㈠ 在炖鸭汤时，和什么蔬菜搭配能让鸭汤更鲜香呢
导言：中医认为鸭肉是一种非常滋补的食物，具有滋阴补肾，养胃益气的效果。鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素，还能给人体补充很多微量元素，比如钾，钠，钙等。鸭肉细腻容易消化，脂肪含量比猪肉要低得多，深受一些减肥人士的喜欢。常见的鸭肉做法是炖汤，那么什么炖鸭汤更鲜香呢？
一、蘑菇炖鸭。
鸭肉不仅能和蔬菜搭配，也可以与坚果一起炖汤哦。小时候我记忆里最深刻的一道菜是奶奶做的鸭肉炖板栗。每到秋天板栗丰收的季节，奶奶会留下一些板栗剥好晒干留着以后炖鸭肉。板栗也是一种营养丰富的食品，它对于消化不良腰酸疲劳的人来说能够补充大量的碳水化合物和糖。当炖好的鸭肉出锅，黄灿灿的板栗让人胃口大开，有时候相对于鸭肉，人们甚至更喜欢板栗的沙沙的口味，两种食材相得益彰使鸭汤更加鲜香。小编已经迫不及待中午回去做一道板栗炖鸭肉了呢。
㈡ 在炖鸭子时，应该搭配哪些蔬菜能更好吃
板鸭是以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅，点缀一些葱花即可，家里没有香葱了，切了点辣椒圈做了一下点缀，看着还是挺诱人的。
㈢ 鸭肉与蟹味菇一起炖，怎样做简单鲜美，家里人赞不绝口呢
鸭肉与蟹味菇一起炖，怎样做简单鲜美，家里人赞不绝口呢？
鸭肉营养丰富，是宴席饭桌上不可缺少的味美美味，鸭肉滋补养生健脾养胃，一般体内有热、容易上火、浮肿、大便干结等的人适合食鸭肉，而针对着凉造成，食欲不佳者，则不适合服用鸭肉。鸭肉食用方法多种多样，能够清炖、煲汤、烘烤、卤香等，食用方法多种多样，更为简易，也可以维持其美味养分的口味，能够炖产品，依据个人爱好添入一些菌类、蔬菜水果等，既可以提味，也可以提升其营养成分。
蟹味菇，别名真姬菇，玉蕈，假松茸。是美味可口，营养丰富的菌类食材，肉质地醇正，因其有与众不同的蟹香气，具备“香在松茸，味在玉蕈”一说。蟹味菇丰富多彩多种多样碳水化合物，维他命、矿物等营养元素，能够增强免疫力、开胃健脾、润肠通便的功效，适量服用，有利于身心健康，大伙儿欢聚之际，满桌美味，大家也需要吃得健康，吃得开心。
鸭汤中，除开添加蟹味菇，还添加一些大枣，大枣为清补食材，与鸭肉配搭，都是很好的，那样滋补汤特性还会柔和一些。蟹味菇鸭汤食材：家鸭半侧、蟹味菇300克、大枣适量、姜适量、米酒适量、小香葱适量、食盐适量。作法：备好鸭肉，将其剁块。
㈣ 炖鸭汤要加一些什么食材
炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
(4)鸭肉用什么水果来配煮好吃图片扩展阅读：
食用功效
1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
网络-鸭肉
㈤ 鸭肉和什么蔬菜搭配好
一、鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法，香菇作为一类辅料，能够很好的把鸭肉的营养以及美味衬托出来，使其营养价值更高，具体做法如下：
鸭肉炒香菇
材料：鸭肉、山药、胡萝卜、食用油、香葱、大蒜、食盐、酱油。
1、鸭肉洗净切好焯水。
2、山药性切好焯水。
3、胡萝卜洗净，切块，香葱、大蒜洗净。
4、然后热锅放油，放入鸭腿肉翻炒。
5、之后放入葱和蒜末爆出香味。
6、再加适量酱油、山药以及胡萝卜翻炒均匀。
7、随后加适量水，大火将其烧开，转小火慢炖50-60分钟左右至熟。
8、最后加适量食盐调味即可。
㈥ 煮鸭子放什么配菜好吃
家常薯仔烧鸭子的用料
鸭肉600克 薯仔300克
葱姜片适量 干辣椒段少许
花椒10余粒 八角2个
酱油适量 蚝油适量
盐5克 鸡精1勺
青椒1个
家常薯仔烧鸭子的做法
步骤13
留少许汤汁，出锅装盘即可。
家常薯仔烧鸭子的烹饪技巧
1.鸭肉冷水下锅，开锅1分钟左右捞出，冲洗干净，控干水分。 2.鸭肉煸炒上色，加水漫过鸭肉，炖20分钟后，再放薯仔片和盐。然后再炖20分钟左右，使鸭肉和薯仔同时软烂成熟。 3.收汁时再放青椒和味素。
㈦ 鸭子跟什么配菜一起炖好吃
鸭肉性寒适合在夏天的时候吃，夏季炎热吃性寒的鸭肉也不会对身体造成伤害，而且还有开胃的功效。鸭肉和鸡肉的营养不相上下，鸭肉里面含有大量的蛋白质，脂肪酸的含量和人体的脂肪酸含量非常接近鸭肉是非常滋补的一种肉类，也被人们经常用来进补的食材之一。但是鸭肉本身带着一股骚味，虽然比不上羊肉的味道重，但是处理不好，这个味道也是让人望而却步的。
㈧ 苹果煲鸭汤吃了有什么好处
苹果炖老鸭营养丰富，含有蛋白、维他命、钙、磷、铁等，并且性寒性，最合适内火旺容易上火的人，对女士特别是在有滋阴养颜的作用。
材料：大苹果3个，干山楂10克，石斛10克，鸭胸肉200克，鸭架1个，姜两大块（3~4人量）。
制作方法：每个苹果削皮去芯，切成4块；鸭胸肉洗净切块，鸭架汆水，用姜煸炒；所有材料放入汤煲内，加水1500~2000毫升，以武火煮15分钟后，改文火煲45分钟，加少许食盐调味即可。
特色点评：周五冬至后，很快又将迎来元旦。在这些节日里，很多人免不了大鱼大肉。为了消食，煲汤时可选择消肉食效果很好的山楂。现代研究表明，山楂能增强胃蛋白酶活性，增加对肉、蛋等蛋白质的消化。
此外，山楂的果胶与苹果的纤维，可增加膳食纤维的摄入，有助于大便通畅。虽然苹果皮的纤维很丰富，但世界卫生组织建议吃苹果要削皮，因此煲汤时还是建议去掉苹果皮。
在寒冷的冬天，大家都知道要进补，而且要温补，常常会吃牛肉、羊肉、辣椒等，但是不要忘记，在秋冬同时要“养阴”。因此，我们推荐了这款苹果山楂鸭肉汤，苹果生津益胃，鸭肉益阴补气，石斛养阴生津益胃，加上消食的山楂，既能养阴生津，又可消食导滞。因为山楂有活血祛瘀的作用，孕妇慎用。
㈨ 鸭子用什么烧比较好吃
超简单红烧鸭子
小贴士
收汁的时候可以加点鸡精。但一般我不太放。因为生抽已经有鲜味了。
㈩ 鸭肉和什么搭配最好
1.丝瓜：鸭肉与丝瓜搭配，一起吃能起到清热祛火，滋养长尾的作用。
2.洋葱：鸭肉与洋葱搭配，洋葱能祛除鸭肉的油腻，一起搭配更能起到保护血管、软化血管的养生作用。
3.柠檬：鸭肉与柠檬搭配，柠檬的清香气味可以祛除鸭肉的油腻，一起搭配食用更加营养美味
4.山药：山药也是一种滋补食材，与鸭肉一起搭配更能起到滋补身体的作用。山药还能祛除鸭肉的油腻，滋阴补养作用更好。
5.酸菜：酸菜含有多种氨基酸，酸菜与鸭肉一起搭配更能补充人体所需的各种营养成分，而且对厌食、口干和水肿的人都有较好的食疗作用。
6.白菜：白菜含有大量的维生素C，鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇。两者一起搭配食用能够促进血液中胆固醇的代谢，对身体健康有很大好处。
7.豆豉：鸭肉与豆豉一起搭配能起到降低人体脂肪含量的作用，对人体健康很有好处。