A. 如何发酵大豆
1、挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。
(1)大豆发酵到什么程度才好图片扩展阅读：
大豆贮藏方法
⑴严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。
⑵适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。
⑶低温密闭贮藏 进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。
B. 黄豆酱的发酵过程
黄豆酱又称豆酱，是用黄豆炒熟后，在经过发酵而制成，是我国传统的调味酱，东北地区的特色酱料，非常受人们喜爱，制作方法比较传统，下面我们一起来了解黄豆酱的家庭制作方法：
食材：黄豆500克、面粉200克、水3000克、酱油曲精 1克、盐适量、玻璃罐或者瓷坛一个，
方法/步骤：
1、黄豆清洗干净后，将黄豆浸泡一夜，中间还1次水。浸泡后看黄豆表面膨胀无皱纹为最佳状态，将浸泡后的黄豆用流动清水冲洗几遍，冲洗到水透明状态，可以清楚看到黄豆。
注意事项：
1、发酵黄豆曲的时候注意通风，使用的包裹或者盖布最好用纱布，注意防霉。
2、黄豆曲装瓶后不要密封，要保证阳光日照，一定要晒透才可以使用，两天搅拌一次即可，不要经常翻动。
3、发酵过程中不要经常打开看，以免影响发酵。
4、如果发现黄豆在发酵中长黑斑，说明发酵失败，不可以食用。
5、黄豆酱制作是一个时间等待的过程，不要着急，享受动手制作的乐趣是最好的过程。
C. 黄豆怎么发酵做肥料
步骤一：1瓶农盛乐菌种+1公斤红糖+15公斤水，密封放置3-7天，进行激活。
(3)大豆发酵到什么程度才好图片扩展阅读：
发酵和其他化学工业的最大区别在于它是生物体所进行的化学反应。其主要特点如下：
1，发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单。
2，发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。微生物因不同的类别可以有选择地去利用它所需要的营养。基于这—特性，可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。
3，发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单—的代谢产物。
4，由于生物体本身所具有的反应机制，能够专一性地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位地氧化、还原等化学转化反应，也可以产生比较复杂的高分子化合物。
5，一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热灭菌操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。
6，微生物菌种是进行发酵的根本因素，通过变异和菌种筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。
7，工业发酵与普通发酵相比，对于发酵过程的控制更为严格，对发酵技术要求更为成熟，并且能够实现大规模量产
基于以上特点，工业发酵日益引起人们重视。和传统的发酵工艺相比，现代发酵工程除了上述的发酵特征之外更有其优越性。除了使用微生物外，还可以用动植物细胞和酶，也可以用人工构建的“工程菌’来进行反应；反应设备也不只是常规的发酵罐，而是以各种各样的生物反应器而代之，自动化连续化程度高，使发酵水平在原有基础上有所提高和和创新。
参考资料：
发酵_网络
D. 如何让黄豆发酵。
主料：小黄豆200克200克
辅料：纳豆菌1小条适量、白糖30克适量
1 、取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。
E. 豆豉发酵成什么样算好了
豆豉发酵成这样算好了：黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛。
在三伏天把黄豆煮熟以后，盖上麻叶或者保鲜膜发酵(防止水分散失)，等黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛，灰黑色是白色毛霉成熟的标志，可以放心食用。
但长出黄毛的话就是黄曲霉不能食用会引起中毒)然后放入盐和酒杀菌，再放些姜，花椒八角，密封好，过一段时间就可以吃了。吃的时候用油放葱炒熟，味道好极了。
主要信息：
豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。
我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。
一般人群均可食用豆豉，尤其适合血栓患者，寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食豆豉。
F. 做水豆豉，煮好后的豆子如何发酵
需要放在温暖的地方发酵。
材料：黄豆、姜、盐、酒、酱油、新鲜红辣椒/剁辣椒适量 。
1、大豆洗净冷水泡约4小时。
G. 水泡黄豆，发酵到什么程度就可以浇花了，请教各位大神
我们也不可直接将腐熟的黄豆水直接用于浇施植物，因为此时的浓度比较高，使用之间需要将其稀释之后，做到薄肥勤施才安全。如果要为室内盆栽浇施黄豆水，我们需要等到出臭之后才能使用。
通常黄豆水可以用开水煮，当水煮开一会儿就可以将其冷却发酵了。不过，即便不煮也是可以的，只是发酵时间往往会长得多。
泡制黄豆水，煮过之后让其腐熟的过程，一般是将其密封闷泡；而没有煮过的通常是加一些水，不用将其密封闷泡，用东西将其稍稍盖住避免招引蚊虫即可。泡制过程需要直到完全腐熟后方可结束。
在使用腐熟的黄豆水之前，我们需要提前将其稀释，至于稀释到什么程度，往往因植物的品种和承受能力来决定。只要植株不是正处在休眠状态下，通常对其浇施腐熟的稀薄黄豆水，往往是比较安全的。
当然，在泡制黄豆水的过程中，我们也可以丢入一些烂菜叶，效果往往会更好。
(7)大豆发酵到什么程度才好图片扩展阅读
黄豆内富含氮元素，而植物要维持正常的生长，首先离不开氮元素的供给。在这一点上，往往可以作为花卉植物在营养生长期和观叶植物所需的养料。
除了用黄豆水浇花以外，还可以用蚯蚓粪便的水溶液浇花。
也可以用阿司匹林水浇花，不仅能促进植物的生根，还能起到杀菌的作用，这在很多花肥里是很少见的。