㈠ 薯仔的各种家常薯仔
今天，我将为大家分享几种薯仔的家常做法用料少做法简单，你也可以秒变大厨喜欢的点点关注支持一下打开网络APP，查看更多高清图片 凉拌薯仔丝原料薯仔2个青椒1个红椒1个小葱2根大蒜3瓣盐味精；1醋溜薯仔丝 薯仔可以做成薯仔的菜肴，特别是将薯仔做成醋溜薯仔丝，非常受青睐，因为做好的醋溜薯仔丝风味独特，而且营养价值也很高，做法也并不是很困难，首先要准备一个新鲜的薯仔，将其全部清洗干净以后，把它切成丝。
31种薯仔常见做法有7种常见方法1炖新薯仔，炒老薯仔，2将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4用文火炖，5带皮蒸薯仔泥，6在粉状薯仔中加入一些盐水或醋，以及7早点把醋放在炒好的薯仔里1炖新薯仔，炒；酸辣薯仔丝 原料准备薯仔2个，小米椒5个，大蒜23瓣，葱2根，需备好油醋盐啤酒白糖白胡椒粉生抽香油芝麻油鸡精各适量其他调味料根据个人口味喜好酌情添加做法步骤1 薯仔去皮，大蒜。
炖薯仔块做好吃的方法如下1准备两个薯仔，削皮洗干净待用2把薯仔切成块状的，用水泡一会，去除淀粉3上锅热油，加入大蒜爆香4加入薯仔翻炒片刻5在加入适量的生抽6加入少许的自制辣椒，在加入少许；步骤 1 薯仔削皮，洗净2 切成均匀的片，不要太薄哦3 锅里放水，把薯仔块放进锅里烫一下，大约20s左右4 锅里放油，薯仔片两面煎黄5 热锅烧油，下入葱姜蒜炒香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油 6 把煎黄的。
1薯仔去皮切丝，泡水备用 2胡萝卜洗净去皮后切丝 3青椒切丝，备用 4锅里烧开水，依次放入胡萝卜丝，薯仔丝，青椒丝，焯煮约半分钟即可出锅 5捞出后过凉 6沥干水分，备用 7小碗内加入高汤和各种调料，调匀 8。
薯仔泥 食材薯仔肉末木耳小黄蘑香菜葱花姜末 做法1蒸好滴薯仔，趁热剥皮2趁热压成泥哦~~咱是用刀压滴3薯仔泥放点盐和水和均，用微波炉叮一下，待用4汁料肉末~木耳~小黄蘑~香菜~；关于薯仔的家常做法有 酸辣薯仔丝 拔丝薯仔糖醋薯仔等等 酸辣薯仔丝的具体做法如下原料准备薯仔2个，小米椒5个，大蒜23瓣，葱2根，需备好油醋盐啤酒白糖白胡椒粉生抽香油芝麻油鸡精。
薯仔早餐饼 材料薯仔 2个胡萝卜 半根香肠 1根香葱 适量鸡蛋 2个胡椒粉 适量盐 半茶匙淀粉 小半碗 做法1薯仔切成片，入蒸锅蒸熟，薯仔蒸熟后压成薯仔泥2敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐；1家常薯仔饼 原料薯仔300克水300克面粉200克盐3克做法薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了加1茶匙孜然1茶匙咖喱粉3克盐到薯仔丝里入味再加入面粉，拌成。
材料 薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油 做法 1薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉；1干锅薯仔片薯仔片切厚片，青椒切片锅中放水烧开后放入薯仔片，炒薯仔片8分熟，捞出后过下凉水锅中倒入油多点，烧热放入青椒翻炒一会儿，这时放入备好的姜片十三香麻椒粒干辣椒碎孜然倒入薯仔片。
特点香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋老太太薯仔薯仔南瓜汤 主料薯仔南瓜配料杏脯红枣枸杞盐蘑菇精作法1把薯仔和南瓜切小块，杏脯红枣切小粒；材料 薯仔2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽醋胡椒粉盐味精植物油 做法 1薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段2锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片3。
薯仔200克牛奶40克鸡蛋2个，面粉75克面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐胡椒面各少许 制作过程 1把薯仔洗净放入锅中加适量水以没过薯仔为度，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一；薯仔的家常做法很多，可以切成丝条片块可以煎炒炖蒸油炸碳烤凉拌介绍一款素菜荤吃的红烧薯仔 食材明细薯仔300克八角1粒盐2g葱适量姜适量酱油5ml糖5g水淀粉适量 红烧薯仔。
5 关火把薯仔快速倒进锅里，搅拌至薯仔表面都沾上了糖浆即可出锅一般炸完薯仔锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放薯仔进去搅拌，不然糖很容易焦。
㈡ 清淡菜谱家常菜有哪些
清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕
材料：
主料：莲藕1节(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片，沥干多余的油;
清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮
原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，萝卜冲洗干净后沥干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚点
3，加入食盐
4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面
清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳
【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
【做法】
1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜
材料：黄南瓜葱少许
做法：
1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。
5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大
清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜
主料：冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
步骤：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
㈢ 家常薯仔的简单做法
薯仔的5种家常做法！
NO.1 酸辣薯仔丝
原料准备：
薯仔2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 薯仔去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；薯仔切条后放水里清洗二遍，薯仔不用切太细（薯仔条大小可参考下面成品图片）；
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入薯仔，翻炒均匀；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至薯仔熟透；
5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；
烹饪技巧：
1. 做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质；
2. 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团。 用锡纸团将薯仔表皮搓揉一遍。 将搓揉过的小薯仔放入清水盆中，薯仔皮便悉数漂浮出来了；
3. 去除薯仔表面的斑点：存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失；
4. 如何避免把薯仔煮烂：粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整；
㈣ 红烧茄瓜家常做法大全
相信大家在家做饭的时候，都做过后红烧的菜。红烧出来的菜色泽艳丽，咸鲜可口，吃起来非常的美味。红烧菜不仅是做肉类的食物好吃，例如红烧猪蹄，红烧排骨等等，就算是用红烧作出的素菜也是非常美味的，例如红烧茄子。红烧茄子吃起来软糯可口，软软的茄子沾满了浓厚的酱汁，不仅不咸，还非常的鲜，真的是太好吃了。
红烧茄子，我在家的时候也经常做。每次做这道菜的时候，都能够多吃下几碗饭。那是肯定了，红烧茄子这道菜是非常下饭的。浓浓的酱汁拌在米饭里面，舀上一口吃进嘴里，别提有多香了。每次炒上一大盘，还觉得吃的不过瘾。
其实茄子的做法也有很多种，不仅是有红烧茄子，还有肉末炒茄子，排骨炖茄子。还有一道非常知名的鱼香茄子，这些都是大家经常吃的家常菜。虽说家常菜都是普普通通的味道，做法也不像饭店里大厨的烹饪手法那样复杂多变，但是越是简单的手法，越是能够做出美味。
红烧茄子这道菜就是如此，虽然说它的做法比较简单，但是它的味道确实很好的。家里不仅是大人喜欢吃，就连小孩子对它也是非常喜欢。那么这道菜究竟怎么做呢？我边做边说。把新鲜的茄子切掉最上面的蒂，然后用水冲洗干净，用刀切成细长的条形。
在清水中放入少量的食用盐，然后把切好的茄子条放进去浸泡3分钟左右。之所以要浸泡茄子是为了让茄子能够吸收水分，这样炒出来的口感会更加好，而且不吸油。大家都知道茄子的肉像海绵一样，如果直接放进油锅炒，茄子就会吸取大量的油分，炒出的茄子就会吃起来非常油腻。
把辣椒洗干净之后切成辣椒碎。大蒜剥掉外皮，剁成蒜蓉。锅中加入油油烧至五成热时，把蒜蓉和辣椒水放进去爆香，然后把茄子放进去炒两分钟，加入适量的盐，生抽，老抽，白糖，味极鲜，然后翻炒均匀，大概五分钟之后就可以出锅了。
㈤ 镐庢牱锅氶浮铔嬬倰杈ｆ掑ソ钖
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㈥ 小炒菜有什么
一、菠菜炒鸡蛋的做法
将菠菜洗净后切成三到四公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
二、爆炒腰花的做法
将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽二厘米、长五厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
三、酸辣白菜的做法
干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮一分到两钟至八成熟。取出沥干水分。将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
四、酸辣薯仔丝的做法
准备好薯仔、青椒、红剁椒。青椒去瓤，洗净切丝；薯仔去皮、洗净切丝。薯仔丝用冷水冲去淀粉质，沥干水分备用。锅中油热，倒入青椒翻炒。倒入薯仔丝，炒匀。倒入生抽，炒匀。淋入姜汁醋，炒匀。加入红剁椒，炒匀。
五、韭菜炒蛋的做法
韭菜洗净切小段；生粉用水拌匀制成生粉水，待用；将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；在大碗内搅散鸡蛋；炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
以上就是关于有什么好吃的小炒菜的回答了，上面这几道小菜是我经常吃的一种，而且家人和孩子都觉得非常好吃，做起来也比间的简单方便，每天为家人炒三到四道小菜，看家人吃的那么开心，自己也会觉得很满足的哦，喜欢的朋友赶紧收藏学习一下吧
㈦ 陕西人喜欢吃些什么家常菜
1、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西十大经典名菜，葫芦鸡还是西安传统名菜之一。从唐代就有这道名菜了。葫芦鸡的是以鸡为主料，外形像葫芦，所以起名叫葫芦鸡。葫芦鸡是选用整只母鸡处理好洗净后，放入锅中清水煮半个小时后取出，加入料酒，盐，酱油，姜，葱，八角，桂皮，肉汤放入锅中蒸熟透后，再整只鸡放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可上桌。葫芦鸡的口感：外皮金黄，皮酥肉嫩，软烂香咸可口，非常好吃。
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葫芦鸡
2、烩三鲜
烩三鲜是陕西风味的名汤菜。烩三鲜是以鸡胗，鸡肝，肉丝，鲜虾等食材制作而成的汤菜。烩三鲜是炖煮而成的。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜，非常受到当地人的喜爱。烩三鲜最适合秋冬季节食用了，暖和又好吃。烩三鲜的口感：汤汁味浓，好吃又下饭。
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烩三鲜
3、温拌腰丝
温拌腰丝是陕西十大经典名菜之一，也是西安传统名菜。温拌腰丝是以猪腰为主料，切开两半，切去掉皮膜，用清水洗净，切成细丝，放入沸水里焯水熟后捞出装盘，加入食盐，酱油，料酒拌均匀，在放入小米辣和葱末，花椒，姜末，淋上热油。温拌腰丝的口感：脆嫩香软可口，麻辣鲜香好吃。
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温拌腰丝
4、酿金钱发菜
酿金钱发菜是陕西十大经典名菜。是陕西传统特色名菜，这道菜从唐代就有了。酿金钱发菜选用鸡酿子、干发菜、鸡蛋，青菜等食材制作而成的。酿金钱发菜的制作工艺比较复杂，外观非常好看。酿金钱发菜就像铜钱一样圆形的，采用蒸熟后食用的。酿金钱发菜的口感：咸鲜软糯好吃。