1. 大青包菜和秋绿包菜区别
、外形不同：包菜又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，包菜茎叶包裹成球，外表为绿色或灰绿色。甘蓝俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是紫红色，所以得名紫甘蓝。2、营养区别：包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素和花青素。
绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，可以烹炒，炝拌，做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛胡悔链前局，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日裤孙本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。
2. 卷心菜怎么青色的
青色的卷心菜是青包菜。
青包菜是包菜的一种，因为其叶子为青绿色而得名，它口感鲜嫩，可以炒食用也可以凉拌，还能制在蔬菜沙拉供人类食用，是生活中人们餐桌上的常见菜，很多人都喜欢吃。
青包菜中含有大量的植物纤维素，这些物质进入人体以后蚂蚂能促进肠胃蠕动，提高人体的消化能力，同进青包菜还能缩短雀旅人类的排便时间，也能加快人体内垃圾的排出，平时经常食用可以润肠通顷物凳便的同时起到减肥瘦身的重要作用。
3. 青菜蔬菜大全
青菜蔬菜大全
青菜蔬菜大全，蔬菜可以说是我们每顿饭都必不可少的食物，很多蔬菜都具有高营养，一些常见的蔬菜也是被大家熟知，而罕见的蔬菜却很少人知道，下面看看青菜蔬菜大全。
青菜蔬菜大全1
一、青菜的种类， 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
1、根菜类。这类莱的产品（食用）器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘腔族蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
2、茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
3、叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
5、果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
二、青菜的种类， 按照农业生态学的分类，这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。
1、白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝（团白菜）、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。
2、直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物，同白菜类。
3、茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
4、瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。
5、豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。
6、葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖，或用无性繁殖。
7、绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。
8、薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药铅圆虚和姜等。
9、水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。
10、多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。
11、食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳（槐燃白木耳）和竹荪等。
12、芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。
13、野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤（扫帚菜）等。
青菜蔬菜大全2
1、生菜
生菜也可以叫做鹅仔菜、莴仔菜，它属于比较常见的青菜，生菜不仅口感脆甜爽口，当中还蕴含着多种营养成分，平时长期食用生菜，可起到增强免疫力、改善睡眠等作用。
2、包菜
关于青菜有哪些这个问题，其实在生活中青菜有很多，而包菜就是当中较为常见的青菜，包菜的食用方法有很多，可凉拌、手撕、爆炒等多种食用方法，不仅口感美味，它的营养价值也特别的高。
3、韭菜
其实韭菜也属于青菜当中的.一种，韭菜中不仅含有很高的营养成分，它的种子也可将其入药，平时可将韭菜炒熟后食用，可起到温中开胃、补肾助阳的功效，十分适合平时精神不振的人群食用。
4、菠菜
菠菜我们也可以叫做波斯菜、赤根菜等名字，它的根须是红色的，平时食用时带一丝甜味，深受人们的喜爱，而且菠菜中蕴含着大量的胡萝卜素、膳食纤维等多种维生素成分，不仅可以帮助肠胃消化，还能增强自身抵抗力。
5、小青菜
小青菜的耐寒性、对环境的适应力都特别强，一般可在3～11月种植，不过最好还是在秋季8～10月时种植，不仅成活率最高，产量也会大大提升，平时食用小青菜，能及时的给身体补充营养物质。
6、紫苋菜
紫苋菜也是青菜当中的一种，它的品种有很多，喜欢生长在温暖湿润的环境下，一般在春季2～4月时种植紫苋菜，秋冬两季时食用紫苋菜，经常食用紫苋菜，可以起到降血压、去火等功效。
7、娃娃菜
娃娃菜简称大白菜，它具有很高的营养价值，也是青菜中不仅常见有营养的蔬菜，平时可将娃娃菜炒熟食用，也可以将其混合其它食物一起吃，可增加食物的口感，还有着清热解毒的功效。
8、白苋菜
白苋菜的形态和紫苋菜差不多，但紫苋菜的叶片大多都是紫色的，当中还会夹杂着绿色，白苋菜的叶片全部都是绿色的，而根须白色中带有黄，不仅口感美味，长期吃白苋菜，还有着凉血止血的作用。
9、龙须菜
龙须菜都大多数青菜不同，龙须菜的叶片像线条一样，一丝丝绿色的叶子，所以人们也将去称为线菜，它口感美味还蕴含着丰富的钾元素、胶原蛋白等物质，食用后对皮肤有着很大的帮助。
10、空心菜
其实空心菜也是生活中常见的蔬菜之一，空心菜的口感独特，很多人都十分的喜欢吃蔬菜，它当中蕴含着丰富的维生素A、蛋白质等营养物质，食用空心菜不仅有着减肥的功效，还有着通便防癌的作用。
青菜蔬菜大全3
青菜的种类具体有多少种？
蔬菜有三十多种。青菜是绿叶蔬菜的总称。空心菜和白蔬菜在生活中很常见蔬菜，菠菜，菜菜油菜等。蔬菜可以提供人体所需的多种维生素和矿物质。根据粮农组织1990年的统计，90％的维生素C和60％的维生素A来自蔬菜，蔬菜中还有各种植物化学物质，被认为是健康的有效成分。
蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素纤维等。这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值就越高，蔬菜中的水分和膳食纤维含量也是重要的营养品质指标，通常，含水量高。
膳食纤维少的蔬菜新鲜度更好，周期值更高。但从保健角度来说，膳食纤维也是必不可少的营养素。蔬菜的营养成分不容小觑。1990年，粮农组织统计了人体所需的维生素C。
维生素A 90％和60％来自蔬菜，说明蔬菜对人体健康的贡献很大。此外，蔬菜中有许多植物化学物质被认为对人类健康有益。
常吃的蔬菜又具体分为这些种类？
1、叶菜类
叶菜类大约有30种绿色蔬菜，最常见的有白菜、白菜、卷心菜、莴苣、芹菜、秋葵和油麦菜。它们的生长习性大多堪比高温和高温。它的特点是叶子是重要的发育器官和重要的进食部位。
2、根茎
根茎被一些蔬菜分类，这些蔬菜的发育对当地很重要。数量上有20多种。其中有萝卜、生姜、山药、芋头、桔梗、大葱、菱角等几十个品种。其特征是在地方根中重要器官的发育。而且，吃的重要部分是根茎。
3、芽苗类
芽菜有绿豆芽、黄豆芽、花生芽菜、萝卜芽菜、豌豆苗等。它的芽是我们经常吃的重要部分。而且这种青菜的所有营养成分对芽菜的发育都很重要。
4、果蔬类
顾名思义，水果和蔬菜的重要食用部分是它们的果实。比如辣椒，苦瓜，茄子，西葫芦，丝瓜，毛豆，南瓜豆等几十种。这些绿色蔬菜的重要发育器官在其果实中。
5、花椰菜
花椰菜类蔬菜包括花椰菜、西蓝花、食用菊花、辛夷等。他们中的一些人受到植物花朵的影响。这类青菜的花枝、花蕾、花轴会逐渐汇聚成一个花球。这也是青菜的品种之一。
6、水生类
就像它的类名一样，大多数水生蔬菜都是在水之外生长的，也许是在沼泽里。比如莲藕、水芹、菱角等等。这些蔬菜堪比炎热的天气和肥沃的土壤。而且大部分都是无性繁殖。
4. 青菜包是什么菜作的
当然铅裂迹是青菜，其他食材：高筋面粉300克，干酵母4克，温水180克，水发虾米50克，源衫蚝油葱姜盐食槐并用油香油料酒鸡精适量。
5. 青包菜怎么做好吃，青包菜的吃法
干锅手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入稿滑察切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱让喊切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加键茄油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可
6. 白包菜和青包菜的区别
青包菜的叶薄，做菜易熟；白包菜叶子厚实，梗子也粗壮。口感看个人喜欢了。
7. 青甘蓝是不是就是包菜
青甘蓝并不是包菜。
其实甘蓝的种类有很多，包菜也属于甘蓝的一种，但是和青甘蓝还是有一定区别的，比如青甘蓝也叫风采甘蓝，它的外叶较少，叶呈现深绿色，心叶为浅绿带白色;而包菜外观多为淡绿色，心叶为黄白色，市面上常见的包菜多为黄白色，所以两者还是不同的。
虽然青甘蓝和包菜的外形长得比较相似，但实际上青甘蓝不是包菜，青甘蓝吃起来也是非常香脆可口的，青甘蓝的颜色一般是深绿色的，但是青甘稿胡迹蓝的内叶一般做游呈淡黄色。我们日常生活中吃到的包菜一般是浅绿色的，而且内叶是白色。
甘蓝菜是可以生吃的，在国外生吃甘蓝的方法十分流行，这样能很好的防止营养物质的流失。但生吃甘蓝的口感并不好，如果不加调料几乎难以下咽，一般是考虑键并用热水焯后进行食用。此外在生食之前一定要将甘蓝清洗干净，多用水浸泡，以防存在农药残留。
8. 圆白菜是青菜吗
圆白菜是通过外国引入的一迟差吵种白菜，属庆逗于十字花科芸苔属蔬菜，它又被通俗的叫做卷码侍心菜、结球甘蓝、包菜、洋白菜等。可见，圆白菜不是平时大家常说的青菜。
9. 一年四季都便宜和茄子一样好吃的菜是什么
1.包菜 包菜一年四季都可以吃，而且它的价格也并不是特别的贵。包菜包括两种，一种是青包菜，一种紫包菜，也叫做紫甘蓝。包菜的食用方法非唯坦常的多，可以将包菜直接切丝做成沙拉，也可以炒着吃，或者制作成馅料，做团子，馒头等等都非常不错。
2.薯仔 薯仔是我国的主要蔬菜之一，而且2017年被划入我国四大粮食之一。薯仔对环境要求并不是特别苛刻，所以一年四季都可种信首植并收获。用薯仔制指坦桐作的食物也很多，比如大家爱吃的薯条，薯片都是用薯仔制作的，而且薯仔作为蔬菜也可以直接炒着吃，煮汤吃，或者制作薯仔泥来吃。既能补充营养还能起到饱腹的作用。
3.菠菜 菠菜虽然一年四季都有，但是冬季的菠菜是种植在大棚里的，所以这个时候菠菜长得非常的大。但是春季的时候，菠菜是天然生长的，这种菠菜的比较小，但是特别的鲜嫩好吃，而且吃上去有一丝丝的甜味。同时菠菜的含铁量非常的丰富，所以大家可以在春季经常多吃一些菠菜。
4.黄瓜 黄瓜也是一年四季都可以吃到的瓜类蔬菜之一。黄瓜的吃法有很多，可以把它炒着吃，也可以当做水果直接生吃，还可以做水果沙拉，榨黄瓜汁等，因此深受大家的喜欢。
5.椒 椒包括青椒，辣椒，虎皮椒，朝天椒等等，那么这些椒也都是一年四季都可以吃到的。一般青椒，菜椒可以炒着吃，而像朝天椒，红椒这样的，一般是做配料来吃的。
10. 青包菜怎么炒好吃
炒包菜做法一，
材料
洋葱半只，包菜半只.
做法
1．洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的底油，开中火，油热倒入洋葱翻炒，加入包菜继续翻炒。
3．加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
做法二，番茄炒包菜
材料
包菜半个，番茄1个，番茄酱2汤匙，蒜头2瓣，油，盐适量
做法
1.准备材料：包菜（只用了半个）清洗后切丝链烂沥干水分，番茄底部划2刀后棚李漏放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁
2.热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身
3.包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下
4.把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱），翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦
5.我喜欢软的口感，所以炒的时间比较长，如果你喜欢爽口的话，可以缩短炒的时间
做法三，清炒包菜
材料
包菜，蒜头，蚝油
做法
1.包菜洗净切块，蒜头拍扁.
2.炒锅倒油爆香蒜头，倒入包菜翻炒，加蚝油，盐和鸡精调味即可.
做法四，爆炒圆白菜
材料
圆白菜一颗
做法
步骤1：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
步骤2：在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。
步骤3：加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。步骤不是太复杂，但味道却也不差哦扰碧！