⑴ 烤牛排图片
其实要想烤牛排的话，我觉得自己家里面考，最好是先把它炸两面金黄，然后再放在烤箱里面考的话，这样烤出来的牛排口感会更加的好。
⑵ 西餐牛排点缀图片
牛排点缀图片
http://image..com/search/index?tn=image&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gbk&word=%C5%A3%C5%C5%B5%E3%D7%BA%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ori_query=%E7%89%9B%E6%8E%92%E7%82%B9%E7%BC%80%E5%9B%BE%E7%89%87&ala=0&alatpl=sp&pos=0
⑶ 作为吃货，你知道如何一眼辨认是哪个部位的牛排吗
作为吃货，你知道如何一眼辨认是哪个部位的牛排吗？
牛排的烹饪方法以煎和烤肉为主导，在许多家里的饭桌上最常见的牛排类型有四种：肋眼、西冷、菲力和T骨。我的家庭生活饭桌上西冷是最常见的，价格中档，肉质鲜嫩，也容易选购，还可以选购成条里脊，厚切选最香处来烹制，方式都为互通的。
今日详细介绍的是很简单的方式煎西冷牛排，无需请客吃饭，在家里也可以作出好吃的煎牛排！怎样一眼分辨是哪个部位的牛排？
肉眼牛排
肋巴骨越过的部位，也叫肋眼，有一道细细长长结蹄和一个小洞洞（窟窿洞是肋巴骨越过的部位）。
现榨黑胡椒粉，均匀的碾磨在表面少量食用橄榄油，将生盐，黑胡椒粉，食用橄榄油轻轻地按压在表面。这时走红加温，凉锅。当底锅做到一定的环境温度，手间距锅约20cm相对高度，能显着感到发烫，且锅中逐渐冒白烟，这时牛排能够下锅了。
我一般煎牛排，单层煎制时长为1分30秒／1分50秒，两面同用时3min／3分40秒。留意入锅后牛排不必随便滚动，在高热情况下，表面会产生很漂亮的一层金黄色焦化厂层，口味是非常棒的。
（假如牛排偏厚得话，侧边一定要煎。）熄火，添加一小块无盐黄油，用温存煎制茭白与李子，做为圆盘式。牛排最后的一个很重要的过程：“醒”其实就是放到盘里等候5－8min上下，假如现切牛排会出汤，而“醒”会使牛排锁定水份，保存汁液。
⑷ 有各种牛排，在牛身上的分布图嘛
以下的链接可以帮你找到你要的答案:
http://www.agri.gov.cn/xfpd/xfcs/t20061101_713164.htm
主要内容：
一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) $5-12/lb.里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) $5-10/lb.里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) $5-10/lb.嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) $5-10/lb.上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) $4-8/lb. 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) $4-8/lb. 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) $2-6/lb. 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) $2-6/lb. 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
二、后 腿 部 分（较老,瘦）： 适合:烤,酱,卤
Rump ......... (Round) $2-5/lb. 后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉)
Sirloin tip .. (Round) $2-5/lb. 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌)
Eye round .... (Round) $2-4/lb. 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯)
Top Round .... (Round) $2-4/lb. 后腿,底板肉 ...... (大腿肚)
Bottom Round . (Round) $2-3/lb. 后腿,黄瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)
三、肩 胸 (前腿) 部分 (质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤
Blade .... (Chuck eye) $2-5/lb. 上脑,前烧 . (近颈脊背肉,质较嫩)
7 Bone ....... (Chuck) $1-3/lb. 前烧,牛肩肉 (肩背肉)
Shouder ...... (Chuck) $1-3/lb. 前烧,牛肩肉 (肩臂肉)
四、肘子, 胸口 (质极老) ：适合:炖,红烧,酱,卤
Shank ... $2-3/lb. 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦)
Plate ... $2-3/lb. 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦)
Brisket . $1-2/lb. 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥)
⑸ 牛排怎么拍照好看图片
一、生牛排：
1首先牛排大小，火候都要合适（最好外焦里嫩，带点红）
2用浅色盘子拍看起来更有食欲
3最好把牛排切开如图斜插着摆好，然后聚焦上边的半块
4背景有点装饰更好看
其实拍照好不好看选用的牛排最重要，我图中的均选用的帕尔司美国进口谷饲牛排，油花多，形状讲究，拍出照片很漂亮，味道也一流。
⑹ 肉眼牛排是牛身上的哪个部位
一、肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
二、肉眼是牛身上的部位,大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。肉眼牛排之所以被称之为肉眼牛排，主要是牛排中天然内嵌一眼状白色脂肪，因其形状而得名肉眼牛排，肉眼牛排的纹理很清晰，肥瘦结合，选自背脊，肉质十分鲜嫩，各年龄人群均可食用。
三、牛排还可选用牛身上以下部位进行烹饪，包括：
（一）、菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子。
（二）、西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。
（三）、T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
(6)高清牛排的图片扩展阅读
四招辨别重组牛排：
一、看价格。重组牛排成本较低，价格往往也便宜。
二、看配料。原切牛排配料表里一般只有“牛肉”，而重组牛排的配料表除牛肉外，还有调味料和多种食品添加剂。
三、看外观。原切牛排保持牛肉的自然纤维纹理，重组牛排纹理不清晰。
四、看储存。重组牛排内部带菌量高于原切牛排，通常会要求冷冻保存，鲜肉区售卖原切牛排的可能性比较大
⑺ 牛排的菲力、西冷、肋眼，各指牛的哪个位置呢
菲力，又称里脊和里脊，是里脊上最嫩的肉。它位于牛的后腰内侧肌肉。一头牛只有两块牛肉。由于动作少，它是牛肉中最嫩的部分。
这种牛排非常适合油炸成完全熟的状态。牛肉在油炸后会收缩，并且会自然地从骨头部分分离出来。此时，最好能展现出牛扒酥脆的肌肉和咀嚼的味道，口感更香，胃口也足够大。
T骨：是牛背上的脊骨肉。大牛排中间有一块T形的大骨头。一边是费利西蒂，另一边是西部的寒冷。这肉又嫩又粗糙，或是满是油，或是脆。人们可以同时享受两个不同部分的特点。美国的食客，足够大，懂得牛排，非常喜欢这种牛排。
⑻ 都是牛肉，我们一大盘都吃不够，老外却一块就能吃饱，这是为啥
在我们生活中，我们经常都会吃一些肉，除了猪肉以外，牛肉也是我们最主要的肉类食材之一，而且不光是我国，就算到了国外，牛肉在饮食界的地位也是非常高的。特别是一些西方国家，牛排堪称主食一样的地位，而我国呢，牛肉也一点不会少吃，像什么酱牛肉、炒牛肉，牛排骨等等都是经常吃的。
⑼ 最顶级的牛排有哪些·
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排，随随便便一块牛肉最起码得花费上千元，这种牛排口感非常好，不过它跟普通牛排不一样，普通牛排可能分熟生度，这种牛排一般都是完全煮熟之后直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特别软，也是因为这个特点让他就是这么闻名。
牛排等级
本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级。
脂肪混杂表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。
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