⑴ 带皮巴沙鱼怎么做好吃又简单
步骤1
巴沙鱼洗净切块，无需腌制，控干水分。
步骤2
步骤3
热锅冷油来煎鱼，这时候将鱼块铺入锅内。
巴沙鱼的烹饪技巧
整道菜从开始到完成大概需要10分钟，从开始到吃干净.....我只用了15分钟（掩面），整体上就是清清爽爽的风味，像巴沙鱼这种高蛋白低脂肪又没有腥味的食材，减肥的小朋友也完全不必有负担，配上一碗十谷米饭或一个杂粮包，吃饱了就可以愉快的滚去健身房砸铁辣～
⑵ 整条巴沙鱼的做法
香煎巴沙鱼（减肥备餐）
⑶ 巴沙鱼的做法教程有哪些
巴沙鱼，也被称为越南鲶鱼或者湄公河鲶鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其肉质细嫩、鲜美且价格适中而受到许多人的喜爱。巴沙鱼的做法多样，可以清蒸、煎炸、炖煮或是制作成各种美味的菜肴。以下是一些巴沙鱼的做法教程：
清蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼一条，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。
步骤：
a. 将巴沙鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀增加入味。
b. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上姜片和葱段，腌制10分钟。
c. 将腌好的鱼放入蒸锅中，倒入适量的料酒，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
d. 蒸好后取出，撤去姜葱，淋上酱油和香油即可。
红烧巴沙鱼
材料：巴沙鱼一条，姜片，葱段，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，糖，酱油，料酒，水淀粉。
步骤：
a. 巴沙鱼洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
b. 热锅加油，放入腌制好的鱼片，两面煎至金黄色，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入姜片、葱段、大蒜和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
d. 倒入适量的水，加入糖、酱油调味，放入煎好的鱼片，小火炖煮10分钟左右。
e. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
咖喱巴沙鱼
材料：巴沙鱼一条，洋葱，薯仔，胡萝卜，咖喱粉，椰奶，盐，糖，酱油。
步骤：
a. 巴沙鱼洗净切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
b. 洋葱、薯仔、胡萝卜切块备用。
c. 热锅加油，先将洋葱炒香，再加入薯仔和胡萝卜翻炒。
d. 加入适量的水和咖喱粉，煮至蔬菜变软。
e. 加入腌制好的鱼片，倒入椰奶，加入糖和酱油调味，煮至鱼片熟透即可。
酸菜巴沙鱼
材料：巴沙鱼一条，酸菜，姜片，蒜片，辣椒，盐，料酒，鸡精。
步骤：
a. 巴沙鱼洗净切片，用盐、料酒腌制10分钟。
b. 酸菜切丝，用清水浸泡后挤干水分。
c. 热锅加油，先爆香姜片、蒜片和辣椒，再加入酸菜翻炒。
d. 加入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透。
e. 调入适量的盐和鸡精调味，煮一会儿即可出锅。
以上是几种常见的巴沙鱼做法，每种做法都有其独特的风味。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和配料，创造出属于自己的特色巴沙鱼菜肴。记得在烹饪过程中要注意火候和时间，以确保鱼肉的鲜嫩和营养不被破坏。
⑷ 巴沙鱼的做法大全家常
1、香煎巴沙鱼
巴沙鱼化冻洗净后，加入调料腌制30分钟。
锅底烧热后加入一点点油。
加入鱼肉，小火单面煎2分钟。
焖2分钟。
翻面，盖盖子焖5分钟即可出锅。
巴沙鱼很嫩容易碎，煎鱼的时候翻一次即可。
2、麻辣巴沙鱼
巴沙鱼切块，放入姜片、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制10分钟。
锅中倒油，放入蒜末、花椒小火炒香，再放入鱼块煎至变色。
倒入生抽、老抽，转大火炒匀，再放小米辣、杭椒圈炒至断生。
3、蒜蓉蒸巴沙鱼
巴沙鱼切块，不要太小，小的话蒸了容易散了。
用适量料酒和姜腌制10分钟。
倒掉料酒（不介意料酒的味也可以不必倒掉），加入适量蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。
将大蒜和小米辣切碎，三分之二下锅炒香，炒香后与剩余的三分之一混合（不要全部下锅炒，这样没有那么好吃），最后加入适量蚝油生抽搅拌备用。
蒜末切碎，将炒香的蒜和蚝油生抽混合搅拌。
最后找个比较大的盘子，盘子太小会重叠容易不熟，将鱼平铺在盘子上，淋上酱汁，爱吃辣可以再加点辣椒一起蒸。
大火蒸15分钟就可以啦，最后撒上葱花即可！