❶ 求打碎的盘子图片
这个不知满意否?
❷ 盘子也会影响食物的味道想减肥该用什么颜色的盘子
盘子的颜色会不会影响食物的味道呢?多数人的答案是否定的。不过,在我们和西班牙艾利西亚基金会共同合作的研究中,发现!
一模一样的冰冻草莓慕斯,
如果用白色盘子盛盘,
受试者觉得甜度比笑敬起黑色盘子高了百分之十,
口味浓郁程度增加百分之十五,
并且更受受试者青睐!
盛装红色冰冻草莓慕斯的白盘与黑盘。有趣的是,这是两道一模一样的甜点,受试者觉得白色盘子的甜点,比黑色盘子里的甜点更甜,口味也更浓郁。这让我不禁联想到,丹尼斯.马丁在瑞士维威同名餐厅里的作法,如果使用不同颜色的盘子,结果又会如何?
后续实验中,格陵兰的科学家同时改变盘子的颜色和形状,得到更惊人的发现。听起来也许很奇怪,不过
圆形的盘子就是比方形的盘子“还要甜”!
在其他研究中,我们得以透过改变杯子的颜色,来改善各种饮料的味道,从贩卖机的热巧克力到拿铁,无一例外。
装在橘色塑胶杯(相较于白色塑胶杯)里的巧克力,
尝起来更有巧克力味,也更受品尝者喜爱。
至于装在白色瓷杯里的拿铁,比透明玻璃杯中的拿铁,
口味更浓郁,但甜味似乎受到压抑。
说来有趣,美食心理物理学的相关研究还发现,增强碰橡慎食物和盘子的视觉对比,可以使老年阿兹海默症患者增加进食量。举个例子,有一项在美国长照机构进行的实验发现,
换用高对比色的杯盘之后,
病人的进食量增加百分之二十五,
液体摄取量也增加了百分之八十四!
另一项在医院进行的研究结果也同样惊人,他们发现
光是换用不同颜色的餐盘,
老年人和患有痴呆症等虚弱病人,
平均进食量增加了百分之三十!
有鉴于这项重大发现,这间医院立刻把平常用的白色盘子换成蓝色瓷盘。
说到这里,先等一等,我听见你们的疑问了。这件事有点不太对劲,那“蓝色特餐”(blue plate special)又怎么解释?班尼.克伦巴克(Bunny Crumpacker)在他的着作《谈食说性》( The Sex Life of Food )提到:“蓝色特餐是美国经济大萧条时期崛起的名词,起因是餐厅老板发现使用蓝色餐盘可以让客人吃进比较少的食物,却得到相同的满足感。”
那么,在一九二O年代可以让顾客少吃一点的蓝色餐盘,怎么到了现在反倒能增加病人的进食量?其中一项可能的解释是,医院供应的食物不管味道或色泽通常都很平淡,放在白色盘子上根本没有强烈对比可言,如果换上蓝色盘子,盘子上的食物立刻变得一清二楚。
这也正是为什么我在家里总是用黑色盘子盛装拿手菜泰式绿咖喱鸡(白绿相间的料理),搭配白色米如则饭,让视觉对比更突出。又或者,我曾经读过一篇文章,说到用白色盘子搭配牛排没问题,但是万万不可这么对待燕麦粥。可惜,我太太有不同意见,她觉得单身汉才会用黑色方盘,于是它们就从我家里消失了。这可是美食心理物理学啊!
如果把医院供应的餐点放在红色盘子上,恐怕就算不是美食心理物理学家,也一定觉得这个作法实在不妙。但这么做也不是没有原因,这种作法的原意是让看护病人的专业人士更轻松分辨哪些病人需要特殊的营养照料。
不过,我认为这个点子不妙。为什么?因为红色可能会诱发逃避动机,也就是说比起放在其他颜色的盘子上,当你把料理放在红色盘子上,病人会吃得更少,而且这种效应影响的程度还不轻。
另有一项研究结果发现,
在实验室里,把蝴蝶脆饼放在白色和红色盘子上,
受试者从白色盘子上吃掉的饼干数量,将近红色盘子的两倍。
这么看来实在没理由把食物摆在红色盘子上,其他颜色的盘子并不像红色盘子会触发逃避动机。因此,红色盘子大概只适合想减重的人使用,而医院的病人多数没有这个必要。
所以,料理上桌时,你虽然无法实际尝到盘子的味道,但盘子的颜色(更别提盘子的大小)很有可能影响你的进食行为,导致你吃得更多或更少。不只如此,盘子的颜色还可能影响你的品尝体验,让你觉得食物更美味、更甜、更浓郁。
背景颜色对味觉或风味感知的影响,实在让食品和饮料工业伤足了脑筋,许多公司也因此付出代价。好比一九五O年代,七喜公司(7 Up)在七喜汽水的瓶身添加了一点黄色;又或者二O一一年,可口可乐公司因应圣诞节,推出了白色可乐罐,在在使消费者觉得饮料的味道不一样了。
当然,改变产品外包装的颜色应该不会影响产品本身的味道,尤其上面两个例子都是大众熟悉的品牌,但是证据摆在眼前,是大众熟悉的品牌,但是证据摆在眼前,这些改变确实会影响消费者的品尝体验!这就是产品包装的“视觉强势”(visual dominance)现象,在消费者真的打开瓶盖喝下饮料之前,唯一和产品相关的感官线索也只能来自视觉。
现在,看看下图里的盘子。你觉得把晚餐放在这古怪的盘子里端上桌, 会对品尝体验带来什么影响?
位于巴塞隆纳的Mont Bar 餐厅和Tickets 餐厅使用这个令人惊艳的盘子。用这种盘子装食物可能会改变民众对食物味道的认知。同样的冰淇淋放在这个盘子里,尝起来很可能比放在黑色方盘中更甜。(图片:商周出版)
近来美食心理物理学的研究逐渐兴起,舍弃传统的白色大圆盘(有些人称为美国盘),对于这些如雨后春笋般出现,企图提升民众饮食乐趣的作法,应该没有人会感到大惊小怪吧?不管你是用餐者或厨师,花点心思注意近来的美食心理物理学研究,对你肯定有好处,而且盘子绝对不只是用来盛装食物的容器而已。
过去,只有世界顶尖餐厅会对套餐菜单上每一道料理的器皿下工夫,不过这股风潮已经渐渐吹入连锁餐厅,甚至居家料理世界。这是不是意味着走到这个时代,餐盘器皿(或者食物照片)好不好看,已经比料理本身的味道还重要了?
加拿大厨师卡洛琳.费林(Carolyn Flynn)以“狗屁雅客”(Jacques La Merde)为名开了一个Instragram帐号,讽刺食物色情逐渐茁壮的风潮,追踪人数超过十万人,她把便利商店或速食店里买来的食物(像是奥利奥饼干和多力多滋洋芋片等垃圾食物)重新摆盘,让它们活像是米其林三星餐厅里才会出现的料理。
不错吧?好看又好吃,谁不想品尝这种食物呢?现在,有些挑战等着美食心理物理学家来面对,其中之一就是发展出可靠的实验方式,评估改变器皿对用餐者的感知所造成的冲击,以及用餐者愿意支付的消费金额。
对于选择用餐器皿的艺术,美食心理物理学家也能根据理论提供意见,不仅分析顾客喜不喜欢主厨选用的器皿,也能根据对人脑已知的了解,建议或预测顾客会喜欢哪种盘子。
总而言之,对想要以美味食物搭配适当器皿,打造出最佳视觉吸引力的人来说,希望这些研究可以帮得上忙。只要厨师善用烹饪技巧,结合美食心理物理学界最近的实验技术和洞见,这样的情景指日可待。
❸ 什么颜色的篮子盘子显得肉丸子好看
白色庆穗。白色盘子是最常见常用的盘子,用白色缓辩盘子装肉丸子可以显现出肉丸子的扰差缺色泽,十分好看。盘子,指盛放物品(多为食物)的浅底的器具,比碟子大,多为圆形。多数为陶瓷品,也有金属制品,可以在上面放东西。
❹ 请问一个纯白色的盘子,底部有个像宫一样的字,盘子里用灯光照才能看到有“内府”的两个字和一付画
是不是一件瓷器盘子? 底部落款:官吧! 那这是一件官窑瓷器,年代呢?不同时期的,价值不一样!
❺ 国画白盘子用多大
27厘米。国画白盘子用是27厘米。画国画的调色盘都是运铅用白色的居多,这是因为在画蚂运国画时,需要把不同的颜料在毛笔上分层次的调到位,以降底颜色的纯度,增加和闷悄梁达到画面的多彩和协调。
❻ 景泰蓝火锅配什么样的盘子好看
景泰蓝火锅配白色的盘子好看。在市面上的一些历神做瞎碰火锅配菜会使用白色的盘子,这样的盘子能够把配菜的颜色衬托的好看,景肢衡泰蓝火锅配白色的盘子好看。
❼ 水粉如何画白盘
在光源和环境的影响下,白盘有着丰富的色彩变化。白盘自身没有颜色感,它主要是由光和环境而产生自己的色彩倾向。如冷光条件下,白盘受光部倾向光的色彩倾向并具有冷性感,而其暗部必然会呈现环境的色彩倾向并具有暖性感。但这样的色彩关系是相对的,一切随具体情况而变化。画水粉中的白盘注意两点:一是受光和背光的冷暖倾向性,二是白盘的色彩和画面色调的协调统一性。在素描中,除了对白盘基本的形体和色调塑造外,白盘基本上主要考虑的是固有色的问题。通过和其它物体的固有色比较及明暗对比,才反映出白盘的自身的明暗特征。
❽ 我想摆地摊卖陶瓷碗,纯白色盘子,盆系列,用什么颜色的底布更能衬托
用黑色或红色灰色的底布好些,一方面可以和瓷器形成鲜艳的对比,衬托瓷器的白亮。其次比较耐脏
❾ 我想把白色盘子的边缘用PS修得圆滑些而其他部分不变,该怎么做
修整边缘不平滑的原因有蛮多种的,不过常见的还是因为图片像素太低,就会出现锯齿状的边缘,如果是因为图片像素太低早场的图片边缘不平滑,那是没有办法解决的,只能把图片变小一点,这样锯齿状会相对于减少很多。另外还有可能是由于切割不平均造成的,这样的情况下,用钢笔工具勾勒出路径,因为逗仔钢笔可以自定义拉伸,弧状的线条可以很均匀,然后路径建立后,建立选取,然后再悉拿切割盘子边缘,就可以变平整了。
个人感觉这张图片是因为像素山陆汪太低了这个原因。
纯手打,希望采纳。