❶ 香油是指什么油有人说香油是麻油，有
麻油是芝麻油，那香油是什么油呢？实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油；普通芝麻油则香味清淡。
小磨香油，又称小磨油、小磨香麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油，是良好的调味油。小磨香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。按照国家标准，可分为一级小磨香油和二级小磨香油。
机制香油，也称作香麻油、麻油，以芝麻为原料，采用特定的工艺，经机械法生产制取，与小磨香油的用途相同。按国家的标准，分为一级机制香油及二级机制香油。
普通芝麻油，即俗称的大槽麻油，同样以芝麻为制作原料，一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。由于加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料，按照国家的标准，可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
❷ 香油是什么油
麻油，即芝麻油，一般黑芝麻用来食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称之为“芝麻油”，由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油带有浓郁的香味，也称香油。由于地域差异，北方叫麻油的不是很多，而叫香油。其实和南方麻油指同一种油。四川等地用花椒、辣椒、八角等烹制的油这里并不叫麻油或香油，而是藤椒油、辣椒油或料油（稍作区分）。古代时，芝麻还被称为胡麻、脂麻，因此芝麻油也称作胡麻油、脂麻油。
根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。普通芝麻油，即俗称的大槽麻油，同样以芝麻为制作原料，一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。由于加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。一般作为烹调油或火锅香油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料，按照国家的标准，可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油，小磨香油为传统工艺香油。小磨香油，又称小磨油、小磨麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油，是良好的调味油。小磨香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。按照国家标准，可分为一级小磨香油和二级小磨香油。机制香油，也称作香麻油、麻油，以芝麻为原料，采用特定的工艺，经机械法生产制取，与小磨香油的用途相同。按国家的标准，分为一级机制香油及二级机制香油。
中医讲的香油也是芝麻油的。其主要的功效是指润燥通便，解毒，生肌。治肠燥便秘，蛔虫、食积腹痛，疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂。主要是外用为主的，一般是要求是纯芝麻制成的香油，可以外用对宫颈糜烂有一定的好处的。
❸ 香油是什么油，香油的功效与作用
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
十大功效
延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，
不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
减轻酒精的损害：饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。
祛斑滋润皮肤：香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
减轻鱼刺等对食道的损伤：当误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少损伤。
辅助治疗气管炎等：患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显着减轻咳嗽
❹ 香油指的是什么油
芝麻油。
香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸，油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解，吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。
香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。
一、芝麻油的功效如下
1、可以润肠通便，从中医食疗的角度上来讲芝麻油入大肠经，所以对于肠燥便秘、排便困难的人，适当食用芝麻油有很好的润滑肠道，促进排便，缓解和治疗便秘的作用。
2、可以解毒生肌，因为从中医食疗的角度上来讲芝麻油性甘凉，对于疮肿、溃疡、疥癣，适当食用芝麻油有很好的解毒生肌作用。芝麻油的食用方法是可以生用或者熬熟，每次的用量以10-15mL为宜。
❺ 麻油是什么油 麻油和香油的区别
麻油和香油的区别：
1、二者闻起来味道有区别。香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。
2、二者用途也有点别：香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。
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香油鉴别方法
1、辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
2、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
3、嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。
香油-网络
❻ 香油是什么油
香油是植物油。
香油其实是食用油的一种，它属于植物油，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂。
它色泽金黄透亮，而且香气浓郁，他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。在市场上出售的所有香油中，以那些以传统石磨研磨出的香油，味道为最好。
香油不但具有浓郁诱人的香气，还含有多种人体必需的营养成分，平时人们食用它以后可以吸收丰富不饱和脂肪酸，可以保护人类心血管，加快人体内脂肪代谢，对维持人体心血管健康有极大好处。
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食用香油的注意事项：
1、香油是一种高浓度的植物油脂，它对人类肠道有很明显的润滑作用。
日常生活中人们吃多了香油以后容易出现滑肠，会导致腹泻，对人体健康十分不利，特别是那些本身就腹泻便溏的人群，更不能过量吃香油，不然会让腹泻的症状进一步加重。
2、香油虽好但它香味比较浓郁，如果人们过多食用香油，会导致恶心呕吐。
另外现在市场上出售的香油质量参差不齐，有些香油中添加了化学成分，如果人们不小心购买了这样的香油，在过量食用时，就会让身体吸收过多的有害物质，容易危害人们的身体健康。
参考资料来源：网络——香油
❼ 香油是什么油
香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。
我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。优质香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。
吃香油的好处
1、治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。
2、保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保护牙龈和口腔。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。
5、软化老年人血管。香油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用。
以上内容参考人民网—中老年人吃香油的10大好处
网络—香油