⑴ 蒸野菜的做法大全和图片
1.剁椒蒸鸡腿
原料：
鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺
做法：
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉
2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒
3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用
4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边
2.肉末蒸豆腐
原料：
内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少、许料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许
做法：
1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
3.凉拌蒸茄子
原料：
茄子(紫皮，长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好
3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
4.剁椒金针菇
原料：
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
5香菇蒸鳕鱼
原料:
鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
做法：
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
⑵ 牛蛙的做法家常做法大锅菜图片大全
牛蛙的做法家常做法大锅菜图片大全
以下是牛蛙大锅菜的家常做法和图片大全：
1： 家常做法
牛蛙大锅菜
食材
牛蛙者让肉
薯仔
胡萝卜
青椒
红椒
葱姜蒜
食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉
步骤
1. 牛蛙肉切块，加盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 薯仔、胡萝卜切岩乎块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。首枣局
4. 加入牛蛙肉煸炒至变色。
5. 加入薯仔、胡萝卜、青椒和红椒煸炒。
6. 加入生抽、老抽、鸡精和辣椒粉调味，继续煸炒。
7. 加入适量水，焖煮10分钟左右即可。
麻辣牛蛙
食材
- 牛蛙肉
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉
步骤
1. 牛蛙肉切块，加盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入牛蛙肉煸炒至变色。
6. 加入适量水，焖煮10分钟左右。
7. 加入生抽、老抽、鸡精和辣椒粉调味，继续煸炒。
希望这份牛蛙大锅菜的家常做法和图片大全能够帮助到您，祝您做菜愉快！
⑶ 冬天适合吃的菜谱烧菜
1.肉馅蒸蛋
配料：肉馅若干、酱油、盐
做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
2.上面再打几个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
2.鱼香鸡丁
配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐
做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝
3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
3.丸子汤
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
4.黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片
2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐
3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅
5.鱿鱼炒芹菜
配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜
做法：
1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水
2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅
3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅
6.香菇焖鸡
配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角
做法：
1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟
2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可
7.爆炒香菇
配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
做法：
1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟
2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
8.糖醋薯仔片
配料：薯仔、油、醋、白糖
做法：
1.薯仔切片，锅里多倒些油（提醒：油多是关键），薯仔片下锅不停翻炒，直到薯仔黏黏糊糊
2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了
9.盐水鸡胗
配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法：
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香
4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
10.洋葱炒牛肉丝
配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
做法：
1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝
2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘
11.蒜蓉粉丝蒸白菜
配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
12.蚝油豆腐
配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少许底油，倒入豆腐块
4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
13.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末
2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐
4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可
14.水蒸蛋
配料：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1.鸡蛋加少许盐打散，加入清水、适量猪油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6分钟左右取
3.把葱切碎，加少许生抽，加盐，倒入蒸好的蛋上即可。
15.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝
2.白菜和菠菜飞水
3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段
4.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。
⑷ 绞瓜的做法大全图片
不知道大家知道绞瓜这种蔬菜吗，我之前是没有听说过的，那天去超市购物的时候经常蔬菜去，牌子上写着绞瓜多少钱一斤，就引起了我的注意，我从来没有听说过啊，后来我一看才知道是西葫芦，大家也明白了吧，回来以后我就查了查关于绞瓜的做法，下面我们就一起来学习一下。
京酱西葫芦
主料：西葫芦
辅料：海米、枸杞
调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
特点：色泽红亮，口味咸鲜。
肉塞西葫芦
材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作：
—把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮；
—掏空西葫芦的肉；
—搅拌肉、西葫芦的肉和盐；
—塞满整个西葫芦里；
—放在一个抹了黄油的盘子里，在th.8的火温下烤50至55分钟；
—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。
淋蚝油西葫芦
材料：中小个西葫芦2根,红椒1小根，大蒜2瓣，蚝油30克左右，盐味精油香油
做法：
1）红椒大蒜切碎末，预备。
2）西葫芦削皮去瓤切薄片，然后焯水断生
3）西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀
4）然后热油锅，爆香红椒蒜末，然后淋在西葫芦上，再搅拌均匀
上面这些方法就是介绍的就是绞瓜的做法了，不知道大家是不是学会了呢，很简单的，也不需要什么辅料的，而且味道也不错，绞瓜有很多的水分，所以在做菜的时候尽量不要再放水了，绞瓜还有减肥的功效哦，所以对于很多女性朋友们来说也是一种很好的蔬菜，来试试吧。