㈠ 黄鱼头部的两颗石头是什么起什么作用
在鱼的耳腔甩，长着一种石灰质的耳石，形状和大小在各种鱼中很不一致。在大多数硬骨鱼中，耳石成小块状，特别是黄鱼的耳石特别大，通常有小指甲那样大，很显着，所以又有石首鱼的名称。
耳石这种精巧的器官，当外界声波传达到鱼体时，内耳中的淋巴就发生同样的振荡，这种振荡刺激耳石和感觉细胞，再由耳石经过神经传达到脑中去，发生听觉。
耳石除了管听觉以外，还有维持鱼体平衡的作用。内耳有髙度感觉细胞，其中含有淋巴液。如果身体不平衡时，淋巴液和耳石立即压迫感觉细胞，接着就报告到大脑，采取平衡措施。
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注意事项：
1、适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
2、宜：头晕，失眠，贫血，以及久病胃虚食减者宜食。
3、忌：急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。
4、黄鱼+荞麦=消化不良。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
㈡ 鱼头里有小白石头叫什么
鱼脑石。鱼脑石又叫石首鱼头石、石首鱼脑中枕、石首鱼魫、石首骨、黄鱼脑石、鱼首石等等。为大黄鱼或小黄鱼头骨中的耳石。
鱼脑石其味甘、咸，性寒。归膀胱经。有利尿通淋，清热解毒的功效。主治石淋，小便淋沥不畅，鼻炎，化脓性中耳炎。如治疗肾结石，膀胱结石：鱼脑石研末，以甘草、车前子煎汤送服。治疗鼻炎取鱼脑石、冰片、辛夷、鹅不食草研末，吹鼻中。
需要注意的是阳虚体寒者、脾胃虚寒、大便溏泻、食纳不佳者慎用。孕妇忌用。儿童慎用。
鱼脑石传说：
关于鱼脑石还有一段故事呢，相传南宋末年，元兵大举入侵，小皇帝赵昺在陆秀夫、张世杰等文武大臣的保护下，逃到南方海边。前有大海，后有追兵，沿岸找不到一条船，情况十分危急。忽然，海面上出现一座“浮桥”，君臣喜出望外，急忙走上去，平安到达了南澳岛。元兵大为恼火，也涌上“浮桥”，继续追赶。可转眼间，“浮桥”消失，元兵纷纷沉入大海，葬身鱼腹。
原来是海里无数的虾蛄和青蟹，密密麻麻，重重叠叠地拥挤在一起，搭起了那座海面浮桥。小皇帝知道了这件事，很高兴，就带着几位大臣来到海边，把一顶皇冠和一件绿袍放进大海，说道：“虾蛄、青蟹，你等保驾有功，快来领赏！”
虾蛄接了皇冠，戴在头上，青蟹接了绿袍，披在身上。它们点头谢恩，欢欢喜喜地游走了。黄花鱼听到这个消息，急急忙忙地游来，对小皇帝说：“臣救驾有功，请陛下赏赐！”
小皇帝问：“臣何功之有?”黄花鱼说：“元兵落水，臣咬他们，使他们不能上来追赶陛下，臣的功劳不在虾蛄、青蟹之下。”小皇帝想，这怎么算救驾，怎么算有功呢?就不理睬它们。黄花鱼在海面咕噜咕噜地乱叫，扑通扑通地乱跳，缠着小皇帝要赏赐。
小皇帝生气了，弯身捧起一把粗沙子，对着黄花鱼用力撒去，说：“你有功，就把这些东西赏给你吧！”黄花鱼高抬着头，刚好中了二粒粗沙子。从此，黄花鱼的头颅中便有了两颗鱼脑石。
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