‘壹’ 香酥烤猪蹄的做法步骤图，香酥烤猪蹄怎么做
用料
猪蹄 3只
大料 八角桂皮花椒香叶甘草干辣椒
香菜 两根
调料 生抽，料酒，蚝油，香醋
冰糖 20g
啤酒 大罐装一听
食用油 适量
烧烤粉 适量
香酥烤猪蹄的做法
选择新鲜干净的猪蹄，让卖肉师傅剁成块。
小贴士
猪蹄不放盐，多放一些生抽，吃起来口感更加鲜香。当你觉得猪蹄上色不够深，其实完全不用担心，也不用额外再放老抽，放烤箱烤好之后，颜色自然会变得美美哒！
猪蹄多余的汤汁千万不要倒掉哦，用来烧鸡爪，烧虾子，焖香菇……味道简直不要太好吃！
‘贰’ 你吐了没疯狂的烤猪蹄 有图有真想
肯定是上次吃猪脚受了老板摁的那咋别，国别也太记仇了。。。。。。
‘叁’ 德国烤猪手的做法步骤图，德国烤猪手怎么做好吃
德国烤猪手的做法
烧一锅热水，里面放煮肉的大料。如花椒，姜片，葱，黑胡椒，一颗洋葱普通煮肉时需要的调料等。
有的人说放盐，有的人不放盐。我不太讲究。放了盐。好像没什么差异。
取容器将肘子放入。倒入煮好的花椒水。摆上姜片，葱。大料。上锅蒸45分钟。
烤盘铺锡纸。连汤带肘子。包好。在烤箱里烤40分钟。喜欢的话可以再烤薯仔。菜之类的。200度。
取出后，基本汤汁基本没有了。
扎一下只要熟了即可。
此时，肉皮发粘 。均匀抹上盐粒。
。顺便取锅热油。
割一小块肉尝一下咸淡。如果味淡的油热后撒一撮盐。烧热滚烫。。。将肘子表面划口，有利肉皮定型。。然后炸一下。。。慎行。。。经过狂轰乱炸后。基本肉皮起泡泡。。
酸菜自备。
如不太讲究可参考
‘肆’ 很多人夜宵必点的香辣烤猪蹄怎么在家自己做呢
香辣口味的猪蹄做法有很多，不过我看提问者附带的图片，盘子内并没有什么汤汁，而且猪蹄表面也是相对干爽、略带焦香感觉的，不像是炖煮的或者炒的做法香辣口味的猪蹄做法有很多，不过我看提问者附带的图片，盘子内并没有什么汤汁，而且猪蹄表面也是相对干爽、略带焦香感觉的，不像是炖煮的或者炒的地方不一样，口味也不一样。我们重庆对于美食都是重口味。
放锅开大火把猪蹄子放入水中煮开打去浮沫，再煮30分钟就好，捞出沥干收汁起锅。小火炖30分钟后可开盖加入少量蚝油、鸡精 翻匀，翻拌的时候注意不要太用力，以免把蒜瓣猪蹄捣烂，10分钟后即可收汁起锅。香辣猪蹄就做好啦国有各种各样的名小吃，没一种小吃都有他的特色，今天我们就来说一说麻辣猪蹄的做法，麻辣猪蹄是四川餐桌上的美味。 首先我们先准备食材：猪蹄是必不可少的，希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
‘伍’ 锡纸烤猪蹄的做法步骤图，锡纸烤猪蹄怎么做
步骤 1
高压锅压的猪蹄从中间切开，由于摆贡，只加了少许酱油.
步骤 2
猪蹄置于锡纸上，将多味辣酱均匀的刷在猪蹄正反面，并撒上烧烤料，我又多加了些孜然.
步骤3
锡纸包好，置于烤箱中层，未预热，上下火200°烤15分.（中间忘了拍照）打开锡纸，上层，上下火，180°，10分，翻一下，再烤5分，大功告成。
步骤 4
味道不错
步骤 5
再来一张
‘陆’ 脆香烤猪蹄的做法步骤图，脆香烤猪蹄怎么做
用料
猪蹄 1只
料酒 适量
盐 适量
胡椒 适量
八角 半颗
香叶 1片
桂皮 1小片
干辣椒 1个
脆香烤猪蹄的做法
将猪脚对半切开再分成两段(1只蹄蹄切4块，切太小品相不好，太大不好烤)
‘柒’ 快手烤猪蹄的做法步骤图，快手烤猪蹄怎么做
1）四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。
2）不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱
3）小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面（此步可省略）；
4）烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可（区别及温度设置参下文小贴士）；
5）烤的时候准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
‘捌’ 猪蹄怎么做好吃步骤
常规的做法，猪蹄要么与雪豆、花生、莲藕等素料一起炖汤，吃的是清鲜本味（也可蘸豆瓣酱味碟食用），要么与黄豆等同烧成家常味道。还有一种创新的吃法，
藤椒脆蹄花
既无传统做法的油腻感，又清脆爽口，香辣下饭，还不失猪蹄的营养。
制作方法：
1，猪蹄洗净切块，焯水，撇去浮沫，捞出后用热水冲洗表面，加水炖煮，
2，把炖好的猪蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、热鲜汤等调制的汤汁里，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一体，极具味觉冲击力。
注意：猪蹄炖制的火候掌控要到位，成菜后咬起来既不费劲，又有一定的弹性，让人吃过以后仍久久地回味。
‘玖’ 香辣猪蹄怎么做好吃
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在我们的眼中，猪蹄就是经常被人吃的部位之一，和猪蹄其它部位一样，都有多种不同的烹饪做法。大家都知道，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。也是属于美容菜之一，
5. 烤箱预热到170度左右，然后把炖煮好的猪蹄撒上点孜然粉、辣椒粉之类的，放进去烤个10分左右就可以了。
浓香不腻，口感丰富，而且也可以弄一些简单的蘸料之类的搭配着吃