A. 毛血旺有哪些家常简单又好吃的做法
毛血旺之：家常做法
▼：准备用料
鸭血500g，牛肚150g，百叶150g，黄豆芽150g，小葱一颗，生姜一小块，干辣椒20个，方火腿肠一个，
大蒜5瓣，花椒适量，泡椒10个，火锅底料一小袋
▼：准备工作
1.将黄豆芽清洗干净，放到一边备用，小葱清洗干净，切成葱花，生姜去皮切片，干辣椒清洗干净，切成小块
2.将大蒜拍碎，泡椒切成小块，在把准备好的鸭血切片，火腿切片，并将准备好的百叶，切成条形状，牛肚切成条形状
3.起锅烧水，水烧开后，将牛肚和百叶，一起放到锅里烫50秒左右，就捞出备用，继续放入鸭血汤一分钟左右，捞出备用
5.起锅放油，等锅里的油有七成热时，就将热好的油，倒在盛放材料的碗里，就可上桌开吃了
B. 毛血旺汤汁做法 有图片介绍
用料
熟毛肚 100克
熟牛板筋 150克
鸭血 一盒
香菇 三朵
肥羊粉 一代
豆芽 一把（最好黄豆芽）
午餐肉 半盒
四川桥头毛血旺调料
麻椒 一把
葱姜 适量
毛血旺的做法
毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里
烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
C. 川菜毛血旺图片
川味毛血旺图片
毛血旺，属于川菜系，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是一道巴蜀名菜。
毛血旺，有多重做法（配料），大同小异。为你介绍一种：
原料及制作：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2、黄豆芽切去须根
3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
D. 毛血旺怎样做
主辅料
：
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料
：
辣椒、麻椒等。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片
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制作过程
1.
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.
黄豆芽切去须根；
3.
火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4.
黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5.
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6.
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7.
等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8.
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
E. 请问毛血旺是什么啊
※※毛血旺，又称冒血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称。此菜历经200多年，是川南着名小吃之一，具有川菜"麻、辣、鲜、香、烫"的传统特征。成菜红润油亮，呵呵。
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。
http://www.fotolog.com.cn/images/space.gif
http://cq.pway.cn/dfms/UploadFiles_1774/200606/20060627113725348.jpg
http://bbs6.sina.com.cn/forumsoul/oldpic/367/367/2003/1122/931348.jpg
据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了，重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等。而且极其便宜。一个人要一份吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常重要，只有在磁器口才可吃到正宗的。建议磁器口的兄弟饭店。那里还有麻花鱼及嘉陵江大鲶鱼，都是非常好吃的。嘉陵江鲶鱼价格略贵。而且兄弟本一钓客，竟也尝不出与家养有何区别。(注：在下吃完毛血旺之后大约1个小时，被川花椒麻去知觉的舌尖及双唇才恢复知觉。)
※重庆毛血旺
主要原料：
主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料：辣椒、麻椒等。
味型：
麻辣味。
风味特点：
麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。
营养成分：
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
主要功效：
鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
制作过程：
（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
历史典故：
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大端口，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
网友评论：
记得以前在坛子里看铜子说过里面有我挚爱的金针菇做底，经过实践，发现确实不错！料还是比较全的，血块、百叶、鳝鱼段、黄喉、木耳……鲜！嫩！麻！辣！香！入口直截了当的感受难以抵挡！
※红油拌猪肚
详细说明：
【原材料】猪肚500克、葱花少许
【调味料】酱油25克、辣椒油15克、香油10克、盐、味精、白糖各少许
【制作过程】
1、将猪肚择净浮油，洗干净，放入开水锅中煮熟捞出；
2、待猪肚晾凉，切成3厘米长的细丝待用；
3、取酱油、辣椒油、香油、盐、味精、白糖、葱花兑汁调匀，淋在肚丝上，拌匀即成。
4、准备：20分钟，烹饪：5分钟
【特别提示】洗猪肚时，加入适量生粉、盐、酒更容易洗干净。
F. 正宗川菜毛血旺的做法
用料
用料看下方
毛血旺～经典川菜的做法
黄鳝（可免）
牛肚（牛百叶也可以）
五餐肉（火腿肠也可以）
鸭血（猪血也可以）
窝笋（用的半只)
豆芽（一元钱的）
生菜（一小朵）
自己还喜欢什么配料自己配上。
G. 什么是毛血旺毛血旺的由来
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
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(7)毛血旺图片高清扩展阅读：
毛血旺是以鲜血旺（猪、鸭、鸡血都可以）为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆（直辖之前属于四川），流行于重庆和西南地区，现在逐渐被全国爱吃辣的吃货接受，是一道着名的传统川菜。
健康提示：吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。