A. 葡萄酒杯是用什么做成的怎么区分
葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯,才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯,即所谓的郁金香杯,如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温。古代有诗云:"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
挂杯
另外,酒杯分类中还有一些专业性的酒杯,这也是我们应该熟悉的酒杯类型。国际标准品酒杯又称为 ISO杯(International Standards Organization),是1974年由法国 INAO(国家产地命名委员会)设计、广泛用于国际品酒活动的全能型酒杯。它的杯脚高5~6厘米,酒杯容量在215毫升左右,酒杯口小腹大,杯形如同盛开的郁金香。杯身容量很大,这使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸;略微收窄的杯口设计,是为了让酒液在晃动时不至于外溅,且使酒香能够在杯口聚集,以便更好地感受酒香。简单地说,专业盲品杯是带有黑色涂层的 ISO规格的酒杯,用于盲品(Blind Tasting)环节之中。大家熟悉的盲品环节通常以布或锡箔纸遮盖酒标,而专业盲品杯的出现则增加了盲品的难度,从而对试酒者的水平提出了更高的要求。
在使用上述酒杯进行品饮的过程中,遵循葡萄酒品评的通用惯例。简单地说,首先观察葡萄酒的色泽;其次晃动酒杯,令酒体在杯壁中形成“挂杯”,同时与空气充分接触,以便从嗅觉上感受酒体的香气;最后,小口品饮,让酒液在口腔中停留一段时间,从而使味蕾充分感受酒体的味道。一般来说,白葡萄酒/甜酒的量大约在3盎司(大约90毫升)左右,红葡萄酒的量大约控制在5盎司(大约150毫升)即可。
材质
17世纪末,玻璃成为酒杯选料中的主打材质,至此,人们逐渐摆脱了仅凭味觉品饮的单调,开始注重从视觉欣赏的层面品鉴美酒。随后,水晶玻璃的横空出世又使得人们对于葡萄酒的鉴赏向着更加精确、雅致的维度挺进。
葡萄酒杯的材质以玻璃和水晶为主。虽然在外观上极为相似,但是水晶酒杯和玻璃酒杯带来的香气与口感会存在细微的差别,这是由两者表面相异的粗糙程度所致。通过显微镜可以观察到,与玻璃平滑的表面相比,水晶表面具有较多的凹凸面,葡萄酒在酒杯晃动的过程中,利于打破酒分子释放香气;用其盛放香槟酒,气泡的表现会更加出色,同时杯壁上的凹凸面能够持久地留住酒体的泡沫,而这正是香槟酒的灵魂所在。此外,水晶材质具有较强的韧性,耐磨度较高;光的折射点也是异常丰富,从而使酒杯在自然光的照射下显得格外美观;而其不含任何色泽、完全透明的特质能够更好地烘托葡萄酒的美感,还原酒体的本来面目(玻璃通常带有灰绿的色泽)。基于以上诸种因素,水晶杯才会成为爱酒人士的首选。
按照国际通行的标准,水晶玻璃中氧化铅的含量一定要达到24%,这样制作出的水晶杯才算是质量达标的上乘之作。在保养上,水晶杯用清水洗净即可。需要特别注意的是,清洗酒杯时,一定要握住杯身,避免拿捏杯梗,不然轻轻一转,价值不菲的水晶杯子便只能落得破碎的下场。必要的时候,可以加入洗涤剂。在此,葡萄酒专业人士提醒大家一定要保证冲洗干净,因为残留的洗涤剂也容易形成“挂杯”的现象。最后,擦完的杯子,最好不要放回盒中,否则杯子会吸味儿,从而影响酒体的品饮。
另外,在用水晶杯进行碰杯的过程中,要使用杯肚进行触碰,而不是杯口,因为杯口是水晶杯最脆弱的部位,触碰极易引起酒杯碎裂。针对市面上流行的 XX品牌酒杯具有超强性能、不易破碎的说法,葡萄酒专业人士提醒消费者,所有的玻璃或者水晶制品都是易碎物品,在选购酒杯的时候,一定要认准品牌,避免盲目选购而造成不必要的损失。口碑不错的酒杯品牌包括:Riedel、Schott、Spiegelau、ARC 等等,消费者可根据自己的经济承受能力选择相应的酒杯。
B. 哪些饮料让你喝到第一口就大呼好喝
你好同学,好喝的饮料有很多,单纯从口感上来说:
一,可口可乐饮料。对于可口可乐,估计没有人不知道它的!正是因为可口可乐的存在,国内饮料中专门有一个分类就叫做"可乐类饮料"。虽然都是可乐,但是根据包装的不同,味道差异还是蛮大的(主要由于二氧化碳的充装量)。0-4摄氏度才是可乐的最佳温度,玻璃瓶绝对是最爽的,气儿最足!其次是易拉罐,然后是塑料瓶,而最糟糕的就是国内快餐厅不放冰块也不打二氧化碳的糖水儿。
二,北冰洋。虽然说北冰洋是玻璃瓶复古汽水的鼻祖,但玻璃瓶的价格比较高,大家其实可以买易拉罐装的。北冰洋是北京的传统老汽水,其实在21世纪初的时候,原来的北冰洋就已经倒闭掉了。后来是北京那家做义利果子面包的老板发现了商机,重启了北冰洋的生产线,这才有了今天的成功。北冰洋这款汽水虽然号称是老汽水,但实际上它的配方已经做了改良,原本的北冰洋里头纯粹就是糖精糖水加色素,而新北冰洋里真正添加了果汁,但这也导致一个比较尴尬的问题,就是北冰洋很容易出现沉淀。如果大家去喝玻璃瓶的北冰洋,就会发现瓶底老是有很多橙色的絮状物,其实这都是真正的果汁果肉的成分,大家不要担心。
三,红牛。这是一款来自国外的饮料,我最喜欢喝的就是红牛了,可能是因为它的配方独特,另外最主要的是含有牛磺酸,让我对它的味道欲罢不能,据说可以提神醒脑。
饮料好喝,也不要过多饮用,适量就好。
C. 放哈奶茶的做法和配方
放哈奶茶
这款奶茶是无添加的,没有香精,没有糖精,没有奶精,只有茶叶和牛奶,不可能复刻市面上的奶茶,要知道,市面上的奶茶都是各种香精奶精勾兑的,有些什么危害我在这里就不说了,想当然,人们长期在香精的日常化之下,已经开始依赖或者接受香精的味道,认为这才是物品本身的味道,所以有部分人觉得不够惊艳,这是不可避免的一个现象,因为工作原因,我个人是比较排斥香精的,对它虽然没有深恶痛绝,但这必须在合理安全的范围内,我们自己做奶茶是为了健康,不是为了省钱,毕竟自己做奶茶可比买的还要贵,但是当你喝习惯以后,市面上的奶茶就算再贵,你都会感觉不好喝,因为你的嗅觉已经开始会辨别了,包括我身边的朋友,都已经不在外面买奶茶了。
这款奶茶所用的材料已经是最简化了,一般家庭都能就地取材,不一般家庭可以去逛个超市采买,下厨房很多方子又是炼乳又是淡奶油的,其实都没有必要,无非就是奶香不够,需要额外增加其它用料来弥补。而且我觉得加了炼乳和淡奶油的奶茶并不好喝,不够纯粹。
用料
冰糖或白砂糖 40克(30克)
红茶 25克(18克)
纯净水(清水) 500克(400克)
全脂牛奶 500克(500克)
港式奶茶
茶叶 35-40克
糖 60克
纯净水 1200克
黑白淡奶 400克
原味奶茶的做法
准备一个不粘锅,是很有必要的,放入40克冰糖,我用的黄冰糖,白冰糖,白砂糖都可以,小火干烧,直融化。
倒入冷水壶里,我喜欢茶味重一点的,就没有把茶叶过滤,如果是茶粉,或者需要隔夜放置,就要把茶叶过滤出来。
D. 鸡尾酒装饰的柠檬角怎么切求图片
1.安全制作装饰物的技巧 (1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。 (2)食指中指微向内屈,拇指置于后端扶住被切物。 (3)指关节作为刀面之依托,如此可不致切到指尖。 (4)平稳地以适当力量下刀切割蔬果。 (5)切割时必须全神贯注。 2.橙子切片 (1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。 (2)由中间直划1/2深的刀缝。} (3)平面朝下每隔适当距离切片。_ (4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。 3.橙子、柠檬及青柠檬切圆片 (1)水果放直,下刀划约1厘米深。 (2)横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。 (3)切成之圆片可挂于杯边装饰。 4柠檬角切法(一) (1)柠檬横放,切去头、蒂,由中央横向下刀一切为二。 (2)切面果肉朝下,再切成四等分或八等分。 (3)切成的柠檬角,挤出果汁后放入饮料中(一般不挂杯边)。 5.柠檬角切法(二) (1)柠檬横放,切去头、蒂,由中央横向下刀一切为二。 (2)由横切面以刀轻划人1/2深。 (3)直切成八片新月形。 (4)横刀切则成半月形的水果片,此种不宜挤汁,应挂杯装饰。 6柠檬角切法(三) (1)头尾端切掉一部芬。 (2)由上而下直刀一切为二。 (3)果肉朝下直刀切成两长条状(四瓣)。 (4)横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。 7.长条形柠檬皮的切法. (1)头尾切掉一小部分。 (2)以酒吧匙把果肉挖出。: (3)挖出果肉后一刀将外皮切成两片。 (4)切时由果肉部下刀,刀才不会打滑,也较省力。 (亲~~麻烦给个“好评”吧~~赠人玫瑰,手有余香~~谢谢了!)