❶ 春天的野菜怎样做好吃
1、齐齐芽，同音也做“萋萋芽儿”。是春天里到处都有的普通野菜。它的其他名称很多：小蓟，刺角菜，小吉，七七菜，刺儿菜，猫蓟，青刺蓟，千针草，刺蓟菜，青青菜，刺儿草，等等。
2、萋萋芽儿的吃法：
1）呛凉拌
先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净，入沸水锅焯一下，捞出过凉，挤干水分；
油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，大蒜捣成泥状；
将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中，加入蒜泥，酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘，最后撒上熟花生仁即可。
2）选摘嫩芽，洗干净后直接蘸酱吃。有清火、明目、消炎的作用。
3）做汤。锅内放清水烧开，放入一把黄豆芽，煮3分钟后再放入萋萋芽儿，加入少许盐、味精，麻油，起锅即可。
3、萋萋芽儿也可入药。民间验方：治吐血、衄血，清热解毒对感冒有效。
用法：鲜芽苗捣烂，榨取自然汁用开水冲服。
❷ 春天野菜齐齐芽该怎么吃
可以炒鸡蛋吃，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋4只、白蒿适量、盐适量、齐齐芽适量、胡椒粉少许、啤酒少许、面粉少许、食用油适量
制作步骤：
1、所有食材备好。
❸ 芽菜是什么菜
芽菜是芥菜。
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。
菜品历史
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者喜爱。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州，乐山牛华镇和重庆永川，创始于1841年。
甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝干隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。
以上内容参考：网络-芽菜
❹ 这是什么植物叶缘有小刺，小时叫它“齐齐牙”，不知学名
这叫小蓟，也叫刺儿菜（学名：Cirsium setosum）。
为菊科蓟属的植物。分布于中国大部分地区。生长于海拔140米至2650米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。
❺ 请问图片上长得像豆芽的蔬菜叫什么名字
豆苗菜（豌豆苗）
豆子发芽后，长出4寸长的小苗，再用小刀割取
❻ 俗称齐齐菜长什么样
菊科蓟属，又名刺儿菜、野红花、猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、青青菜、萋萋菜、刺刺芽
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