‘壹’ 白贝苦瓜汤的做法
白贝苦瓜汤是一道清热解毒、滋补健康的汤品，以下是制作白贝苦瓜汤的做法：
所需材料：
- 苦瓜：1个
- 白贝：适量
- 生姜：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮，切成薄片或滚刀片；将白贝放入清水中浸泡一段时间，用水冲洗干净。
2. 生姜切成片备用。
3. 炒锅中加入鸡汤或清水，加入苦瓜片和生姜片，用中小火煮沸。
4. 加入白贝，继续煮2-3分钟至白贝完全熟透。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 苦瓜的苦味可以通过先用凉水泡一段时间或者用盐搓洗的方法来减少。
- 如果喜欢汤的口感更清淡，可以根据个人喜好调整鸡汤或水的用量。
- 白贝可以根据个人口味使用自己喜欢的贝类食材代替。
‘贰’ 白贝鸡汤怎么做 白贝鸡汤的做法
1、锅内加入半只鸡、葱结、姜片，大火煮开转小火半小时。
2、清洗白贝，摆入锅中，鸡肉用冰水浸泡一下。
3、热油浇香一半蒜末，锅中加入蚝油、鸡汤煮开，白贝锅中倒入蒜蓉、鸡汤，加入葱末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盘中用黄瓜丝垫底，将鸡肉撕成鸡丝，制作凉拌汁，浇到鸡丝上制成凉拌鸡丝。
5、白贝锅加热煮开，制成顺德卜卜贝，汤汁还可以涮肥牛、金针菇、河粉。