⑴ 怎样做出好吃的牛肉盖饭
烹饪食材：牛肉150克，洋葱一个，杏鲍菇一个，胡萝卜一根，淀粉一勺，蚝油一勺，生抽一勺，食用盐一小勺，白砂糖一勺，清水150克。
烹饪步骤：
1、将用到的食材提前准备好，洋葱清洗干净之后，去掉外面的硬部分，然后切成鱼头所示的状态。将杏鲍菇清洗干净之后切成片儿，胡萝卜切成丝，将提前准备好的牛肉回家之后清洗干净了。
2、准备一个小碗，用厨房纸将其水分擦拭干净，加入生抽，蚝油，食用盐，白砂糖和清水，用勺子将其搅拌均匀，搅拌好之后放在一旁备用。
3、准备家中的不粘锅，锅中放入适量的食用油，油热之后加入刚刚切好的洋葱，炒到微微发软，炒大概一到两分钟左右。
4、加入切好的杏鲍菇丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，将所有食材均匀的翻炒在一起。
5、然后加入提前切好的牛肉，将牛肉放入锅中翻炒均匀，将牛肉翻炒至变色，炒到七八成熟左右。
6、然后加入刚刚调制好的料汁，将料汁均匀的撒在食材上面，用勺子快速翻炒，将所有食材融合。
7、炒好之后如图所示，可以盖上锅盖焖大概一分钟左右，这样更加入味。
8、准备一个盆子，将水份擦拭干净，准备一个小碗，盛一碗米饭，放在盘子上面摆盘儿，然后将刚刚做好的食材放在米饭的旁边，做好摆盘，一份儿盖浇饭就做好了，美味爽口，营养多汁。
烹饪小贴士：
1、建议大家挑选牛肉的时候一定要挑选新鲜的牛肉，不要挑选冷冻牛肉，冷冻牛肉做出来的口感非常干，影响整体口感。
2、挑选杏鲍菇的时候，一定要挑选成微微泛黄的杏鲍菇，如果颜色特别发白，这样的杏鲍菇中含有较多的化学物质。
3、这种美食可以多做一些，然后装在保鲜盒子了。中午、早上都可以用微波炉热一下，搭配米饭一起食用，方便又省事。