。 ——王中才《三角梅》
那弯弯的、淡淡的、细细的眉毛下,一对黑黑的、亮亮的、柔柔的眼睛,不管你有多大火气,它只要轻轻一笑,就会冰消。 ——雁宁《月亮溪》
我一直觉得远处有两颗熟悉的眼睛在望着我。我不用抬头,但我却能够觉察到那两颗眼睛在向我窥视,现在,上最后一课了。那两颗眼睛也向我注视得更频繁了。我知道那就是冯小澄的眼睛。我想看它,但又怕看它。最后,我鼓起勇气抬起头,两个人的视线正好碰到一起。这一回,我们都不像平时那样,眼光一接触,就各自急忙把头别开了,我们惶恐和友爱地各自对望了好一下,冯小澄才慢慢地回过头去。我也懊丧地把头低下来。我看见她的眼圈红了,我也流泪了。 ——秦牧《回国》
【轻浮】
她的确长得很美,脸上有红似白的,两道漆黑的眉毛高高地飞扬起来,使你不由得想起乌鸦在阳光下闪着光辉的翅膀。只是笑得十分邪气,两只眼睛故意眯缝着,黑眼仁从眼角勾着你。 ——柯岩《寻找回来的世界》
在那张脸上,特别是由惨白无光的脸色衬托着,她的眼睛显得很黑,很亮,稍稍有点浮肿,可是非常有生气,其中一只眼睛略为带点斜睨的眼神。 ——列夫·托尔斯泰《复活》
【同情】
她分明看出了我的心思,长而黑的睫毛包围着的大眼睛潮湿了,透过水汪汪的目光,我看到同情、关切、忧虑和焦急。 ——从维熙《泥泞》
【专注】
胡杏不看,也不动,她的眼睛注视着屋顶的瓦桁,只有眼白露在下面,好像希腊古代的艺术家雕刻的女神一般。 ——欧阳山《苦斗》
【苍老】
这几天他那因小草破土而明亮起来的眼睛灭了,如同一盏耗干了的油灯,上面厚厚地生了一层灰雾,连痛苦的闪光也不见了。这是一双没有生命、没有感情、没有光泽的眸子,像是玻璃球做的假眼睛。 ——陈放《白与绿》
一个老妇人拄着拐杖走出来。她的眼睛几乎要合成一条缝了。口里微微地喘气,一手牢牢地把住门边,摩挲着老眼,目不转睛地凝望,好像在期待着什么。 ——蹇先艾《水莽》
但他的神情还像平时一样和蔼。阳光眩人的眼目,他的眼睛眯得更厉害了,眼角那儿隐着的笑意也更平静,更深沉。他蜷缩着脊背,脖颈略略伸向前面,嘴唇微微张开,一动不动。褐黄的眼仁已经浑浊了,但不知是噙着浆液还是映着阳光,差不多眯成一线的眼缝里,还隐隐闪动的亮光,好像满意地望着,其实又并没有望,用心地想着,其实又没有想。 ——何士光《种包谷的老人》
他痴呆呆地望着老哥的脸,那发白,那瘦削得有些苍老的两颊,那刮过了的灰白的下巴,那眼睛,啊,特别是白眉毛下两只眼睛!他从来没有见过这样的目光,小孩子似的,温柔的、清亮的、安宁的、无所不爱的而又一无所求的目光。 ——姜天民《金色的树林》
他那布满红筋的黄脸上,带着一副银边的高度近视眼镜,两只浑澄澄的眼睛在眼镜玻璃里面闪着模糊的光。 ——高尔基《克里姆·萨姆金的一生》
【疲惫】
他是个非常英武的军人。从形体到面容,都够得上标准的仪仗队员。因为缺乏睡眠的缘故,此时他那拧着两股英俊之气的剑眉下,一双明眸里布满了血丝,流露出不尽的忧伤和悲凉。 ——李存葆《高山下的花环》
【痛苦】
在他谈到日本人把他们的重伤兵抛在火里烧得惨叫的时候,他也曾表现过同样的神情。半闭眼睛,右眉向上蹙着,眼睑有点颤动,而眼角的皱纹也更多了。 ——沙汀《贺龙将军印象记》
他一双火力十足的眼睛不看别人,只盯住手里的香烟,饱满的嘴唇铁闸一般紧闭着。 ——蒋子龙《乔厂长上任记》
唇黑,眼闭无光。有时,虽眨眨地向环立在他周围的群众看一眼,好似代替它已不能说话的口求乞一般,但接着蹙一蹙眉头,叫声“啊唷”,又似睡去一样的了。眼泪附在眼睑上不曾滴下。 ——柔石《人间杂记》
那一片树林在她的面前就像浮在水上一样,因为她的眼睛中充满眼泪。那些眼泪仿佛以前是在一个不见天日的深井当中,现在才涌出来,她的内心充满了尖锐的隐痛,就是流眼泪也无法使它减轻。 ——狄更斯《艰难时世》
那双前几天还像嘴唇一样荡漾着笑意、像鸟儿一样扑扇着翅膀的眼睛,已经凹陷、呆滞,眼圈周围罩着痛苦的黑晕。 ——纪伯伦·哈利勒·纪伯伦《被折断的翅膀》
他感到血液在太阳穴里发疯似的悸动,脑袋像给什么东西压着,快要破裂了。他没有说话,眼睛呆瞪瞪地四下张望,然而他什么也没有看见。最后他发出一阵可怕的大笑。 ——德克《赛贾赫的遭遇》
他的脸上显出一阵痛苦的拘挛。他把眼光埋下去看地,好像故意在躲避我的注意。 ——巴金《沉落》
他的脸色更是怕人:被雨打湿了的头发糊贴在前额上,雨水,沿着头发、脸颊滴滴地流着。眼眶深深地塌陷下去,眼睛努力地闭着。——王愿坚《七根火柴》
【压抑】
她的全部骄傲都在勉励她克制自己。她有气无力地瞧着邓尼森,后来又一个一个地瞧着我们。她的眼睛里流露出一种可怕的神色,她的嘴唇一直在哆嗦着。 ——杰克·伦敦《在甲板的天棚下面》
【忧伤】
科斯佳是一个年约十岁的孩子,他那沉思的、悲伤的眼光引起我的好奇心。他的脸庞不大,瘦削而有麻雀,下巴尖尖的,像松鼠一样;嘴唇不大看得出,然而那双乌黑的、水汪汪的大眼睛给人以异样的印象;这双眼睛似乎想表达什么意思,可是语言(至少他的语言)却表达不出。他的身材矮小,体格虚弱,穿得十分贫苦。 ——屠格涅夫《白净草原》
那双含着几丝悲凉的眼睛里也透出一股活活的神气,好像恶魔般的癌症从她的躯体里悄然飘逝了,垂死的身躯又注进了蓬勃的活力,心在开始有力地搏动。
然而,妈妈发黑的眼角却滚出一颗泪珠。她自己心里明白,这正是她快要离开人间而远走的预兆。她的目光慢慢地移动,流连地望着眼前的一切。 ——曹文轩《太阳,熄灭了》
当他谈起陈溪山的时候,他却一反嬉笑的神情;他肃穆下来,当时他一大叠皱纹的眼里,如果细看的话,好象还泛着一层浅浅的水光。 ——路平《玉米田之死》
她长久地凝视着池水,如今黑魆魆的,可是在微风吹动之下依然隐约可见;她凝视着微微摇曳的树影;她凝视着屋子里的灯光,灯光照在池塘水面上,又在远处消失了。接着,她又不由自主地向前走去,眼睛越过磨坊,望了一下笼罩在温暖白雾中的牧场,这时候田鸟扑动着翅膀,在她头顶上空飞过。 ——莱蒙特《农民》
她的嫩颊上失去了旧日的桃红色,她的眼角边新添了许多细皱纹,她的眼光也没有从前那样妩媚撩人,而是迟疑不定带些阴凄凄的味。 ——矛盾《追求》
【怅惘】
我望着爷爷的眼睛,很久很久。他细长却又总是明亮的眼睛里,此刻有一层说不清楚的意思,仿佛是秋天过去了,一匹老马某天从马厩里出来,突然发现在自己面前的是一片空荡荒凉牧场一样,带着些惊诧,也带着些悲哀和无可奈何。 ——黄蓓佳《遥远的地方有一片海》
【恐怖】
他仿佛觉得已经被投入了那黑暗的深渊。他的一双大眼睛恐怖地睁视着那阴森森的井壁。 ——巴尔多迈罗·利约《十二号风门》
【愤怒】
女人抬起眼睛,老魏不由停住了,这是怎样一双眼睛哪,这是一个受了骗、伤了心的女人的眼睛,在那凶恶的眼光底下,是深得没有底的悲哀。她的眼睛好像在大声呐喊,又像是从牙缝里,轻轻地、然而重重地吐出,一个字一个字地说:“不要再来碰我们,不要再来碰我们……”——王安忆《尾声》
船姑娘真像野马一样发威,用一般女儿家难以出口的词儿警告对方:“别以为渡口只剩下船姑奶奶一个孤人,哼!你要是瞎了眼,跟船姑奶奶掉歪,船姑奶奶一篙把你打下水里去,叫你喂芙蓉河的王八****”说着,一双杏子眼瞪得溜溜圆,猛地举起手中的船篙…… ——丛维熙《洁白的睡莲花》
他老爱吼我。要是发脾气,眼睛就鼓得像牛眼睛一样。 ——黄天舜《小飞做作文》
他个子很高,很挺拔;他也是赤膊短裤,凡是身体裸露的地方,都闪烁着古铜色的光泽,浑身都洋溢着青春和力量的美。不过现在他斜靠在棚门的柱子上,神情阴郁、愤怒,一副狠巴巴的样子;像狼一样半眯着的眼睛,时不时挫动牙巴骨,似乎恨不得啮碎什么东西才好。 ——叶蔚林《没有航标的河流上》
亚贝尔托的眼睛射出火花,几乎要把这张纸扔出去。但是他控制住了自己的感情。 ——叶君健《“天堂”外边的事情》
她脸上沾着丈夫的血,气得直咬牙,眼睛就象铁匠的熔炉那样往外冒着火苗。 ——菲尔丁《弃儿汤姆·琼斯的历史》
她的恐惧变为忿怒,她忽然满脸绯红,一直红到了发根,两眼盯住了这个侮辱者。同时这双眼睛变暗了,突然闪烁一下,又变得漆黑,接着燃起了不可遏抑的怒火。 ——屠格涅夫《春潮》
只有别罗夫佐洛夫越来越往角落里躲,皱着眉头在生气。……他时时眼睛充血,满脸通红,好像他马上就要向我们冲过来,把我们当作木屑一样往四处踢开。 ——屠格涅夫《初恋》
【麻木】
我不再看见别的,眼前只有她那眼睛。上眼皮总算有了两条略微弯曲的纹路,这两根线条的始和终都很清楚,从这一眼角到另一眼角,线条死板、僵硬,还有点充血、发炎,使眼泡稍稍肿胀着,两根线条扯着眼皮,使他们呆呆傻傻,迟迟疑疑,好像不能也不敢闪动。细长的眼睛是变大了,木木地瞪视着我,要不是偶然费劲地不灵活地眨动一下,那就虚假得像画在玩偶上的眼睛了。 ——韩蔼丽《眸子》
他的身材增加了一倍;先前的紫色圆脸,已经变作灰黄,而且加上了很深的皱纹;眼睛也像他父亲一样,周围都肿得通红,我知道,在海边种地的人,终日吹着海风,大抵是这样的。 ——鲁迅《故乡》
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一箭穿心
猪心插把箭,再加点孜然和辣椒面,炭火烤烤。老板,再来一份一箭穿心!
万箭齐发
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一身是胆
最美味的海胆,就是入口即化!原只海胆被掏空,里面填满了萝卜丝,再用一片紫苏叶垫底,金黄色的新鲜海胆就放在上面了。一只海胆可食用的部分只有这种黄色的海胆籽,实际上是海胆的生殖腺。因此,每当在海胆繁殖的季节是最肥嫩也是最好吃的。而海胆中黑色的部位则是海胆的肠胃等消化系统,那些是不能食用的。吃海胆最重要的是新鲜,而最佳的食用方法就是吃真正的生海胆。沾不沾酱油和芥末看个人喜好,即食直接吃也能带出大海的味道,鲜香嫩滑细腻如风。
青龙卧雪
青龙卧雪是一道来自民间的美食,主要食材有新鲜的黄瓜,加上白砂糖。做法洗净黄瓜去表皮,盘底洒上白糖,黄瓜切成片状排成龙型,洒上成型洒上白糖.特色口感好,经济实惠。
踏雪寻梅
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二十四桥明月夜
金庸在《射雕英雄传》中描述过一道蒸豆腐的菜肴,是黄蓉做给洪七公吃的。黄蓉用家传“兰花拂穴手”的功夫,将嫩豆腐削成24个小圆球,放入一只挖了24个圆孔的火腿中蒸制。等到蒸熟,火腿的香腴已全部浸入到豆腐中,丢掉火腿不食,只吃月亮般的豆腐。金庸把武学、诗学、食学完美地融合在了这款菜肴中,并取了一个唐诗的名目,叫做“二十四桥明月夜”,出自唐代诗人杜牧的《寄扬州韩绰判官》,完全可以想象其味道的绝妙,让我们仿佛看见了味蕾的花开,月光在口水上的流淌。
五鼠闹东京
北宋仁宗时期,江湖上有着名的三侠五义,其中五义又称五鼠:钻天鼠卢方、彻地鼠韩彰、穿山鼠徐庆、翻江鼠蒋平、锦毛鼠白玉堂,而三侠中的南侠展昭展熊飞因耀武楼献艺,被四帝仁宗赐号“御猫”并封为御前四品带刀护卫,在开封府包大人手下当差。鼠猫虽同为侠道中人,但却因绰号相克的关系而心存芥蒂,引起了五鼠的不满。五鼠之一的锦毛鼠白玉堂一怒离开陷空岛,上京找展昭挑战。途中遇上善良正直而又手无缚鸡之力的赶考书生颜查散,途中引发美英雄三试颜查散、三吃鱼的故事,并与之结为异姓兄弟。后颜查散遭人陷害入狱,白玉堂仗义相助,开封府寄笺留刀替颜查散伸冤,此案才得以昭雪。后白玉堂又夜入开封力斗御猫欲逼展昭消除御猫之号,但因兵刃被展昭的湛卢剑所伤,引发白玉堂夜入皇宫题诗杀命,搅闹太师府误杀二妾,奏文夹章救包拯,三鼠再入开封府合力斗御猫,白玉堂连环计开封府盗三宝,约南侠到陷空岛比试。白玉堂通晓八卦阵法,展昭刚到陷空岛就被困在通天窟“憋死猫”,后经其他三鼠和三侠中的丁氏双侠丁兆兰、丁兆蕙相助,才被救出。蒋平水淹白玉堂,众人一起劝服白玉堂,最终化干戈为玉帛,五义归顺开封,鼠猫共同辅佐包大人,造福百姓。白玉堂封为四品带刀护卫,其余四鼠均封为六品带刀校尉。这就是“五鼠闹东京”。
降龙十八掌
据说要用18只泡椒凤爪和一条黄瓜(青龙)做成一盘菜才能算!降龙十八掌,是金庸小说创作的武功,招式名称取自《周易》。原名“降龙廿八掌”,后由萧峰用自身所感及义弟虚竹逍遥派武学天山六阳掌的精要,化繁为简合力创出此天下第一刚猛掌法。
腰缠万贯
在古时,只有贵族的有钱人才能吃得起羊肉,穷人只能吃猪肉。特别是羊腰子,一定是腰缠万贯之人才能享用得了。爆炒羊腰,秋冬季滋补菜品。一道很美味的菜肴,一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。
笑傲江湖
开心薯仔饼!江湖夜雨十年灯,相逢一笑泯恩仇!笑天下可笑之人,容天下难容之事!
好吃又好玩的笑脸薯仔
紫霞神功
选用紫茄子做成的一道鱼香茄子。紫霞神功,华山派的内功心法,华山派称誉江湖的上乘内功,初发时若有若无,绵如云霞,蓄劲极韧,铺天盖地,势不可当。发功之人脸上满布紫气,故有“紫霞”之称。
黄金万两
阿根廷小鱿鱼与多春鱼籽精工制作而成的“黄金万两,又称为招财进宝”主要用于中餐、日本料理中的前菜,以及寿司中的素材等。逢年过节,出现寓意黄金万两吉祥富贵的菜肴和各式传统点心,是当仍不让的主角。
雪山飞狐
先把粉丝炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子。
黄金时代
黄金时代是用槟榔芋头做成的一道点心,先磨成细泥,然后炸得金黄酥脆。末端还沾了点黑芝麻,口感软糯香甜。
这造型虽然看起来有点凌乱,也许正是厨师想用这样的摆盘表达出一种童真时代的记忆吧。童年的时候,我们无忧无虑,大声地欢笑,大声地哭泣,然后,越长大越苦逼。也许只有童年才能算是真正的黄金时代吧!
金屋藏娇
四只黄金小雀巢中盛装着八宝之味,每只雀巢里有一枚鲜美白嫩的大虾仁,造型独特,口感丰富。选用黑盘配上鲜花松针点缀,由近致远,有曲径通幽之意。
男人靠的住
男人靠得住,母猪会爬树!这话一般是对男人彻底不信任的女人说的,在她们的内心深处认为男人是绝对靠不住的。如果说男人能靠的住的话那么母猪就会爬树了,显然母猪是不会爬树的。其实这话根本没有道理啊,有的男人还是可以依靠的呢~~
这道菜的创意明显是来自这幅图啊~~
一统天下
以木桶作为容器做的一道菜,最初的做法是以特制桂鱼鱼丸作为“地球”代表“天下”,配以蟹柳、香菇、蛋皮丝、葱丝作为锦绣,鸡汤代表江河,于是锦绣河山放入木桶内,便成了“一桶(统)天下”。后发展成只要是木桶装的菜,就叫做一统天下了。
寿比南山
寿比南山是一个成语,祝人长寿时的习惯用语,意为寿命像终南山一样长久,用于对老年人的祝颂,出自《诗经·小雅·天保》:“如月之恒,如日之升,如南山之寿,不骞不崩。如松柏之茂,无不尔或承。” 此菜一般以寿桃造型,属于形式大于内容的一道菜。
火龙戏珠
这是一道甜品,采用新鲜的红瓤火龙果果肉,磨制成细腻的果泥调制成的火龙果冰霜,口感冰爽酸甜,用小勺子挖着有点像吃冰激凌。边上看似随意的搭配了爽口的脆面包小块,软硬兼施,有冰雪融化的渐进感。
暗送秋波
暗送秋波,成语。秋波,旧时形容美女的眼睛像秋天的水波一样清澈明亮。“暗送秋波”一词原意指暗中眉目传情,后多引申为献媚取宠,暗中勾结。也用作“秋波暗送”、“秋波送情”。现多用于指男女间“暗恋”的一种隐性表达。本文由厨影美食编辑整理,此菜为黑木耳扒肉松上汤菠菜。以黑木耳代表徐娘,以肉松代表小鲜肉,以菠菜代表秋波!这半老徐娘暗恋小鲜肉无法自拔,怎么解?做这道菜的厨师也够狠的。
黯然销魂饭
黯然销魂饭,本是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。如今仍然能算是相当受欢迎和经典的广东美食,在一般的粤菜馆子和茶餐厅都能吃得到这道黯然销魂饭。不过,电影里说,加了洋葱会让人感动到流泪。在饭里加上炸过的秘制洋葱碎,配上酱油和叉烧一起吃,特别能提升香味,不知不觉就干掉一大碗。
黯然销魂饭
黄山一绝
关于这道菜,相信到过黄山游玩的小伙伴都记忆犹新。在黄山许多大小餐馆里,有一道号称黄山一绝的菜,指的就是腊肉炒野生山蕨菜,此菜为黄山有名的山菜,可作鲜食,也可盐腌,还可干制。鲜食时用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤,与腊肉爆炒时味道会更好些。
金玉满堂
金玉满堂是一道非常广泛的菜品,在遍布中国大江南北的无数餐厅都可以见到!原料为罐装玉米,黄瓜,胡萝卜,以及鱼肉粒同炒。由于菜名富贵大气而被餐厅运用于各种喜庆的宴会中。
小二黑大婚
小编在一个餐厅发现这道菜名,结果服务员端上了两个皮蛋!
烈火骄阳
番茄是火,鸡蛋是骄阳,烈火和骄阳碰撞在一起,激情四射,声势浩大,热情奔腾!番茄炒鸡蛋绝对能算是中国最具人气的一道经典美食!
势如破竹
此菜为竹筒蒸饭!上菜后只需用筷子敲一下,竹筒就破了!
猛龙过江
此菜为上汤龙虾,龙虾以霸气十足的姿势直接横跨江面,还真够猛的!
步步高升
这是一道餐后点心,叫做黄金米糕。叫做步步高升寓意职位不断上升,是追求好彩头的官场和职场人士必点美食!
活捉欧阳锋
欧阳锋,是香港武侠小说家金庸先生的代表作《射雕英雄传》中的头号反派人物,绰号”西毒“,系”五绝“之一,因逆练郭靖乱改的九阴真经而疯,在《神雕侠侣》中收杨过为儿子,后来与洪七公在华山比武,后欧阳锋恢复记忆,两人大笑,互相拥抱而逝。
欧阳锋武学中最着名的当属蛤蟆功,蛤蟆功白驼山庄嫡传武学,此武学发功时蹲在地下,双手弯与肩齐,嘴里发出咯咯叫声,宛似一只大青蛙作势相扑。此功纯系以静制动,全身蓄劲涵势,韵力不吐,只要敌人一施攻击,立时便有猛烈无比的劲道反击出来。
此菜实为砂锅牛蛙,厨师以牛蛙寓为蛤蟆作为主料,配以大山特有的酸菜和野山椒调味,入口酸辣鲜爽,令人食欲大开。蛙肉极度细腻又不失其形,把牛蛙细嫩的特点发挥到极致,底座上一朵红火慢慢煨炖,愈久弥香。
无影脚
无影脚为近代着名武术家黄飞鸿的武功绝技。在真实生活中它打出的时候声东击西,扰乱敌人的目标以后,发腿攻击对方,影视剧中多有夸张。而此菜以猪脚为主料,经调味腌制浸卤熟透后油炸至外皮酥脆,再加椒盐做成。刚上桌时,由于在干冰散发的云雾效果中根本看不到猪脚的影子,直到迷雾散去,才展现此菜真容!因此将此菜命名为无影脚。这道菜要趁热吃才好,皮酥肉香,猪脚又称猪手,富含动物胶原蛋白,具有养颜的独特功效,被美食界誉为美容之手。不仅是佐酒的佳肴,更是女生的最爱。
火山飘雪
一道极其普通的糖拌西红柿,加上这个名字后看起来犹如雪落火山!很有意境,取这道菜名的厨师看来不是一般的有才!
比翼双飞
有一种爱,叫做星爷那句经典的“我养你啊”,还有一种爱叫——我们一起,比翼双飞。比翼双飞,比喻夫妻恩爱,相伴不离或男女情投意合,在事业上并肩前进,结为伴侣。这道脆皮乳鸽的造型,非常形象的刻画了这样一个场景。此菜大多出现在婚宴中。
火烧寂寞
猪鞭,就是公猪的生殖器。中医认为猪鞭有暖肾壮阳,益精补髓功效。猪鞭富含胶原蛋白,其含量高达98%,也是女士美容驻颜首选佳品。吃鞭应是冬季合适,成年男子可食一根,儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。有餐厅将新鲜猪鞭切成小段,再调味腌制,最后用炭火烧烤。并为这道菜起名为火烧寂寞,在江湖中广受欢迎。
一叶扁舟
一碗清汤,上面有一片菜叶。。。
天下第一刀
清蒸长江刀鱼。长江刀鱼又称刀鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼一起被誉为“长江三鲜”。而长江刀鱼更是长江三鲜之首,更是举世闻名的顶级淡水鱼极品。野生长江刀鱼的产量不多,所以在刚上市的时候价格贵得惊人,远超日本的蓝鳍金枪鱼。因此,称之为“天下第一刀”丝毫不为过。本文由厨影美食编辑整理,每年清明节前,是品尝此鱼的绝佳季节。天下第一刀绝非浪得虚名,其鲜美之味更不是其他任何水产品可以同日而语的!
带头大哥
古法炙烤羊头,正所谓枪打出头鸟,火烤领斗羊,做人还是低调点好!
老妻少夫
黑木耳炒豆芽,这个菜名信息量很大。至于为什么把黑木耳比做老妻,不妨在网络上查查就知道了。而豆芽比作少夫,意思是小鲜肉,很嫩啊!和黑木耳形成鲜明对比!
凤凰涅槃
流行已久的钢管鸡,在不少时尚美食餐厅能遇到。《凤凰涅槃》中说:“凤凰每500年自焚为灰烬,再从灰烬中浴火重生,循环不已,成为永生。引申的寓意:凤凰是人世间幸福的使者,每五百年,它就要背负着积累于人世间的所有不快和仇恨恩怨,投身于熊熊烈火中自焚,以生命和美丽的终结换取人世的祥和与幸福。同样在肉体经受了巨大的痛苦和磨练后它们才能得以更美好的躯体得以重生。”
初夜
某快餐店推出的一道招牌菜,据说还是镇店之宝!出于好奇,小编点了这道菜,原来就是炸鸡腿配番茄酱!觉得这菜名霸气的举个手!
巅峰对决
翡翠驼峰,选用新鲜的嫩菜尖配上红烧驼峰。菜尖配驼峰,果然是巅峰对决。
发财汤
三丝发菜羹,发菜谐音发财,图个好彩头的意思。喝了此汤,不升官就发财,老板,再来一碗!
霸王别姬
甲鱼炖土鸡,这道菜所以能广泛流传,与“霸王别姬”的历史典故有重要关系。饮食不仅是为了满足生理饥渴,而且更重要的是享受一种特别的文化。“霸王别姬”的名字,提高了这道菜的文化层次,还可以借这道菜普及一段楚汉相争的历史知识。
聪明绝顶
这道菜是黄金松花蛋,有着琥珀般的外观,入口Q弹,飘香浓郁,鲜嫩醇厚。
财源滚滚
观音垱财鱼火锅,是将财鱼(黑鱼)切成车轮状的厚片,然后以传统的荆沙豆瓣酱调味制成。财鱼被誉为“淡水鲨鱼”,以其肉精刺少,味道醇厚。观音垱的财鱼位列湖北四大美食之列。美食界有句传说:“荆沙乌龟来凤鱼,沙道观鸡观音垱财鱼。” 位于湖北荆州沙市区的观音垱镇,是这道经典财鱼美食的发源地。曾几何时,好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝,一度使其成为该地区支柱产业。红烧财鱼筒还具有开胃补虚,养血强阳,健脾利水,退风去湿的食疗作用。
年年丰登
将各种粗粮放上蒸笼里一起蒸熟。。。。。。原汁原味,原生态美食。
绝代双椒
双椒蒸鱼头,湖南菜的代表作品之一,以两种不同辣椒的风味交替表现,风味独具一格。此菜虽较为普遍,但是要找到一道正点的双椒鱼头却绝非易事,首先对鱼头的选材极严,要求深山水库有机雄鱼头,再配以纯正手工制作的剁椒和酱椒,从食材到技术,缺一不可。
龙虎斗
相传春秋战国时,楚庄王的武将越焦起兵谋杀庄王,企图篡位。庄王被逼至荆州地区清河桥一带展开鏖战。越焦势大,庄王不敌,战况十分危急。忠于庄王的大将养由基赶来助战,最后双方以箭法决定胜负。于是一个桥东,一个桥西,越焦先射三箭,均被养由基躲过。轮到养由基向越焦发射时,采用虚实并举方法,第一箭空射,第二箭近射,第三箭实射,直中越焦咽喉。越焦被射死后,将越焦剁为烂泥,并设宴为养由基庆贺。庆功席上当出现鳝鱼和猪肉制成的一道菜时,庄王将此菜定名为“龙虎斗”。“龙虎斗”食以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎烹制成菜,肉香鱼鲜,美味可口。
牛气冲天
这道菜用了半片14斤重的牛头,足够7-8个人吃,豪气冲天,让您请客吃饭更有面子。牛头先用水冲3小时,彻底去除血水和牛肉的腥味,再放入高汤中卤3小时,卤的同时又用小火煮,既可保证牛头的完整又可使牛肉酥烂入味。上桌时,一个大盘子,半只牛头摆放其中,中间立着牛角,大厨当着您的面不用1分钟就能将牛肉全部片完。牛头肉的口感绝不同于牛身其它地方的肉,纤维特别密集,所以很有弹性,厚实筋道。再加上干油碟和孜然碟,味道香得带劲。
双龙出海
海鲜刺身姿造,盘中有两条龙虾并排而立,乘风破浪,犹如双龙出海,气势非凡!
狮王争霸
红烧狮子头,两个狮子头同烧,犹如狮王争霸!其中有一个是蟹粉狮子头,一个是原味狮子头。外观上看大小形状相同,难以区分,只有品尝后才知道。淮扬菜的细腻精致,不仅体现在选料上,也更体现在其制作工艺上,狮子头就是其中的经典代表。最正统的做法是取肋排之上硬五花,红白分明,层次多样,肥瘦三七(三分瘦肉,七分肥肉),精肥搭配,以达到鲜嫩、肉香的效果。
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