㈠ 榨鸡块怎么做好吃
韩式辣酱炸鸡块，比奥尔良炸鸡更好吃，好吃到停不下来
一道炸鸡能够让你吃到兴奋起来，这是现在很多人都喜欢吃炸鸡的一个重要原因。炸鸡的口感好，味道足，吃起来还会给身体补充更多的营养物质，所以才会有这么多人都喜欢吃。炸鸡的口感虽然是不能怎么改变的，但是炸鸡的味道还是可以有很大的改变，奥尔良炸鸡算是比较多见的一种做法，除此之后，辣酱炸鸡这种做法虽然是跟奥尔良炸鸡有异曲同工之妙，但是在细微的味道变化上还是会有一定的区别，而且这种炸鸡的做法相比奥尔良炸鸡来说会稍微的复杂一些。为了能够吃到好的味道，再复杂都是值得的。
炸鸡最大的营养特点就是鸡肉含有的各种高营养成分，对于身体健康来说吃鸡肉确实是能够起到恢复身体强壮状态的效果。在生活中我们可以根据自己的身体情况来给身体补充鸡肉。鸡肉的一个大的特点就是含有的蛋白质物质丰富，但是脂肪类的物质比较少，这就是够让我们的身体保持在非常健康的状态。对于身体健康，甚至是生命安全来说蛋白质物质都是非常重要的。这种辣酱炸鸡还含有很多其他的高营养食材，比如牛奶。这也是可以给身体提供很好的营养帮助，让身体更加的健康。需要注意的是肥胖的人最好是不要多吃，否则对健康不利。做法上虽然说复杂了一些，但大家还是能够看几遍就学会的。
配料：鸡腿2个，牛奶一袋，炸鸡粉4勺，盐一勺，蜂蜜2勺，黑胡椒粉2勺，鸡蛋一个，面粉50克，番茄酱3勺，大蒜4瓣，韩式辣酱1勺。
步骤一：鸡腿先清洗干净，然后切小块，放盐、淹过鸡腿的牛奶、黑胡椒粉一起腌制半小时，这会让鸡腿的味道变得更好，另外鸡腿的骨头如果不嫌麻烦的话也可以先给去掉。
步骤二：腌制入味之后放牛奶给倒掉，再放一个鸡蛋和2勺面粉，一起抓匀，鸡蛋就是直接打到鸡块里面的，不用特别的搅拌。抓匀之后再裹上一层炸鸡粉，要均匀的裹上。
步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下鸡块进去炸，炸到断生之后就可以出锅，然后放凉后再次复炸一次，把鸡块炸到金黄色的程度为止。
步骤四：用蒜蓉辣酱、蜂蜜番茄酱一起加入适量的清水然后搅拌成酱汁，再把准备好的蒜切成末，放入调好的酱汁中，这样能够让酱汁的味道更浓一些。
步骤五：起锅烧热，但是不用放油，直接把刚才调好的酱汁放到里面然后加热。
步骤六：之后把刚才炸好的鸡块放到酱汁中均匀的翻炒，要让鸡块充分的裹上这种酱汁，然后出锅。
步骤七：出锅之后可以直接吃，也可以放上孜然粒等调味料一起吃，看自己的口味选择。
制作的方法是非常的简单，不需要特别复杂的步骤，只要掌握好腌制和调制酱汁，那么鸡块就会非常的好吃
㈡ 如何做鸡块好吃又简单
鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。
一道味道鲜美的薯仔炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！
㈢ 鸡块怎样做好吃
1.红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
2.薯仔鸡块
材料
鸡腿，薯仔，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉
做法
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、薯仔去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入薯仔块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！
3.香菇薯仔炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型薯仔1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透.
小诀窍
洗净香菇的小窍门：
香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。
不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！
4.栗子焖鸡块
材料
鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒
做法
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟
3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块
4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄
5.放入栗子，放一碗清水
6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅
5.香辣鸡块
材料
鸡1000克
八角5g
花椒10g
干辣椒15g
葱花20g
姜20g
老抽20ml
糖10g
鸡精10g
盐25g
做法
1
将买来跺好的鸡洗净
2
将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3
煮好的鸡块
4
准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5
将材料全部放入锅中
6
将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7
倒入老抽，不停翻炒，
8
锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
㈣ 鸡块有哪些经典做法
说起鸡块，很多人想到的就是肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉富有营养，可以滋补养身，对于鸡块的做法也有很多，比如炖、酱、盐焗等等，我今天给小伙伴们分享几种鸡块最好吃的做法，包括了甜、辣、咸、鲜等不同口味，做的方式有油炸、焖烧、爆炒，总之，做法口味多种多样，总有一道是你喜欢的，小伙伴们看一看，你们喜欢哪一种？
第一道：浓香菠萝鸡块：
用料：鸡脯肉、蒜、姜、葱、料酒、淀粉、番茄酱、糖、红椒、菠萝、酱油、植物油、白醋、青椒
做法：第一步，菠萝半个，青椒一个，红椒一个洗净切丁，鸡脯肉一块洗净切块，葱姜蒜切丝，备用；第二步，把番茄酱一勺，白醋2勺，糖2勺，淀粉调成汁；第三步，锅里加油烧至六七成热加入葱姜蒜爆香，加鸡脯肉块翻炒至熟；第四步，加入青红椒和菠萝炒熟，把调好的番茄汁倒入锅里使汁变稠，出锅装盘即可。
第二道：懒人鸡块：
用料：洋葱、盐、老抽、苦菊、蛋清、馒头屑、鸡胸肉、蒜、姜、淀粉、食用油
做法：第一步，将鸡胸切块，太小适中，将鸡块放入盆中，放入老抽小半勺，盐一小勺，洋葱一半，姜三片，蒜两瓣 ，搅拌均匀，腌制半小时；第二步，腌好后，放入蛋清和淀粉一小勺，并搅拌均匀，再放入准备好的馒头屑并搅拌均匀；第三步，起锅热油，把筷子放入锅里，筷子周围冒小泡就可以炸了，炸至表面金黄出锅，装盘，再放上苦菊叶子即可。
第三道：黄焖鸡块：
用料：十三香、生抽、老抽、香叶、鸡块、八角、姜、葱、辣椒
做法：第一步，鸡块入开水过汆一遍，葱切段，姜切片，备用；第二步，热锅下油先煸香葱段姜片，再依次下别的调料十三香适量、香叶、八角一颗、辣椒两个，加酱油上色大火快速翻炒，出锅盛盘即可。
㈤ 红烧鸡块怎样做好吃呢
第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。
第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
第3步、炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热
第4步、看到白糖慢慢变为深棕色就可以了（有人总问他炒的糖色为啥苦的，你别给弄黑色呀，那样当然苦，因为糊了哈。）
第5步、迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒
第6步、翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒
第7步、待鸡块都均匀的裹上酱油了再加入黄酒翻炒
第8步、然后下入所有的香料和葱姜蒜。
第9步、煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。
第10步、加入4克盐继续炖，这时根据汤的量来决定是敞开盖子还是盖着盖子烧。
第11步、等看到汤汁收浓就可以了，关火出锅。