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㈡ 各位大神,这是什么鱼
如图 , 鲚 、刀鱼 、凤尾鱼 学名
鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类
下图为 凤鲚 Coilia mystus ,俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼
腹内多籽,肉质细嫩,高蛋白、高脂肪,富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用,不需刮鳞剖肚,只从口中掏净内脏,油炸后鱼骨鱼刺也酥脆,整鱼均可入口下肚,是夏日下饭佐酒的佳品。
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