Ⅰ 蒸好的包子一开锅为什么会扁下去
因为掀开锅盖的时候，里面的蒸汽就跑出去了，所以包子里的气体少了，就会变扁
Ⅱ 土扎粉的做法
不光我们宜春人爱吃米粉，全江西的人都爱吃米粉。南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。和江西其他米粉不同的是，宜春土扎粉又以万载县罗城扎粉最为有名。万载罗城手工扎粉素以色白如银，条索柔韧，入口爽滑着称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。在早年，生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓，而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄，它不仅坐落在泰溪河边，还有一间有12个碓臼的水碓房，碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉，因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。宜春土扎粉很好吃，在家乡的人经常吃，在外工作、生活的宜春也很想吃，甚至已经成为一种乡愁。
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宜春土扎粉以万载县罗城扎粉最为有名
晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工，而炒扎粉最为风行。记得小时候，每当上学、放学想要吃土扎粉的时候，总会和小伙伴们，到宜春的街头小巷，找一处还算干净实惠的地方，喊上一句：“老板！要一盘土扎粉！多放点辣！”宜春的扎粉总是用盘子装着的，看着盘上堆起的“土扎粉”，总是有一种奇异的满足感，还没吃呢，我就觉得我一定可以吃饱！每每想到这，总是渴望回到宜春这座明月之城，吃上一碗热气腾腾的宜春土扎粉，好让自己思乡的胃得到满足。
江西宜春土扎粉
扎粉又称米粉、米线，江西宜春人称为扎粉。传统扎粉又称土扎粉，是一种汉族的传统小吃。由于其制作繁琐，劳动强度大，出粉率比机榨米粉略低，近年来在城乡市场较少见到，但土扎粉的香味好、有韧性，深受消费者的喜爱。一盘正宗的炒扎粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口。略碎的粉条夹起的时候带出缕缕白气，入口柔软，略微用力吸入口中，饱满一口，遇齿即断。吃炒土扎粉的时候，配上一碟小南瓜、肉丝、炒萝卜等佐料，有些也以青菜（白菜）、豆芽等为佐料，最关键的一道佐料是米酒，米酒放的好，炒扎粉的味道自然就活了起来。
江西宜春土扎粉
传统的手工土扎粉并不算柔软，粉条在晒干，捆成一扎之后变得干脆易碎。所幸，等待是制作美食的第一道工序，干脆的粉条在温水的漫长浸泡中逐渐舒展开来。提前切丝的瘦肉，切碎的葱姜，仔细清洗过的青菜和豆芽规矩地堆叠在砧板上。必不可少的干辣椒末，在滋啦作响的油锅里逐渐成熟出味。待火候适当，加入预备好的食材，快速翻炒将各类食材最突出的味道释放，再次融合。烟火的气息升腾起来的那一刻，将松散的粉条再度滤水，迅速倒入，下锅的一刻残留的水汽，蒸腾四散，扑面而来，带出的温度是每个熟悉厨房的人纯粹的狂热和对食材本能的热爱。翻炒，搅拌，调配合理的作料最大限度引导并配合食材的本味。每一次锅铲与铁锅的碰撞都将所有的材料反复打散，揉碎，合成一体，混成一味。最后撒一把青葱，起勺，出锅，装盘。
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江西宜春土扎粉，柔韧滑润，鲜美可口，你吃过吗？
宜春扎粉的做法多是炒，基本的做法是这样的：先把扎粉用水浸透，使其具有弹性和韧性，这样在吃的时候特别劲道，味道也是特别鲜美。土扎粉和普通扎粉最大的区别就是，土扎粉更加的细致分明，一根就是一根，不像其他扎粉那样黏黏糊糊。好的扎粉炒出来，颜色光泽饱满、条索柔韧、入口爽滑，一嗦，一嚼，一咽，给人一种精神上的愉悦。土扎粉已成了宜春特色主食的重要一部分，早餐、午餐或小吃。那从锅里冒出的香气不知让多少宜春人陶醉！更不知让多少漂泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之。经常有外出返乡的游子这样感慨：家乡的土扎粉口感就是不一样！我下车后的第一件事就是先找个地方吃上一盘宜春土扎粉过下嘴瘾！你有这样的情结吗？小伙伴们，江西宜春土扎粉，柔韧滑润，鲜美可口，你吃过吗？
Ⅲ 这是小米自带的壁纸，谁能告诉我它叫什么名字，或者能给我传一个高清的图片，谢谢，急求。
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Ⅳ 求五谷母生祭祀用的尖担粿、米箩粿、粟穗粿清晰图片各一张。
每年农历十月十五日，潮汕俗称五谷母生日。五谷母，一说是神农氏，一说是五谷之神。这时正当晚造收割后，家家户户便制米粿拜祭，还特别做部分梭子形粿品，称为“尖担”；做箩形的粿品，称为“谷箩”；有的地方用米粉和豆做成如谷穗状的粿品，称为“谷穗粿”，作为祭五谷神的特定标志。
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Ⅵ 小米手机昨天开始QQ空间上传照片为什么很模糊
照相不好 上传时会压缩相片的
Ⅶ 小米下月发布一亿像素手机，一亿像素拍出来的照片有多清晰
小米手机在国产手机之中，一直处于很热门的机型，然而它的摄像头一直是手机中的佼佼者，处于技术比较领先的地位，就在2019年10月28日，雷军正式官宣，将于11月5日召开小米cc9Pro，和小米手表的发布会，而关于小米CC9Pro，官方正式宣布了一亿像素的摄像头，官方称“它不仅手机前无古人，而且在相机领域也是屈指可数，这些相机的售价约在20万以上。
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Ⅸ 退休阿姨的早餐店，一碗面条12元，这配菜是怎么做出来的
中国人对于吃是非常讲究的，早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少，一日三餐可谓是分工明确，吃法各异。特别是早饭，那是人一天中的第一顿饭，虽没有大鱼大肉，但讲究营养搭配，早餐吃好了，一天精神十足干活有力。现代人生活节奏越来越快，很多人的早餐是填饱肚子了事。不过对于一直以来享受慢生活节奏的苏州人来说，哪怕再忙一顿传统的苏式早餐那是必不可少。此行我来到苏州震泽古镇，在这里感受到了苏州人对早餐的执着追求。
如果你今天不想吃面，可以尝尝阿姨自己包的大、小馄饨，肉馅为主，量很足，价格的话大馄饨12元一碗，小馄饨6块钱一碗，也实惠。当然你还可以配上卤菜，这味道就更丰富全面了。对于吃早餐，苏州人自古以来都是认真的，有机会去不要忘了去尝尝，不会让你失望的。
Ⅹ 我想要桂林米粉的清晰图片
(最新修改部分，四喜饭除了那个日本美食节目外，我看过80年代的一本介绍世界饮食类的书籍里说过叫四喜饭，现在少有人叫了。估计嫌不洋气吧。？！ 鮨、鲊在日本可能就是指现在下面是米饭，上面是鱼虾之类的握寿司。）
我来尝试解答，本人对美食文化略有研究，很久前也看过一部日本记录片介绍寿司的，起源是中国的四喜饭。Sushi是四喜饭的音译。古时保鲜条件没有现在这么好，南方打上来的鱼吃不完，又卖不掉往往需要一种防腐的方式保存起来。除了晒干，鲊便是其中一种不错的方法。
把鱼去掉内脏和血污清洗干净，喷一些酒在鱼肉上，撒上盐揉搓。再把稻米磨成的米粉拌和到一起，使每一面都沾上了米粉。然后入罐或者瓮中密封几日，便可以拿出来吃了。可蒸可煎。（这是一种鲜腌发酵方式）。、北方的鱼吃不完，卖不完则是用盐腌渍晾干或者是不晾干。不晾干的鱼还带着一些腥臭味，叫做鲍鱼。可不是现在人们所谓的鲍鱼。“久入兰芷之室不闻其香。久居鲍鱼之肆不闻其臭" 这里的鲍鱼之肆就是指买咸臭鱼的地方。
而且那时中国战争频繁，为了携带逃难食物方便，人们往往会把腌渍好的鱼切块与煮好的米饭一起装进木质食盒里。 到了唐朝日本商人在中国南方发现了这种有趣的东西便把它的做法带回日本，并按照中国方式称呼为：四喜饭盒。但是日本汉字的写法是：箱寿司。 并且演变了制作工艺，是把米饭煮熟铺在一个木质模具里面，再把调好味道的肉，鱼，等辅料放进去再加一层米饭，密实紧压做成的一个方形的饼，再切块食用的。因为提前调好了味道，所以不像现在的寿司那样需要蘸山葵酱吃。
这种寿司直到江户时期才演变成为现在的各种饭团和手卷之类的东西。
宋代的，就不知道什么样子了。
鲊现在在中国也完全不是原来指的腌鱼，而是一种类似的工艺。湖南到如今还有一种小吃的做法跟鱼类似叫做鲊肉。 就是把猪的五花肉薄薄的切大长片儿，喷白酒，盐腌渍，辣椒粉和米粉拌匀入罐子密封。吃的时候直接用油煎。
这是我所知道的所有信息，多数来源于平时读的书和以前看过的美食节目，希望能帮助你一点儿。