‘壹’ 水蒸蛋要蒸多久
想要做好水蒸拍枯洞蛋，一定要注意蒸制的时间。
‘贰’ 粉丝，肉末蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃
瘦肉蒸水蛋的做法
瘦肉剁好
按人头放鸡蛋，我做给3个孩子吃就放3个
鸡或野渗蛋用筷子打散后，放盐、鸡精、水拌匀
放入瘦肉拌匀
最后放植物油拌匀
大火蒸13分钟衫脊，肉在蛋脊睁液里不易熟
出锅淋上生抽，鲜！
‘叁’ 肉沫蒸水蛋的做法（肉末水蒸蛋的图片）
1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。
2、咐高鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。
3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。
4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；让链肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；。
5、锅里放水，烧开后，把装了衡滑尺肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可。
6、揭开保鲜膜，放上一点葱花。
7、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用了。
‘肆’ 鸡蛋可以做成哪些美食
鸡蛋可以做成的美食有：鸡蛋炒西红柿、灵魂炒蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹和五香茶叶蛋等，我来介绍一下鸡蛋炒西红柿的做法。
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜；
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均扮逗匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃；
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
‘伍’ 鸡蛋的各种做法
1、金针菇炒蛋
2、3个蛋打散，加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净，切成2cm长，放入蛋中，搅兆亮匀。
锅内放油适量，烧至4成热（不是很热）时把蛋下锅，火关小，待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大，待全熟即可。
特点：鲜香，金针菇爽滑可口。
2、猪肝炒蛋（没听说过吧）
材料：2、3个蛋打散。 猪肝一块
做法：猪肝切片，加少许生粉、黄酒、生抽，蛋液（一点点就好）腌制10分钟。
将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧），盛入容器。锅内下油，七成热时放入猪肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋，加少许盐和鸡精，即可出锅。
特点：猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2个，打散加两杯水（400cc左右），盐、鸡精少许。新鲜的花蛤洗净，立着放入茶碗或炖罐中，将蛋液倒入。放入蒸笼，隔水蒸，文火15－20分钟即可。
特点：怎一个“鲜”字了得
4:奶酪烤蛋：兆猜滑
材料：蛋8个，奶酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少许
做法：蛋煮熟去壳，对切，撒少许盐和胡椒。
锅内将奶油溶解加入面粉，以小火炒至糊状，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。转小火加盐胡椒调味。装入烤盘内，将蛋排上，加奶酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黄，撒上甜椒粉即可。
特点：营养丰富，喷香扑鼻。
5:萝卜干炒蛋
材料：袋装萝卜干（到处都有卖），蛋2个
做法和第一个一样，如果买来的萝卜干比较咸，可以不放盐。
6:鸡蛋银鱼豌豆夹（我的菜名好像都很土）：
在锅内放适量高汤（200cc左右，没有就放水，加点鸡精），一茶勺酒，两勺糖，酱油和盐少许，煮沸。
然后将豌豆夹和银鱼（共半斤）放入锅内煮。（爱吃哪个，哪个就多放）。煮至快熟时，族腊将2个蛋打散淋在上面，等到蛋半熟时熄火。
这个材料的配比是很重要滴，不过我平时都是按经验做，不知道怎么算，大家多试验几次就有经验的了
这菜做出来很好看的！
7:虾仁滑蛋：
材料：草虾400克，蛋4个，盐、酒、太白粉
做法：草虾从背部切开，取虾仁，加酒和盐腌制10分钟，加太白粉拌匀。蛋打散。
热锅后，放油，虾仁炒至8分熟，取出。从新热锅，放油炒蛋，再将虾仁混合炒至全熟，放少许盐和鸡精，即可。
8：沙拉蛋
基本材料 材料：鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿250克，小黄瓜2条。调味料：盐1／2小匙，沙拉酱适量。
做法：
1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。
2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。
3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起（易夹起则代表熟了），
入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。
4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。
9:鲜贝滑蛋：
材料：鲜贝、虾仁、韭菜、盐、酒、胡椒——油（我每次都忘了写）
做法：1、鲜贝切片，韭菜切珠。蛋加盐和胡椒和韭菜一起打匀。
2、锅中放油，把鲜贝和虾仁滑炒一下，加少许盐和酒，取出倒入蛋汁中。
3、锅内放油，将蛋汁倒入，煎至凝固状即可。
可以依个人喜好沾番茄酱或者甜辣酱吃，粉好吃滴！
10:红烧荷包：
材料：鸡蛋8个，葱姜、油，酱油、鸡精、糖、醋、加饭酒
做法：1、把鸡蛋一个个都煎成荷包蛋，放一边备用。葱姜切末，糖、醋、酱油加水依个人口味调成汁
2、锅内放油，放葱姜炒香，倒入糖醋汁煮沸，然后将荷包蛋排入，关小火加盖炖15分钟。然后转大火把汁收侬，加些盐和鸡精出锅。
11:玉米炒蛋（似乎叫黄金玉米好听些）：
材料：玉米两个（灌装的玉米粒也行），2个蛋，肉馅一小碗，葱、油、糖、盐、鸡精
作法：1、蛋打散，葱切末放入蛋中打匀，炒成蛋花备用。
2、玉米切成段，煮熟，然后切下玉米粒（用罐装的就省了，不过新鲜的玉米比较好吃）
3、锅内热油，葱花炒香，然后将肉馅和玉米粒依次放入拌炒，加少许水和糖煮1分钟，然后放入蛋花，加盐和鸡精出锅
我比较喜欢不放肉馅，那样比较清爽——推荐ing~~~~
12：胡萝卜炒蛋：
材料：胡萝卜两个，蛋两个，油、盐、葱、鸡精
作法：1、胡萝卜去皮，擦板擦成丝（我一般都切），蛋打散，炒成蛋花备用
2、锅内热油，葱花炒香，放入胡萝卜拌炒，加一碗水闷煮，待胡萝卜软透放入蛋拌炒，加盐和鸡精出锅。
ps.胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候可以适当多放些油，比较好~~~
13：炸黄金片
材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！
胡萝卜这么吃很有营养的！
14：蛋黄山药（凉拌）：
材料：山药200克，蛋两个，蒜末2 勺，酱油1大勺、盐1小勺、香油 2大勺。
做法：1、蛋去蛋清，只要蛋黄（生的）
2、山药去皮，切成一口大的片，在盘中摆成一圈，中间留一点地方，将蛋黄放入
3、将其他的材料淋在蛋黄上就行了。吃的时候拌一下
如果不为了好看，可以把蛋黄和调料先混合打散，跟山药拌一起就行了！滋阴补肾的哦！
15：密制饺子馅
材料：肉馅一斤（肥一点点的好），胡萝卜1个，蛋2个，菠菜半斤，细粉丝100克，干香菇20朵，葱姜、盐3－4勺、油少许（够炒蛋就行）、香油2勺、鸡精1勺。
做法：1、干香菇发开，切末。蛋打散炒熟。胡萝卜去皮，擦成丝。葱姜切细末。
2、粉丝烫熟切碎。菠菜洗净，烫熟切碎。
3、把上述所有材料备好后，与肉馅一起放在一个大点的容器中搅拌。把调料都放进去一起拌，盐依个人口味酌+/－。
4、用饺子皮包起来，煮熟。吃！
‘陆’ 营养蒸菜500例的作品目录
Part 1 美味蒸肉
锦绣菌菇肉丝
南瓜粉蒸肉
干豆角蒸五花肉
极品粽香肉
苦瓜盏
富贵花开
香菇肉丸
珍珠丸子
肉圆
蛋黄大肉饼
大白菜包肉
唐酥肉
香芋扣肉
东江豆腐
东北卤肉乱炖
米粉肉
夹沙扣肉
粉蒸肉
农家蒸肉
西岐瘦肉
川味酱肉
扣肉烧莴笋
东坡肉
水笋千层肉
台湾卤肉
农家蒸肉
咸烧白
一品蒸肉
水晶肴肉
蛋黄肉
小笼粉蒸肉
红豆夹沙
龙眼扣肉
红烧狮子头
翡翠水晶肉
金华大白菜胆
三鲜茄子
极品肥肠
腐竹火腿
香辣肘子
开胃猪蹄
南乳蒸猪蹄
东坡肘子
花生蒸猪蹄
客家香蹄焖蛋
美味酿豆腐
肉末一品豆花
风味尖椒
肉馅酿青椒培明
肉末扒茄子
五味茄子
扒全茄
麒麟茄子
荷叶蒸菜心
一品菜心
京味豆腐荷碗肉
肉末蒸菜心
糯米肉丸子
棒渣肉
荷叶粉蒸肉
虾米梅菜蒸五花肉
碧绿莲蓬扣
蒸三角肉
茄干扣肉
豆腐酿方肉
泡馍夹肉
糯香骨
剁椒小排
南瓜豉汁蒸排骨
豆豉蒸排骨
腊八豆蒸排骨
笼仔蒸排骨
小笼粉蒸排骨
农家蒸腊排骨
梅莱酱香骨
荷香糯米骨
南瓜蒸排骨
普宁豆酱骨
糯米蒸排骨
荷叶蒸排骨
豉汁排骨蒸菜心
米粉蒸排骨
清蒸排骨
淮山排骨
粉蒸排骨
芳香排骨
豉汁南瓜蒸排骨
京味焖排骨
蒸猪肚
萝卜金钱肚
姜葱金钱肚
鲜奶蒸冬瓜
酱肉大白菜
成肉蒸百叶
一品大白菜
意式香汁卷
腊味四宝
旱蒸三腊
腊味蒸猪肝
腊八豆蒸猪尾
腊八豆蒸腊肉
茶油蒸大片腊肉
干豆角蒸腊肉
红辣椒蒸腊肉
腊味合蒸
梅菜香干蒸腊肉
酱肉蒸腐竹
川味牛肉丝
南瓜牛柳
糯米蒸牛腩
粉蒸羊肉
Part 2 营养蒸禽蛋
梅汁鸡
茶树菇蒸斑鸠
美味桶子鸡
葫芦鸡
五圆贵妃鸡
沙姜粉蒸鸡
老坎飘香鸡
鸡蓉酿苦瓜
冬瓜鸡蓉百花展
北菇蒸滑鸡
豆豆鸡
酱烧鸡
椒盐鸡中翅
红椒鸡中翅
苦瓜鸡翅
糯香鸡中翅
豉汁蒸凤爪
酱凤爪
澳式凤爪
海鲜蒸凤爪
清蒸乌鸡
蛋黄鸭脯
干蒸鸭
干蒸霸王鸭
稻香鸭
腐竹蒸鸭掌
芙蓉鸭舌
香蒸鸭舌
双椒鸭舌
香菇扣鸭舌
亲油蒸腊鸭
梅菜扣鸭
清蒸盐水鹅
一品鞭花烩鸭掌
清蒸鸭掌
鹅肝蒸肉饼
东坡绣球
萝I、千蒸蛋
蜂蛹蒸蛋
肉蓉蒸蛋
三色水蒸蛋
瑶柱蒸水蛋
蛋里藏珍
鸡蛋肠粉
百花酿蛋卷
虾肉鸡蛋卷
节瓜粉丝蒸水蛋
芙蓉蒸蛋
虾米蒸蛋
瑶柱鲜虾蒸水蛋
鲫鱼蒸蛋
瑶柱水蒸蛋
鱼子蒸蛋
肉末芙蓉蛋
鸡蛋羹
雪蛤蒸水蛋
三色蒸水蛋
三色肉末蒸水蛋
排骨蒸蛋
鱼片蒸水蛋
海味蒸水蛋
豆豉蒸水蛋
香菇蒸蛋
香菇瘦肉蒸蛋
肉末蒸蛋
皮蛋蒸水蛋
石灰水蒸鸡蛋
虾米粉丝蒸水蛋
三鲜蒸滑蛋
蒸水蛋
文蛤蒸鸡蛋
四宝鸡蛋
豆花鸡蛋蒸星斑鱼
鱼香鹌鹑蛋
夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋
Part 3 鲜蒸鱼虾蟹贝
澳门鱼头王
剁椒蒸鱼头
双椒蒸鱼头
鸳鸯鱼头
面酱蒸鱼头
酱椒回头鱼
剁椒蒸鱼尾
清蒸武昌鱼
葱香武昌鱼
清蒸福寿鱼
豆辣福寿鱼
豉汁蒸黄颡鱼
清蒸桂花鱼
清蒸白鲫鱼
鲫鱼蒸蛋
豆腐蒸黄鱼
清蒸黄鱼
雪里蕻煮黄鱼
雪里蕻蒸黄鱼
蒸黄鱼
清蒸鲈鱼
鱼丸蒸鲈鱼
豆腐鲈鱼
梅莱蒸鲈鱼
清蒸草鱼
清蒸桂鱼
西湖醋鱼
豉汁蒸脆草腩
豉汁蒸塘虱
丝瓜蒸九肚鱼
河鱼干
蒸桂鱼
枸杞蒸甲鱼
蒜蓉开边虾
蒜香蒸虾
隔水蒸九节虾
虾干榄角蒸肉根片
蒜蓉鲜虾蒸丝瓜
清蒸大闸蟹
枸杞竹荪蟹
冰镇大红蟹
凉冻红蟹
香火局蟹膏蟹饼
鸡油花雕酒蒸红蟹
鲜奶蒸虾
豉汁蒸鳗鱼
荷叶蒸牛蛙
雪里蕻蒸鳕鱼
XO酱蒸墨鱼
香糟田螺
成鱼肉碎蒸茄子
成鱼蒸肉饼
玉环瑶柱
瑶柱冬瓜夹火腿
瑶柱娃娃莱
蟹柳白菜卷
清蒸鹦鹉鱼
深海原条冻牛鱼
清蒸红瓜子
三椒蒸鱼头
迷你冬瓜盅
潮式芋泥官燕
金鼓藏龙
原只木瓜炖牙拣翅
酒香金钩翅
鲍汁野山菌南瓜盅
鳕鱼南瓜盅
极品南瓜盅
干鲍汁扒黄瓜节
Part 4 原味蒸豆腐
XO酱蒸芋头
剁椒蒸芋儿
蒸茄子
三味蒸茄子
香酸茄子
蒜蓉丝瓜
蜂蜜蒸萝卜
酿莱卷
蒸白菜
荔芋南瓜煲
干海椒蒸芋头
米粉蒸茼蒿
清蒸花菇
芝麻金针菇
粉丝蒸娃娃莱
蜜汁南瓜
鲍汁扣三菇
过桥豆腐
百花酿日本豆腐
开心豆腐
剁椒蒸臭干
香菇蒸蔬菜
成莱蒸豆腐
特色千叶豆腐
出水芙蓉
尖椒青豆蒸臭豆腐
鸡蛋蒸日本豆腐
日本豆腐蒸蛋
艇家豆腐
芥菜梗蒸臭豆腐
剁椒蒸攸县香干
白椒蒸香干
青豆蒸香干
Part 5 健康主食、小吃
爽口糙米饭
八宝饭
玫瑰八宝饭
竹筒饭
双枣八宝饭
鳗鱼淮山饭
渔乡腊味饭
叉烧油鸡饭
澳门白切鸡饭
莲子八宝饭
菠萝饭
黄瓜豆芽米皮
香滑芋蓉包
鲜肉知中族大包
金沙奶皇包
灌汤包
相思红豆包
五香卤肉包
蛋黄莲蓉包
京葱煲仔包
洋葱牛肉包
青椒猪肉包
豌豆包
冬蓉包
虾仁包
贵妃奶皇包
孜然牛肉包
鸡肉包
芹莱小笼包
韭菜肉包
麻蓉包
翡翠小笼包
榨菜肉丝包
三角糖包
香葱肉包
家常三丁包
香芹猪肉包
包莱肉包
四季豆猪肉包
杭州小笼包
糯米包
透明水晶包
椰香芋蓉包
清香流沙包
香滑猪油包
瑶柱小笼包
蟹粉小笼包
蟹黄搭弊小笼包
猪肉小笼包
南翔小笼包
小笼汤包蒸粉排
香芋饼
红枣饼
水晶榴莲饼
水晶豆沙饼
水晶玉米饼
胡萝卜饼
栗子饼
花生白糖饼
芝麻面夹
河套蒸饼
双色糯米糕
榄仁千层糕
家乡萝卜糕
迷你桂花条头糕
桂林马蹄糕
黑糖糕
叉烧萝卜糕
蜂巢糕
红枣糕
榄仁马拉糕
锅贴瑶柱
核桃枸杞蒸糕
筒仔糕
桃仁喇叭糕
奶皇角
糯米糍
糯米包
鲜奶糍粑
糯米卷
糯米鸡
擂沙丸子
金银丝卷
叶儿粑
窝窝头
蛋煎糍粑
小窝头
艾窝窝
鲍鱼粒烧卖皇
烧卖
潮州蒸粉果
黄金窝窝头
鲜竹牛肉球
附录：实用饮食窍门80例
……
‘柒’ 小鲍鱼要清蒸多长时间
小鲍鱼要清蒸10分钟左右就可以出锅了，再久告搭了就老袜蠢拿了不好吃了。
‘捌’ 家常菜怎么做
家常菜怎么做
简单美味的包菜粉丝，
‘玖’ 蒸水蛋怎么做
水蒸蛋的制颤御作方法和步骤：
主料：鸡蛋2个。
辅料：盐1克、酱油10克、葱5克。槐洞敬
步骤：
1、准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。