1. 雪蛤是什么
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。
1基本信息
编辑
雪蛤:又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆
雪蛤
雪蛤
汉语拼音:xuě há
英文名称是:Chinese Forest Frog
雪蛤,学名“东北林蛙”, 是一种珍贵的蛙科两栖类动物,生长在长白山山脉,小兴安岭大部,张广才岭腹地地区,以野果和昆虫为食,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。
雪蛤干
雪蛤干
实际上,雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品。
林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
功效:据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用,长期食用更佳。
2详细资料
编辑
物种雪蛤
作为一个物种,雪蛤是东北林蛙的别名;作为一味很有滋补作用的药材,雪蛤油又叫林蛙油,其实是雌林蛙的输卵管。雪蛤得名的由来给大家简单介绍一下:
其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法,广东人叫雪蛤,东北地区的人叫它蛤蟆油,雪蛤是东北着名的土特产,其中尤以长白山雪蛤最为名贵,药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油,与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍,在我国有上千年的服用历史,明、清时被列为宫廷贡品,在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。
林蛙状如一只巨型青蛙,生长于长白山和小兴安岭阔叶林与针阔混交林里,与熊掌、猴头、飞龙并称长白山“四大山珍”。因为于冬天雪地里捕得,也叫雪蛤。每只林蛙肚子里有一粒胶囊,似膏似油,里面储存着能量,冬天,当雪地里找不到东西吃时,林蛙就靠肚子里的胶囊维持生命,这只活命的胶囊原来是输卵管。
起初,那输卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,叫久了,“膏”和“油”就掉了,只剩下“雪蛤”。对人类而言,林蛙输卵管的意义大于林蛙本身,局部优于全身,于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。
雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。学名:中国林蛙, 属蛙科两栖类动物,是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种,平均体长约五公分,以林生野果和昆虫为主食,冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久,因它比较耐寒故得雪蛤之名,其生命力为生物界之冠。
鉴别
1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明,无潮干品林蛙油是浅黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅黄色,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网。
2、浸水鉴别:真林蛙油吸水性强,水浸体积增大,而且由于吸水量大,林蛙油组织结构破裂,呈膨大的海绵体;假蛙油吸水量小,体积略微膨胀,由于吸水量小,组织结构不破坏,因此,水浸之后组织块边缘整齐一致,不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。
海味干货批发市场副会长陈先生教路,挑靓雪蛤,
一是要看产地,认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。
二是看它是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。
三则是看外形,以完整少碎片的为上。
四是看“发头”,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。
总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。
2. 雪蛤到底是什么来
雪蛤学名东北林蛙,是生活在中国东北的特殊的蛙种,因为其在冰天雪地的环境下冬眠长达5个月之久,又称雪蛤。
忠宝雪蛤与市面上常见的“雪蛤油”有什么区别?
忠宝雪蛤在加工提取雪蛤油的时候遵循着工匠精神,务必做到精益求精,在每一款产品上都投入了大量的精心和耐心,尤其是特级线油,更是做到了目前雪蛤市场中的极致:纯天然、纯手工、无腥味、无杂质、无水分,在每一个环节上更是优中选优。
“雪蛤油”怎么吃能够达到预期效果?
根据人体的新陈代谢周期,加上每个人的身体素质和状况的不同,一般是一到三个月就有明显的效果,但是雪蛤是传统滋补品,并非“灵丹妙药”,一般连续吃雪蛤达到3年以上者,在皮肤和身体状况上远高于同龄人,贵在坚持。
“雪蛤油”正确的泡发方法?
一、纯净水泡发,市面上合格的品牌有娃哈哈、怡宝。
二、泡发到白色半透明的状态即可,一般时间为12小时左右。这个时候Q弹一些,如果喜欢软糯一些,可以泡发24小时。
三、夏天天热,建议在冰箱里泡发。
四、泡发以后吃不完的倒掉水,放保鲜盒里,冰箱保鲜。
五、想泡发的快,就掰碎了泡发,增加与水的接触面积,增加泡发速度。
3. 雪蛤是什么跟田鸡有什么区别
一、雪蛤,学名“东北林蛙”, 是一种珍贵的蛙科两栖类动物,生长小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山脉以及长白山脉的特殊蛙种,产地黑龙江、吉林、辽宁。雪蛤以野果和昆虫为食,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。
禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。
建议食用周期:以特级雪蛤线油为例,两天一次,一次两到三克,或者一天一次,一次一到两克。
三、要详细说到两者的区别, 最明显的是田鸡比雪蛤大,田鸡的颜色也比雪蛤深,再者田鸡身上的条纹斑点也比学蛤大。