❶ 鸭子用什么烧比较好吃
超简单红烧鸭子
小贴士
收汁的时候可以加点鸡精。但一般我不太放。因为生抽已经有鲜味了。
❷ 南京“盐水鸭”是一道什么样的美食有什么特色
南京盐水鸭是一道南京市十分知名的特色小吃。听说这类家鸭还和干隆皇帝相关。雍正年间，干隆下江南训话要吃一家饭店的涮羊肉。主厨赶忙进了批家鸭。中午回家时却发觉，家鸭所有死了了。原来是养鹅人的小孩太调皮，竟用食盐来逗家鸭。最终家鸭被活生生咸死。但是干隆皇帝立刻就需要来啦，再去找一批家鸭也来不及了。做不了涮羊肉就需要掉脑袋，主厨咬着牙把那几个家鸭给煮了（盐份太高，烤串会爆开）。干隆皇帝吃完表明”深得朕意“并钦赐其名”南京盐水鸭“。此后这道南京市特色小吃就是这样流传开来了。
南京盐水鸭又叫南京桂花鸭，是南京市知名的土特产，我国地理标志产品商品。因南京市有“南京金陵”又称，故也称“南京金陵南京盐水鸭”，颇负盛名，距今几千年历史时间。
南京盐水鸭制做有悠久的历史，累积了丰富多彩的制做工作经验。生产制造的南京盐水鸭鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。而以中秋节前后左右，桂花树绽放时节制做的的南京盐水鸭色味最好，名叫南京桂花鸭。
南京桂花鸭是南京市知名的土特产，颇负盛名，流传已馨香2500多年。此鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。每一年中秋节前后左右的南京盐水鸭色味最好，是由于鸭在桂花树绽放时节制做的，故盛名日：南京桂花鸭。
《白门食谱》记述：“南京金陵八月阶段，南京盐水鸭最知名，每个人认为肉内有桂花飘香也。”南京桂花鸭“清而旨，久食不腻”，是下饭妙品。过年或过节或平日家里客人，在街上去买一碗南京桂花鸭，好像已是了华灯初上万家灯火时的凡俗礼数。
❸ 请问谁知道这是不是野鸭子能不能吃
麝香鸭。可以吃
麝香鸭冠似鸡，足像鸭，身同鹅，爪如鹰。原产于中南美洲热带丛林，全身散发出诱人的麝香味，肉质鲜美，清香鲜美，百分之百瘦肉，基本无脂肪，不含胆固醇，是餐桌上不可多得的美味佳肴，深得国内外消费者喜爱。养殖技术极为简单，自繁自哺，抗病能力特强。生长三个月体重可达3千克，四到五个月开始产蛋，年产蛋120-150枚。每只鸭纯利达500-800元/年。经专家论证，不久时间内麝香鸭必可取代家鸭家鸡，成为家禽业的新宠。成为农户养殖致富的主要项目。
麝香鸭全身羽毛大都呈灰黑色。该鸭一般为旱养，食料以嫩草、粗粮及杂食为主。母鸭受精后每产下20只蛋左右，即开始自孵小鸭，不受季节影响，因此，周年繁衍不断，每只母鸭一年要繁衍后代150多只。雏鸭孵出后仅3个月，母的就长到3公斤左右、公的则要长到4公斤以上。饲养时对圈舍、管理要求简单，疫病很少。成鸭瘦肉率高，肉质鲜美，售价超过一般草鸭。