❶ 小米是什么米
小米（拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.），又称粟、粱、狗尾草、黄粟、粟米，是禾本科、狗尾草属中的一种一年生草本植物。这种植物的根部粗大，茎秆粗壮。粟，即是去皮后的谷子，谷子属于谷类植物，属于禾木本的一种。小米不仅富含营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪以及多种维生素，而且其食用价值极高。它不仅能直接食用，还具有多种药用价值，如清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治疗水泻等。
此外，小米的茎叶还可以作为牲畜的优质饲料。其粗蛋白质含量在5-7%之间，远超一般牧草1.5-2倍的含量，而且纤维素含量较低，质地柔软，特别受骡、马的喜爱。同时，小米的谷糠也是猪、鸡的良好饲料。在某些地区，小米又被称为黄小米，即为狗尾巴草的种子。
作为一种传统的农作物，小米在我国有着悠久的历史。它不仅具有丰富的营养价值，还具备广泛的用途，如食用、药用以及作为动物饲料。小米作为一种重要的粮食作物，在我国的农业和饮食文化中占有重要地位。
小米不仅在营养方面表现突出，还具有多种用途。作为食品，它能够提供丰富的蛋白质、脂肪和维生素，满足人体的营养需求。而在药用方面，小米具有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治疗水泻等功效。除此之外，小米的茎叶和谷糠还可以作为牲畜的饲料，满足畜牧业的需求。
总之，小米不仅是一种营养价值高的粮食作物，还具有广泛的用途。它在中国的农业和饮食文化中扮演着重要的角色，对于促进人类健康和畜牧业的发展具有重要意义。
❷ 中国的米有很多的品种，粟米和小米有什么区别
秸秆，小米是一个秸秆一个穗，粟米是和大米一样，一丛秸秆多个和水稻一样的穗。小米的秸秆直立比较硬，粟米的秸秆细弯而且软。粟米和小米没有区别，粟米指的就是小米，只不过粟米需要去壳之后才能成为小米。粟米在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便等等。
粟米和小米没有区别,粟米指的就是小米,只不过粟米需要去壳之后才能成为小米。粟米在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。味甘、咸,性凉。能益脾胃,养肾气,除烦热,利小便等等。
❸ 吃的小米是什么样子啊，别的名字是什么
小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的[1]。（图片来源于中国植物图库）
中文名
小米
别名
粟；谷子
界
植物界
门
被子植物门
纲
百合纲
精品荐读
小米的历史比你想象的还要久
作者：MK
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地理分布
生长环境
营养分析
栽培技术
主要功能
食物营养成分
形态特征
一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显着长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色；第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉；第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型[2] 。
粟
地理分布
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3%[3] 。
生长环境
小米生育期仅 80 d 到130 d 之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长[3] 。
小米的历史比你想象的还要久