① 春季时期南方农村常见的野菜，有哪些呢
已经到了春天时节了，随着春天的到来，各地气温也一天天的回升。这个时段里，我国南方地区的农村已经开始进行春耕了，一年的农忙即将开始。而春天到来，万物复苏，一时间鸟语花香，一片绿油油的景象，而且都充满了生机。那么春季农村里面有哪些野菜可以吃的呢？
蒲公英（上图）
蒲公英很多人知道可以作为药材，但是很少有人知道它可以作为蔬菜食用。刚生长不久的蒲公英，它的嫩叶和嫩茎可以直接用来煮菜汤或者用来炒着吃也更加的美味。蒲公英营养价值很高，同时药用价值也更加广泛。它广泛生长在低海拔地区的山坡以及草地上、农村的路边、田野边等等，蒲公英在这个时候是比较常见的，而且也比较容易找到。
② 农村里哪些野菜堪称美食你能否晒晒你们当地的野菜
说起这个野菜，我没少写也没少吃，因为我生活的地方就在农村，野菜是我经常接触到的东西。
以上图片中的野菜美食，都是我自己拍摄的，也是自己采的。炒熟后装盘，乍一看，还是挺上档次的。在餐馆里，你一定吃不到那么多新鲜又有味道的野菜，主要是配料太多了，主料太少，价钱也很昂贵。
如果你想吃各种各样的野菜，欢迎你到云南来，我带你去采哟！
③ 农村地里都有哪些野菜，被堪称为为美食
相信农村出来的孩子都吃了苦生菜。有些地方叫苦菜，还有别的名字，反正是上图中的这种食物。每年春河杂交，郑西大地的小菜逐渐发芽生长，各种农作物开始播种，这个季节还没有播种的麦田里会有很多新鲜的苦苣。叶子不大，连根都剜了，很好吃。
第一次去博尔塔拉草原出差的时候，当地朋友特别点了菜，然后神秘地说。“请尝尝我们地区的特产3354-艾草。保管一次，我会一辈子想念你的。”
吃法：拌、炒、饺子、汤都可以。例如蒲公英拌胡萝卜、炒蒲公英、蒲公英猪肉饺子；可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等制作一杯解热解毒茶。
又名苦卷心菜，茎为黄白色。药食兼有多年生草本植物。具有抗菌、解热、消炎名义等作用。苦菜可以吃嫩叶，生来有点苦味，用开水加热煮熟，消除苦味。
吃法：可以炒或拌。拌凉菜时，先把凉菜洗净，把水稍微加热晾干，再切生姜大蒜，加入一些盐、鸡肉、香油、糖、米醋、辣椒油，均匀搅拌后放入。