Ⅰ 广西三大黄牛指的是什么这三大黄牛有什么区别
广西的三大黄牛指的是隆林黄牛，南丹黄牛以及涠洲黄牛，这三种黄牛在当地的养殖量非常的多，销售量非常的好。根据数据统计分析，全年的黄牛繁殖数量高达4.8万头左右，销售市场的数量高达1.2万头左右。
涠洲黄牛是是三大黄牛中肉质量最好的一种黄牛
涠洲黄牛是广西北海市涠洲区的一种特产的黄牛，这种黄牛的颜色呈现为淡红色，肉质的感觉吃起来是没有太多的腥味且非常的富有弹性，是三大黄牛中肉质量最好的一种黄牛，但同时也是数量最少的一种。根据广西省有关部门的统计，这三种类的黄牛除了在当地销售量非常好之外，还销售了河南省江西省浙江省等众多省份，给广西省的农业养殖经济带来了非常较好的前景发展，同时还把这三种黄牛引向其他省份，让其他省份也开展养牛的养殖产业。
Ⅱ 我国有哪些黄牛品种特点是什么
我国黄牛品种多，资源量丰富，全国有黄牛品种28个。
（1）依体型大小可分为较大和较小两类。较大体型黄牛品种的典型代表有秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、延边牛、复州牛、郏县红牛、渤海黑牛、冀南黄牛、蒙古牛等；较小体型黄牛品种的典型代表有巫陵牛、雷琼牛、枣北牛、巴山牛、广丰牛等。
（2）新培育品种的代表有三河牛、草原红牛、新疆褐牛等。
（3）各品种都有独特的特点，在牛肉生产的分级档次中，较大体型黄牛品种和新培育的品种都能够生产高档（高价）牛肉，较小体型黄牛品种能够生产优质牛肉，但生产高档（高价）牛肉较难。
（4）我国黄牛适应自然环境的能力极强，能在高山陡坡、奇山异石、丛山密林中行走采食；也能在酷暑严寒中生存。
认识肉牛品种是选择优质育肥牛的重要内容。
14-1．秦川牛的品种特点是什么？
秦川牛的主产区在陕西关中平原，咸阳市、渭南市是秦川牛的育成地。
1．秦川牛的体形外貌
秦川牛的外貌特征为体格高大，结构匀称，肌肉丰满，毛色紫红，体质结实，骨骼粗壮，具有肉用牛的体形（彩图1）。
（1）牛头
面平口方，头大额宽，清秀。
（2）牛角
钝角，短粗，向后，常常是活动角。
（3）鼻镜
鼻镜宽大，粉红色。
（4）被毛
紫红色，皮厚薄适中而有弹性。
（5）躯体
胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，长短适中，尻部稍斜，胸部深而宽。
（6）四肢
四肢粗壮，直立。
（7）臀部
臀部较发达，育肥后圆而宽大。
（8）牛蹄
蹄圆大，蹄壳红色。
2．秦川牛的体尺、体重
秦川牛的体尺和体重见表1-4。
表1-22巫陵牛的体尺和体重
3．巫陵牛的产肉性能
未经育肥饲养、膘情中等的公牛4头、母牛4头、阉公牛4头屠宰测定，屠宰率49.5%，净肉率39.8%，骨肉比1:4.2。
14-11．雷琼牛的品种特点是什么？
雷琼牛的主产区在广东的徐闻县和海南省的琼山、澄迈县和海口市。
1．雷琼牛的体形外貌特征
前宽后窄，小体形。
（1）牛头
头略短、略小、略方、额较宽。
（2）牛角
公牛角长，略弯曲或直立稍向外；母牛角短或无角。
（3）鼻镜
黑色。
（4）被毛
大多数为黄色，大多数牛被毛有十三黑的特征，即鼻镜、眼睑、耳尖、四蹄、尾扫、背线、阴户、阴囊为黑色。
（5）躯体
前躯发达，后躯较小，躯干结实。
（6）臀部
尻部方正，尾根高、尾长，尾尖丛生黑毛。
（7）四肢
四肢结实，管围略细。
（8）牛蹄
蹄小圆而坚实，黑色。
2．雷琼牛的产肉性能
（1）淘汰牛产肉性能
屠宰率49.3%（44.5%～53.3%）。
（2）成年牛产肉性能
屠宰率49.6%，净肉率37.3%。
14-12．枣北牛的品种特点是什么？
枣北牛的主产区在湖北省襄阳市的襄阳县、枣阳县、光化县、随县。
1．枣北牛的体形外貌特征
前宽后窄，小体形。
（1）牛头
公牛头方宽，颈粗短，肩峰发达，母牛头较窄长。
（2）牛角
迎风角，角色以淡黄色为多。
（3）鼻镜
鼻镜颜色多为肉色。
（4）被毛
以浅黄、红、草白色为多，全身毛色以四肢、阴户及胸腹底部较淡，背线及胸腹两侧的毛色最浓。
（5）躯体
前躯发达，背腰稍有凹形，腹部圆大。
（6）臀部
尻部稍斜，臀部发育一般。
（7）四肢
四肢粗细适中，直立有劲。
（8）牛蹄
蹄圆小、有光泽，蹄壳多为琥珀色和蜡黄色。
2．枣北牛的产肉性能
1.5～2岁未经育肥牛的屠宰率为47.4%，净肉率为36.3%，骨肉比1:3.3。
14-13．巴山牛的品种特点是什么？
巴山牛的主产区在四川、湖北、陕西三省交界的大巴山区。
1．巴山牛的体形外貌特征
红毛黑蹄、一高（肩峰高）、二大（睾丸大）、三宽（头、胸、尻宽）、四窄（蹄缝紧）、五粗（颈、四肢）、六光（两眼、