❶ 什么是蚝油，蚝油应该怎样使用
耗油：是一种用牡蛎加工出来的调味品，无论凉拌，清蒸，红烧，油炸，素炒都可饥镇态以，可能有些人听耗油，以为是油，其实不是，而是而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤。此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味料。耗油怎么吃呢?耗油的食用方法是在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油调味，更加鲜美可口。由于它烂源的蛋白质中含有人体必需旅野的多种氨基酸，营养价值也高。
