‘壹’ 面条的制作过程
【手工面条】（参考分量：2-3人份）
配料：中筋面粉300克，水132克
制作过程：
1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。
3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。
5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件，第一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。因为面团非常硬，所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。多压几次以后，面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压，操作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。
9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。
10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水性酌情调整。
13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条，颜色鲜绿鲜绿的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水性差异非常大。同样做面条，同样的300克面粉，我试过超市里的多种面粉，有的只需要加120多克水，而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家第一次做的时候，可能需要根据实际情况酌情调整水量，如果面非常干、碎，完全无法成团，则需要多加一些水。而相反，如果面团太软，则要多加一些面粉。
2、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团），用压面器多压几次也就会变得很光滑了。
3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬，所以制作面条的面团，一次揉面不要超过500克干面粉，要做更多分量可以分次来揉。
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‘叁’ 地瓜面条的做法大全
手擀红薯面条的做法
白面团和好放一边。黑面团:红薯面先用开水和，水烫，用筷子搅就可以，水不能太多，之后加白面揉面团，此面团红薯面和白面比例大概1:1。面团要和的稍硬一些。
‘肆’ 手擀面的做法
手擀面条的做法如下：
1、准备培渣面粉歼游，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好氏中销后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
‘伍’ 花样馒头的做法大全 简单
1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
‘陆’ 家庭手擀面的做法和面技巧
主料
面粉适量
- 辅料
香菇适量
肉适量
- 配料
盐适量
葱适量
甜面酱适量
咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
5
肉丝、香菇入油锅煸炒，倒入面条、甜面酱略翻炒后，撒入葱花盛纯扒乱出即可。
家庭手擀面的做法步骤
‘柒’ 手擀面做法及步骤图片
把面粉倒入干净的容器里，放入少许的盐，放盐会让面团更柔软，味道更好。一边兑水一边揉面。最后揉成光滑的面团。