⑴ 酣客酒为什么要拉酒线
这是一种喝酒时的娱乐表演，同时也是在醒酒。这点要点赞中国劳动人民的智慧，我们不需要复杂的醒酒器具，只需要在倒酒的时候把酒瓶抬高就可以了。没错，地道的酱香白酒会从瓶口流出来，呈现一条细而长的“酒线”，拉多长都不会断，不会散。这个过程，是倒酒，也是醒酒。白酒通过酒线，充分和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但刺激性减少，味道也会更加香醇。所以千万别觉得只有西方人喝酒有仪式感，有文化，有讲究，中国人喝白酒，也有仪式感喝文化。下次喝酱香白酒，记得拉个酒线醒酒啊。
⑵ 酒的好坏用酒线能辨别吗
拉酒线其实就是一种倒酒发布方式，就是把白酒从酒瓶口倒出来的时候酒液可以形成一根细如丝，长如线的“酒线”，让白酒与空气中的氧气充分结合，使得白酒的香气更浓郁、口感更绵柔,达到“醒酒”的目的，“酒线” 可以长达1.5米以上不散、不断。
贵州省白酒评委、国家一级品酒师皱江鹏表示，酒线的形成是由瓶的形状和装置决定的，与酒质没有关系。能否拉出酒线，跟酒的品质没啥关系，倒是跟酒瓶口的形状和装置有关系，市面上只要是用茅台经典瓶型(瓶口内置球珠，出酒缓慢)装的酒，基本都能拉出酒线，包括某宝上“9.9元包邮”的所谓酱香酒，拉出来的酒线不会比茅台差！
而绝大部分采取类似五粮液之类的出酒星比较大的广口酒瓶装的酒，酒体再好也很难拉出酒线来。另外，使用各种添加剂来模仿好酒质特征的不在少数。想要酒香就添加香味物质，想要琥珀般的酒体色泽就添加呈色物质，想要老酒的黏稠酒质，添加一些增稠剂就能做到。然而我们看酒线，其实是辨别不出粮食酒和酒精酒的区别的。
所以说，白酒拉线其实并不能作为白酒质星高低的评判标准，大家想要辨别出白酒的好坏，可以采用看酒花、投入食用碱、手心揉搓等方法来辨别。
⑶ 白酒拉线是什么能区分酒的好坏吗
拉酒线是为了醒酒、闻香。酱香白酒是53度,度数高,刚倒出来的时候辣口,很多人喝不惯。拉酒线之后,酒和空气接触氧化了,口感更好。
拉酒线区分酒的好坏不能绝对地说能或者不能。同样条件下,年份久的酒,通过拉酒线是可以看出来的。任何一种方法都没有那么绝对,任何一种简单的方法都是给你一个参考值,如果有,就没有必要那么多人专门去考白酒评酒师证了。